摘要：为了探究不同耐裂性番茄品种果皮组织结构及其细胞壁组分含量的差异，本试验以耐裂和易裂2个番茄品种为材料，分别选取绿熟期、转色期以及红熟期3个生长阶段的果实，对其进行果皮组织结构观察和细胞壁组分含量的测定。通过观察果皮石蜡切片得知，耐裂品种的角质层以及亚表皮层厚于易裂品种，两者之间的结合程度也更加紧密，细胞的排列相对比较整齐。易裂品种则相反，亚表皮层的细胞呈现皱缩状态。细胞壁成分含量测定结果表明，易裂品种的水溶性果胶含量随着果实的发育持续增加，耐裂品种则先增加后减少，总果胶含量和半纤维素含量则呈现相同下降趋势。然而，耐裂品种的果胶及半纤维素含量远高于易裂品种，耐裂品种的水溶性果胶（WSP）比上离子型果胶（WSP）与共价结合型果胶（SSP）之和的值，即WSP/（CSP+SSP）小于易裂品种。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key Words 1
引言 2
1 材料与方法 2
1.1 植物材料及处理 2
1.2 测定指标及方法 3
1.2.1 田间裂果率 3
1.2.2 果皮解剖结构 3
1.2.3 细胞壁多糖 3
1.2.3.1 细胞壁物质的提取 3
1.2.3.2 细胞壁多糖的提取与测定 3
1.3 数据处理与统计 3
2 结果与分析 3
2.1 番茄果实裂果率差异 3
2.2 番茄耐裂品种与易裂品种果实果皮解剖结构 4
2.3 番茄耐裂品种和易裂品种果实果皮特征 5
2.4 番茄耐裂品种和易裂品种果皮细胞壁果胶含量变化 6
2.5 番茄耐裂品种和易裂品种果皮细胞壁半纤维素和细胞壁物质残渣含量变化 7
3 讨论 8
3.1 番茄果皮解剖结构与裂果的关系 8
3.2 番茄果皮细胞壁组分与裂果难易程度的关系 8
3.2.1 果皮细胞壁中果胶物质与裂果的关系 8
3.2.2 番茄果皮细胞壁中半纤维素和细胞壁物质残渣与裂果的关系 8
致谢 9