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食品质量与安全

  • 盐皮蛋的腌制技术研究
    2021/04/02
  • 白果糖蛋白糖链结构分析
    2021/04/02
  • 白果多糖的提取和结构分析
    2021/04/02
  • 生孢梭菌在卤水牛肉中的热致死动力学研究
    2021/04/02
  • 甜菜碱处理对西葫芦冷害及品质的影响
    2021/04/02
  • 热处理对黄瓜冷害及品质的影响
    2021/04/02
  • 溶菌酶功能化金纳米颗粒抑菌性能研究
    2021/04/02
  • 沙门氏菌生物菌膜及其特征性srnas
    2021/04/02
  • 气调处理对冷藏无花果生理生化特性的影响
    2021/04/02
  • 臭氧处理对鲜切甘蓝生理生化品质的影响
    2021/04/02
  • 葡萄品质无损评价技术和仪器研发(附件)
    2021/04/02
  • 高压均质处理对水溶肌原纤维蛋白粉结构与加工特性的影响
    2021/04/02
  • 高压均质制备的水溶肌原纤维蛋白粉其加工特性比较研究
    2021/04/02
  • 预调理乳鸽的风味品质调控
    2021/04/02
  • 酱牛肉生产中老卤连续使用对老卤基本成分的影响
    2021/04/02
  • 角蛋白降解菌高产二硫键还原酶的发酵条件条件优化
    2021/04/02
  • 血浆及白细胞n连接寡糖结构研究
    2021/04/02
  • 蛋白质及其复合物油水界面性质研究
    2021/04/02
  • 蛋白多酚复合物物理稳定性研究
    2021/04/02
  • 蛋白多酚复合体抗氧化性质研究
    2021/04/02
  • 果胶酶结合超声波对葡萄汁澄清度和稳定性的影响
    2021/04/02
  • 1mcp与热结合处理对贮藏期间桃果实品质及抗氧化水平变化的影响
    2021/04/02
  • 乙酰辅酶a合成酶对于中链脂肪酸合成的影响
    2021/04/02
  • 乙烯吸收剂对无花果货架期品质的影响
    2021/04/02
  • 两种叶菜速冻及冻藏期间品质变化研究
    2021/04/02
  • 不同比例低钠盐替代对猪肉凝胶制品加工特性的影响
    2021/04/02
  • 不同品种猪乳的游离寡糖结构研究
    2021/04/02
  • 丁香酚对尖孢炭疽菌的抑制作用及其在枇杷的应用
    2021/04/02
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