健身训练中，通过补充蛋白质增肌已成为共识。本文运用文献资料法、问卷调查法、访谈法、实验法等研究方法，对蛋白粉增肌的影响因素进行梳理和分析，发现1.蛋白粉组成及通过补充蛋白粉增肌的理论构成与修复组织细胞。蛋白粉是构成机体组织的重要部分，促进生长发育，并且每天蛋白质进行不断的更新；调节生理功能。蛋白质在人体内构成许多物质，这些物质在人体内不断进行更新与调节，如酶的催化作用。提供能量。人体的碳、氢、和脂肪的热量供应不够的同时，这是摄入的蛋白质会在人体中产生能量。2.蛋白粉增肌的影响因素。包括蛋白粉的种类、蛋白粉的补充时间、蛋白粉的补充量、摄入人群的年龄、摄入者的性别等。3.制定措施保证有效的蛋白粉增肌训练，肌肉主要是由蛋白质构成的。肌肉的增长是通过训练来刺激肌肉，让蛋白质不断合成代谢，为肌肉生长提供能量。所以要坚持长期的增肌训练，，才能使肌纤维增粗、增大。并且增长肌肉大都是通过无氧运动，才能达到最好的效果，因此要在高强度，短时间，爆发力强的训练之下，才能达到这一目标。建议增肌训练人群在力量训练过后半小时内摄入相应比例的蛋白粉，有助于肌肉的增长。力量训练主要以8RM-12RM为主。一定要做相应的伸展运动。关键词蛋白粉；增肌；健身以“蛋白粉”、“增肌”为关键词在中国知网文献的检索中，能够搜集到的相关文献近200篇，其研究内容主要分五大类
目录
1前言 1
1.1选题的目的与意义 1
1.2文献综述 1
1.2.1国内研究综述 1
1.2.2国外研究现状： 3
2.研究对象与研究方法 4
2.1研究对象 4
2.2研究方法: 4
2.2.1文献资料法 4
2.2.2问卷调查法 4
2.2.3访谈法 5
2.2.4实验法 5
2.2.5数理统计法 5
3.研究内容与结果分析 6
3.1蛋白粉组成及通过补充蛋白粉增肌的理论依据 6
3.1.1蛋白粉的定义 6
3.1.2蛋白粉的组成 6
3.1.3补充蛋白粉增肌的理论依据 6
3.2蛋白粉增肌的影响因素分析 7
3.2.1蛋白粉的种类 7<
 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: #351916072# 
br /> 3.2.2蛋白粉的补充时间 7
3.2.3蛋白粉的补充量 8
3.2.4摄入人群的年龄 8
3.2.5摄入人群的性别 9
3.2.6摄入人群的训练方式与要求 9
3.3制订措施保证有效的蛋白粉增肌训练 10
3.3.1 增肌的理论依据 10
3.3.2增肌训练措施 10
4.结论与建议 12
主要参考文献 13
致谢 14
附件 15
1前言
1.1选题的目的与意义
蛋白质被誉“生命的体现者”，它是肌肉构成的“基石”和生长的基础，健身运动中要有效、快速地增长肌肉[]。必须保证蛋白质的供应。现阶段，健美爱好者为了塑造健美的体魄，普遍通过力量训练(抗阻练习) 配合服用增肌类运动营养补剂的方式来实现增长肌肉，而这类增肌运动营养补剂中以“蛋白粉”的使用最为普遍。
仅从营养学角度来说，蛋白粉的确能够改善人体蛋白质供应情况，为健身训练提供优质蛋白质来源。从欧美著名健身健美运动员营养膳食计划等相关资料中可以看出，蛋白粉在帮助运动员保持理想体重、增强其运动能力特别是作为优质蛋白质来源帮助增肌方面效果显著，加上其蛋白质含量稳定、控制问题方便，同时食用简便快速。但即便蛋白粉对健身训练益处再大，也需要通过有效、科学的摄取才能最大限度帮助运动员增肌、同时控制和避免因摄入不科学导致的诸如骨质疏松，泌尿系统结石和便秘，肝、肾负担过重，甚至是脱水、脱钙、痛风等不良后果和疾病，但目前从各类相关文献和笔者在健身会所、社会实践中发现，健身群体特别是业余健身爱好者群体对蛋白粉的使用比较混乱，具体表现为对蛋白粉的选择随意，摄入过量或不足，不能根据训练量与强度进行摄入的调控，不能配合有效的训练方式发挥蛋白粉的最大作用等。
1.2文献综述
1.2.1国内研究综述
以“蛋白粉”、“增肌”为关键词在中国知网文献的检索中，能够搜集到的相关文献近200篇，其研究内容主要分五大类：
1.对蛋白粉的普及性研究论述：如臧恒佳在《有关蛋白质认识的五个误区》中提出：目前补充蛋白质的误区有：（1）蛋白粉食用的效果要比其他物质要好，（2）每个人对蛋白质服用后的效果不一样。（3）食用的蛋白粉不一定全部被消化吸收，（4）在乳制品中的蛋白质中，含有的脂肪较多，（5）补充一定量的蛋白粉，会增加其吸收作用[]。彭迎春在《蛋白粉“之罪”》中提出：补充蛋白粉过多会出现嘴唇干燥，嘴角起泡，喉咙疼痛，大便干结等现象，即俗称的“上火”了，因此必须注意摄入量和摄入方式[]。
2.论述蛋白粉与增肌粉之间的关系：如刘懿在《蛋白粉vs增肌粉 》一文中提出：蛋白粉主要成分是蛋白质，增肌粉主要成分是蛋白质和碳水化合物，它们功效、使用均不同，若混为一谈会出现训练效果不明显等后果[]。Clark在《蛋白粉与增肌粉的本质使用区别》中提到：不同蛋白粉中含有的蛋白质种类不同，碳水化合物的量不同，其对身体的作用也不同，而增肌粉主要成分是蛋白质和碳水化合物，仅适用于体脂数和体重均较低的增重训练者[]。
3.对蛋白粉增肌效果的研究：如张丽红在《不同种类蛋白粉补充对肌肉增长效果的影响》中提出：实验发现，相比大豆中提纯的蛋白粉，牛奶中提纯的蛋白粉更容易被身体吸收，增肌效果更好[]。
4.研究蛋白粉影响肌体功能的生理生化指标：如周钰杰在《糖蛋白质饮料对男力量运动员一次抗阻运动后部分血清指标的影响》中提出：摄入比例为3：1和6：1的糖蛋白质饮料能促进男性力量项目抗阻运动后机体的运动能力的恢复和提高，其中比例为3：1的糖蛋白质饮料效果更佳[]。文安在《摄入糖—蛋白质饮料对男性力量项目运动员抗阻运动后雄激素代谢的影响》中提出：摄入糖加蛋白质比例为3:1和6:1运动饮料能促进男性力量项目运动员抗阻力训练后机体的同化作用，进而促进机体能力的恢复和提高；其中，摄入比例为3：1的糖蛋白质饮料效果更好[]。
5.对蛋白粉市场的调研：如章早霞在《湖北地区运动营养食品大众市场发展现状的研究》中提出：通过调查发现，目前湖北地区健身爱好者普遍对运动中和运动后补充运动补剂的意识淡薄，缺乏相关的理解和科学指导，虽然出于各方面的原因一些运动营养机构加大了科学补充运动补剂的宣传，商家加强了营养产品的功效评价和安全监督工作，管理部门也完善了广告和食品行业认证等方面的管理措施，但现阶段湖北地区运动营养食品大众市场发展情况仍不够理想[]。

原文链接：http://www.jxszl.com/rwxy/tiyu/78103.html