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食品科学与工程：

食品科学与工程

基于电子鼻对水果主要腐败微生物的早期判别
 2020/05/24

四种干燥方式对白玉蕈挥发性风味物质的影响
 2020/05/24

叶菜类胡萝卜素含量测定研究
 2020/05/24

发酵黄浆水中大豆异黄酮含量及其抗氧化特性研究
 2020/05/24

加热时间对油脂氧化规律的影响
 2020/05/24

大叶冬青苦丁茶中咖啡酰奎尼酸类物质对脂肪消化、代谢相关酶的影响
 2020/05/24

干香菇中二氧化硫的脱除研究
 2020/05/24

年产1000吨的蜂蜜酒工厂设计
 2020/05/24

年产1000吨葡萄酒的生产设计
 2020/05/24

年产1000吨蓝莓酒的生产设计
 2020/05/24

年产4800吨橙汁工厂的设计
 2020/05/24

应用光谱学手段研究人参皂甙和人体药物蛋白相互作用的关系
 2020/05/24

加工方式对GDL豆腐粘弹性和质构特性的影响
 2020/05/24

功能性营养米粉加工技术研究
 2020/05/24

具有抗癌作用的甘蓝食品加工技术研究
 2020/05/24

膳食纤维添加量对狮子头食用品质的影响
 2020/05/24

LactobacillusplantarumJla9产细菌素的分离纯化及抑菌谱研究
 2020/05/24

pH对血浆蛋白高浓度乳化物质构及流变性质的影响
 2020/05/24

β氨基丁酸对甜樱桃采后生理和品质变化的影响
 2020/05/24

不同加热温度下四种肌肉中胶原蛋白含量
 2020/05/24

不同影响条件下兔肉肉糜流变特性的研究
 2020/05/24

不同碳源对瑞士乳杆菌产多糖结构和生理功能的影响
 2020/05/24

人参花多糖的超声提取及抗氧化能力的研究
 2020/05/24

低植酸发芽豆乳的生产研究
 2020/05/24

低温对无花果采后品质的影响
 2020/05/24

低爆腰率芽米中γ氨基丁酸富集技术研究
 2020/05/24

八角茴香提取物对调理猪肉饼品质的影响
 2020/05/24

新的己糖激酶的开发新型耐盐以及耐高温己糖激酶的发现和特性研究
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