果实成熟是一个由信号网络调控的复杂过程。鉴于茉莉酸的调控机制已经在非呼吸跃变型果实中得到广泛研究，但是关于此过程中涉及的其他信号通路知之甚少。在本研究中，我们通过分析几种香气相关基因QR， EGS和Ecar的转录水平，进行了植物激素茉莉酸在葡萄果实香气基因代谢的分析，同时分析了茉莉酸处理后葡萄果实香气组分的变化，比如酯类物质含量增加会影响果实香气的挥发。结果表明茉莉酸正向调节其生物合成途径基因LOS，AOS，OPR和信号途径基因COI1，JMT。同时也促进了果实着色及其相关基因的表达水平。而且茉莉酸还调控了细胞壁代谢相关基因的表达水平。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
1 材料与方法 3
1.1 实验材料 3
1.1.1植物材料 3
1.1.2实验试剂与菌株 3
1.1.3仪器设备 3
1.2 实验方法 3
1.2.1 RNA提取和定量实时PCR分析 3
1.2.2果实香气成分的提取 4
1.2.3果实香气成分的测定 4
2 结果与分析 5
2.1葡萄发育过程中的茉莉酸代谢 5
2.2茉莉酸诱导的成熟基因表达水平 5
2.2.1茉莉酸在果实成熟过程中的含量以及自身生物合成与JA信号途径基因表达水平 5
2.2.2茉莉酸诱导的果实着色及细胞壁基因表达水平 6
2.3外源茉莉酸处理对葡萄果实香气成分的影响 6
3 讨论 7
3.1 果实香气成分提取方法的选取 7
3.2 茉莉酸对其他果实香气的影响 8
3.3 不同品种葡萄对香气物质的影响 8
致谢 8
参考文献 8
茉莉酸对果实香气代谢基因及代谢物质的影响

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