本实验通过利用2种配合饲料和大豆做营养来源，研究克氏原螯虾繁育期营养指标的变化。实验结果表明，投喂3种饲料后对克氏原螯虾体内蛋白质含量、脂肪含量总体影响不明显；11月与1月三者之间差异显著（P<0.05）。从时间变化序列上比较，在种苗繁育期间，克氏原螯虾体内的蛋白质含量12月最高，11月其次，1月最低。脂肪含量11月最高，12月次之，1月最低。蛋白质含量和脂肪含量呈现正相关，差异不显著。
目录
封面1
目录
摘要3
关键词3
Abstract3
Key words3
引言3
1 材料与方法5
1.1 实验材料 5
1.2 实验设计 5
1.3 样品测定 5
1.4 数据测定 5
1.4.1 蛋白质含量测定5
1.4.2 脂肪含量测定5
1.5 数据处理5
2 结果与分析6
2.1 3种不同饲料对水质指标影响6
2.1.1 PH值的变化 6
2.1.2 DO的变化 6
2.1.3 温度的变化 7
2.2 3种不同饲料对克氏原螯虾繁育期肌肉营养指标的影响7
2.2.1 3种不同饲料对克氏原螯虾繁育期肌肉蛋白质含量的影响 7
2.2.2 3种不同饲料对克氏原螯虾繁育期脂肪含量的影响 7
2.3 繁育期不同月份对克氏原螯虾营养指标的影响 7
2.3.1 繁育期不同月份对克氏原螯虾繁育期肌肉蛋白质含量的影响 8
2.3.2 繁育期不同月份对克氏原螯虾繁育期肌肉脂肪含量的影响 8
2.4 克氏原螯虾繁育期肌肉蛋白质含量和脂肪含量的相关性分析 8
3 讨论8
3.1 3种不同饲料对水质指标影响分析8
3.2 克氏原螯虾肌肉成分分析9
3.3 3种饲料对克氏原螯虾繁育期肌肉蛋白质含量的影响9
3.4 3种饲料对克氏原螯虾繁育期肌肉脂肪含量的影响9
3.5 繁育阶段对克氏原螯虾繁育期肌肉营养成分的影响9
3 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072^ 
.6 克氏原螯虾繁育期肌肉蛋白质含量与脂肪含量相关性分析9
3.7 结论 10
致谢10
参考文献10
3种不同饲料对克氏原螯虾繁育期营养指标的影响
引言
引言
克氏原螯虾（Procambarus clarkii）原产于美国中南部、墨西哥北部。属甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、螯虾科(Cambaridae)、原螯虾属(Procambarus)。1918年，克氏原螯虾由美国引进日本，20世纪30年代又由日本传入我国。先在南京、安徽滁县等地繁衍，后逐步扩展到了华北、华中、华南等地区[1]。龙虾出肉率5.38%~15.33%，含蛋白质16%~20%[2]。克氏原螯虾最近几年在国内发展迅猛，总产量从2005年的8×107kg，到2014年的6.6×108kg[3]，发展到2017年的1.14×109[4]。随着国内外对克氏原螯虾需求量的不断增加，野生的克氏原螯虾数量大量减少。人工繁育克氏原螯虾虾苗应运而生，随着克氏原螯虾养殖技术的不断完善革新，对克氏原螯虾饲料研究的需求也越来越高，为了满足规模化养殖的需求，我们以这个课题作为研究对象，以期为以后研究提供数据支持。
国内已经有不少学者对克氏原螯虾专属饲料进行了研究。田娟等在2017年，对洞庭湖克氏原螯虾肌肉成分及品质特性进行分析。结果显示，克氏原螯虾含肉率20.21%，水分79.46%，灰分1.17%，粗蛋白16.67%，粗脂肪0.77%。必需氨基酸指数为80.02%，氨基酸总含量为16.06%，鲜味氨基酸含量为5.98%[5]。唐黎等在2018年对贵州稻田养殖克氏原螯虾肌肉营养成分进行分析，得出结果，克氏原螯虾含肉率约为18.40%，水分82.07%，灰分1.25%，粗蛋白17.80%，粗脂肪2.06%。钙含量0.53%，磷含量1.30%。氨基酸总量16.59%，必需氨基酸含量7.21%[6]。
吴东等在2007年研究三种蛋白水平饲料对克氏原螯虾生长和虾肉品质等影响，使用27%、33%、40%蛋白水平的配合饲料和纯菜粕投喂克氏原螯虾，每天进行两次投喂，日投喂量是虾体重的3%~6%，98天后进行实验，利用凯氏定氮法测定蛋白含量。结果表明体重增长以27%最高，体长增长以27%最高，饲料系数以纯菜粕最高，33%最低。不同蛋白水平组间的虾肉水分含量、肉样PH值、熟肉率、嫩度、蛋白质含量差异不显著[7]。Xucheng Xiao在2010年研究了饲料蛋白质含量对不同体型的克氏原螯虾的影响，文章指出，幼苗期克氏原螯虾在蛋白质含量40%时进食率最低，而成熟期克氏原螯虾在25%蛋白质含量时最低。幼苗比生长速率和蜕壳率在40%蛋白质含量时最高，成熟期在35%时最高。幼苗饲料利用率在40%最高而成熟期在45%。幼苗蛋白效率比在25%蛋白含量时最高，而成熟期在30%[8]。程玉冰等在2011年探讨了克氏原螯虾饲料配制和营养需求。发现克氏原螯虾饲料中蛋白质需求量具有大幅度波动，可能受限于克氏原螯虾品种、大小、生长阶段、养殖模式的不同，一般在30%到60%之间。氨基酸由于存在短板效应，任一种缺乏都会影响蛋白质合成。氨基酸平衡概念是研究蛋白质需要的基础。目前还没有准确确定虾类必需氨基酸需求的研究方法，一般都参照鱼类氨基酸需要量的研究方法[9]。李强等在2012年研究了不同蛋白水平饲料对克氏原螯虾增重率、存活率等方面的影响。实验结果表明，在26%、28%、30%、32%、34%、36%、38%、40%这8个蛋白水平当中，克氏原螯虾增重率、特定生长率、饲料效率这些数值同时存在着先上升后下跌的趋势，总结分析后提出最适合蛋白水平为33%到38%[10]。于宁等在2014年研究了克氏原螯虾饲料最适能量蛋白质比，研究发现成活率、相对增重率、相对增长率均随着E/P上升呈现先升高后下降的趋势，均在E/P 36 MJ/Kg时最高，此时，饲料系数最低。用常压干燥法测定水分含量，利用凯氏定氮法测定蛋白质含量，利用索氏抽提法测定粗脂肪含量。将克氏原螯虾养殖一段时间过后饥饿24小时再进行实验。实验显示，不同饲料E/P对克氏原螯虾肌肉的水分、蛋白质含量以及粗灰分含量影响差异不显著，但随着E/P的上升，肌肉的粗脂肪含量存在慢慢上升的趋势，[11]。邓慧芳等在2016年研究了不同光照和饲料对克氏原螯虾生长、非特异性免疫酶及体成分的影响。研究发现自然光照下克氏原螯虾的增重率和增长率都显著高于全光全暗。对于不同饲料对克氏原螯虾肌肉营养成分含量的实验在2017年10月份开始进行，实验期为60天，每个盆中雌雄比2：1，水深16cm，设置恒温24°，每天投喂1次，投喂量为虾体重3%。实验前一天停止投喂，将虾饥饿一天再进行实验，各指标按国标标准进行测量。结果显示，利用不同饲料投喂克氏原螯虾，克氏原螯虾的营养指标，即水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维没有明显差异。其中，水分约为80.50%，粗蛋白42.50%，粗脂肪4.50%，粗灰分38.00%[12]。

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