食品质量与安全
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- 腌制和接种风干对中间水分淡水鱼食用品质的影响
- 腌制和接种风干对中间水分淡水鱼产生物胺的影响
- 肉鸡宰前喷淋吹风对鸡肉保水性的影响
- 肉源性单增李斯特菌毒力特性分析
- 金针菇锌多糖的活性评价
- nacl浓度及isp处理对不同部位兔肉肉糜凝胶特性的影响
- 金针菇饼干的研制
- 食用菌中砷元素的形态分析
- 鼎湖鳞伞菌丝体多糖的制备及流变学性质研究
- 黑茶冠突散囊菌液态发酵特性的研究
- 黑木耳凝胶产品的研制
- 瑞士乳杆菌mb21对不同种类蛋白水解能力及其产物抗氧化活性分析
- 糙米发芽富锌技术研究
- 高压加热处理对低盐鸡肉肠品质的影响
- 高光谱图像对青刀豆嫩度的检测
- 鸡肌肉组织n糖组的分离提取方法研究
- 风干白鱼加工条件对脂质变化的影响研究
- 群体感应抑制剂的制备
- 高氧包装对猪肉脂肪和蛋白质氧化的影响
- 利用宏基因组学功能筛选方法挖掘新型抗生素耐药基因的研究
- 再生纤维素对乳化肠品质的影响
- 体外胃消化对玫瑰多酚生物活性的影响
- 低盐乳化肠生产车间设计
- 产黑茶多酚和黄酮含量测定及抗氧化能力研究
- 产γ氨基丁酸乳酸菌的紫外诱变
- 五谷胚芽豆乳生产技术研究
- 不同贮藏温度对鲜切大葱营养品质的影响
