食品科学与工程
- 无花果成熟特性的研究
- 无铅皮蛋的工厂设计
- 血浆蛋白高浓度乳化物低场核磁性质研究
- 袋装调味莴苣片的工艺设计
- 豆乳稳定性工艺研究
- 过氧乙酸保鲜草莓实用技术
- 过氧乙酸对枇杷果实采后腐烂和品质的影响
- 重组漆酶的发酵优化
- 霞晖5号”果实成熟期间GPX基因的克隆
- 高光谱图像对铜绿假单胞杆菌的生长拟合
- 鹰嘴豆发酵过程中抗ACE肽变化的研究
- 鹰嘴豆多糖的制备与抗氧化活性研究
- 黑茶提取物对肠道菌群的影响
- S.Heidelberg双重PCR快速检测研究
- 茶鲜叶中多种有机磷农药残留的检测方法研究
- BABA对桃果实腐烂和抗病及抗氧化相关酶活性的影响
- 木耳的营养、保健价值及其产品的冷冻干燥工艺
- 枯草芽孢杆菌凝乳酶的分离纯化
- 植物油替代对凝胶乳化肉制品脂肪酸构成 的影响
- 没食子酸-壳聚糖的合成与体外抗肿瘤活性研究
- 湿态粉丝杀菌工艺的研究
- 火腿盐替代协同强化高温成熟工艺及肌肉蛋白质水解规律研究
- 猪血和鸭血凝胶质构差异研究
- 瑞士乳杆菌MB2-1发酵乳流变学特性研究
- 甜椒成熟衰老期间蛋白质双向电泳技术体系的建立
- 甜菜碱处理对桃果实品质和冷害的影响
- 纳米改性PVA基复合材料对洁蛋涂膜保鲜效果的影响
- 肌原纤维蛋白乳化液稳定性的低场核磁共振研究