本实验研究了不同脂肪源饲料对团头鲂（Megalobrama amblycephala）幼鱼生长、脂肪酸组成及肝脏脂代谢的影响，分别在日粮中添加75 g/kg的鱼油（FO）、亚麻油（LO）、大豆油（SO）、椰子油（CO）、菜籽油（RO）和牛油（BT），投喂团头鲂幼鱼，养殖周期为期9周。在存活率、末均重、增重率、饵料系数和采食量保持不变的条件下，椰子油组的鱼脏体比、肝体比及肥满度最高（P <0.05）。椰子油组和牛油组的全鱼粗脂肪含量下降，而肝脏粗脂肪含量升高（P <0.05）。鱼油组和亚麻油组的鱼的肌肉和肝脏中EPA和DHA增加（P <0.05），且血糖含量上升（P <0.05）。投喂椰子油日粮可增加鱼体肝脏脂肪酸合成酶（FAS）和乙酰辅酶A羧化酶（ACC）表达以及增加脂肪酸合成酶（FAS）的活性（P <0.05）。与鱼油组相比，椰子油组和牛油组增加了鱼体组肉碱软脂酰基转移酶-Ⅰ（CPT-Ⅰ）和肉碱软脂酰基转移酶-Ⅱ（CPT-Ⅱ）的表达，以及增加肉碱软脂酰转移酶-Ⅰ（CPT-Ⅰ）的活性。本研究结果表明亚麻油可替代团头鲂幼鱼日粮中的鱼油且不会对团头鲂幼鱼产生不良影响。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1材料与方法2
1.1实验日粮2
1.2实验鱼和实验设计3
1.3样品收集和化学分析4
1.4数据分析5
2结果5
2.1生长性能5
2.2体组织和肝脂质含量6
2.3肌肉和肝脏中的脂肪酸组成6
2.4血浆生化指标7
2.5肝基因表达8
2.6肝脂质代谢相关酶的活性8
3讨论 9
致谢11
参考文献11
饲料中不同脂肪源对团头鲂幼鱼生长、脂肪酸组成及肝脏脂代谢的影响
引言
引言
饲料中脂肪既可以为幼鱼提供能量，又在提供必需脂肪酸（EFA）和磷脂中发挥重要作用[12]。通常鱼油（FO）是水产养殖中重要的脂质来源，能为机体提供长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）如二十碳五烯酸（EPA）和二 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: &351916072& 
十二碳六烯酸（DHA）。然而，全球鱼油供应量不足以满足快速增长的水产养殖业的需求[3]，因而导致鱼油的供应短缺和价格上涨，且过度捕捞对全球海洋资源造成严重破坏，这促进了笔者研究饲料中植物脂肪源是否可以替代鱼油来源[46]。
高度不饱和脂肪酸（HUFA）如花生四烯酸（AA）、EPA和DHA可作为海水鱼的膳食必需脂肪酸。淡水鱼能够将α亚麻酸（ALA）和亚油酸（LA）转化为长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）[2]。植物油含有不同比例的α亚麻酸（ALA）和亚油酸（LA），但不含长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）。亚麻油（LO）与其他植物油之间的脂肪酸组成不同，菜籽油（RO）和大豆油（SO）含有不同比例的ALA、LA和单不饱和脂肪酸（MUFA），而椰子油（CO）含有高比例的饱和脂肪酸（SFA）[5,7]。动物脂肪如牛油（BT）含有高比例的饱和脂肪酸（SFA）和单不饱和脂肪酸（MUFA）。
鱼体组织脂肪酸的组成不仅影响鱼的营养品质，且反映了日粮脂肪酸的组成[45,8]。多不饱和脂肪酸（LCPUFA）如EPA和DHA对人体健康有降低血压等的潜在益处[9]。因此，可以通过使用增加鱼体EPA和DHA含量的膳食脂肪源来提高鱼的营养品质。饲料中不同脂肪源也会影响鱼类生长、饲料利用、免疫机能、血液生化指标、脂代谢和脂沉积 [45,8,1013]。
肝脏脂肪积累是鱼类养殖中存在的问题，并涉及几种脂肪代谢酶 [14]，包括脂肪酸合酶（FAS）、乙酰辅酶A羧化酶（ACC）、脂蛋白脂肪酶（LPL）、肉碱软脂酰转移酶Ⅰ（CPTⅠ）和肉碱软脂酰转移酶Ⅱ（CPTⅡ）[10]。通过克隆诸如FAS，CPT I和LPL等基因，分析团头鲂摄食饲料中不同脂肪源，其体内上述基因的表达模式，可增加对团头鲂脂肪代谢的认识 [1516]。这些酶的表达在脂肪代谢、脂肪分解、合成和运输中起重要作用 [1719]。因此，通过对上述基因表达模式的分析可以让我们找到优良的膳食脂肪源以促进鱼类更好的生长，并提高鱼类的营养品质。
团头鲂（Megalobrama amblycephala），由于其肉质优良、生长快速和幼体存活率较高，因此是中国水产养殖中受欢迎的淡水鱼类之一 [20]。在过去的十年中，对团头鲂营养需求的认识有所增加 [2025]，包括它们对膳食必需脂肪酸（EFA）的要求[26]。
Li等[27]报道，菜籽油（RO）、鱼油（FO）、棕榈油（PO）、花生油（PEO）或大豆油（SO）作为膳食脂肪改变了团头鲂幼鱼的过氧化物酶体增殖激活受体（PPARs）的表达和抗氧化状态。然而，动物脂肪例如牛油或包含亚麻油和椰子油的植物油作为膳食脂肪富含n3多不饱和脂肪酸（n3 PUFA）或饱和脂肪酸（SFA），对脂质沉积和肝脂质代谢、合成、转运、酶活性和基因表达的影响仍有待在团头鲂上进行研究。
本研究旨在全面调查膳食中不同脂肪源对团头鲂幼鱼的生长性能，脂肪酸组成，血液指标和脂肪代谢的影响。
1材料和方法
1.1实验日粮
六种实验日粮中配制的蛋白质含量相同（330 g /kg），以酪蛋白和明胶为蛋白质来源，脂肪含量相同（80 g /kg），以鱼油、亚麻油、大豆油、椰子油、菜籽油和牛油为脂肪来源，添加量为75 g / kg（表1）。实验日粮除脂肪源不同外，其他成分均无差异。所以成分磨细并用60目筛子筛分，然后在饲料混匀机（中国肇庆利丰机械有限公司）中分别与不同的脂肪源充分混合。加入适量的水并混合，然后通过1.5 mm的饲料粉碎机（中国广州华南理工大学制造）挤出。将颗粒在20 ℃空气环境中干燥24 h，然后用密封塑料袋包装并储存于20 ℃。 表2详细列出了实验日粮的脂肪酸组成。
表1实验日粮配方和营养成分（g /kg干粮）
TABLE 1 Formulation and nutritional composition of the experimental diets (g kg1 dry diet).
配料 Ingredients
鱼油

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