食品质量与安全
- 海蚬多糖的化学修饰与活性研究
- 捆蹄中亚硝酸盐的添加现状和无硝捆蹄的开发
- 富含γ氨基丁酸的发酵鸡肉货架期预测模型的建立
- 捆蹄中食盐的添加现状和低盐捆蹄的开发
- 富含γ氨基丁酸发酵鸡肉肠发酵工艺的研究
- 大豆多糖对挂面品质的影响研究
- 复合涂膜对鲜切马铃薯贮藏品质的影响
- 复合涂膜对鲜切胡萝卜贮藏品质的影响
- 发酵型桔皮米酒加工工艺研究
- 双孢蘑菇保鲜及品质研究
- 克氏原螯虾麻醉保藏法的研究
- 不同贮存条件下蔬菜中亚硝酸盐含量的变化
- 不同处理方式对菠菜硝酸盐、亚硝酸盐的影响研究
- 丁香油的成分分析及麻醉有效成分的鉴别
- 果蔬保健粉质量控制技术研究
- 枸杞总黄酮对风鸡品质的影响研究
- 核桃粉理化性质的分析和功能性质研究
- 鲜辣椒保鲜及品质研究
- 高沟捆蹄质构和风味分析方法的建立和应用
- 高沟捆蹄腌制和杀菌工艺条件的优化
- 风味藕泥生产及品质控制
- 银杏叶黄酮对自由基和亚硝酸盐的清除作用
- 辣椒酱中乳酸菌的分离与鉴定
- 超声波辅助提取香樟果中黄酮的工艺研究及抑菌作用
- 白菜益生汤的质量控制技术研究
- 白果面包的研制
- 甘草总黄酮对自由基和亚硝酸盐的清除作用
- 甘草、黄连复合提取物对蔬菜保鲜效果的研究
