本研究旨在探讨添加不同浓度柠檬酸渣对杂交狼尾草青贮发酵品质的影响，为其实际应用提供理论依据。试验设4个处理组对照组(ZCK)、1.2%柠檬酸渣组(ZC1)、3.6%柠檬酸渣组(ZC3)和6.0%柠檬酸渣组(ZC5)，基于样品鲜重添加。在青贮3、6、9、15、45和60天后打开实验室青贮窖，进行取样分析。结果表明在青贮45天后，当添加3.6%或者6.0%柠檬酸渣时，乳酸与乙酸含量显著( P < 0.05)高于对照组。添加6.0%柠檬酸渣组与其他组相比，乳酸菌、酵母和霉菌数量显著(P < 0.05)的减少。添加3.6%或6.0%的柠檬酸渣组相对于对照组，乙醇的含量显著增加 ( P <0.05)。3.6%或6.0%柠檬酸渣组中ADF含量低于对照组(P <0.05)，6.0%柠檬酸渣处理的青贮饲料中NDF含量低于对照组。综上所述，添加柠檬酸渣在一定程度上可以改善杂交狼尾草青贮发酵品质，其中添加浓度为3.6%的柠檬酸渣效果最佳。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 1
1材料与方法2
1.1试验材料 2
1.2试验设计2
1.3试验方法2
1.3.1青贮饲料的调制2
1.3.2样品处理2
1.4测定指标及分析方法3
1.4.1 pH值(pH value)3
1.4.2缓冲能的测定(Buffer capacity, BC)3
1.4.3氨态氮的测定(Ammonia nitrogen, AN) 3
1.4.4粗蛋白的测定(Crude protein, CP) 3
1.4.5发酵液体产物的测定3
1.4.5发酵液体产物的测定3
1.4.6微生物计数3
1.5数据处理4
2结果与分析4
2.1杂交狼尾草的化学成分和附着微生物组成4
2.2杂交狼尾草青贮过程中的化学成分5
2.3杂交狼尾草青贮过程中的有机酸含量的变化6
2.4杂交狼尾草青贮过程中微生物数量和乙醇含量的变化7
2.5杂交狼尾草青贮60天 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: #351916072# 
后，中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、水溶性碳水化合物含量和弗雷得分8
讨论8
致谢10
参考文献11
不同水平柠檬酸渣对杂交狼尾草(H, 邦德一号)青贮发酵品质的影响
引言
据数据统计，每生产1000kg的柠檬酸会产生1500kg的柠檬酸渣 [1]。柠檬酸渣有较低的pH值，丰富的粗蛋白，真蛋白，纤维以及其未纯化的柠檬酸。若能将其开发为青贮添加剂，既能减少环境污染，还能缓解家畜饲料不足的压力，降低畜牧业生产成本。
青贮发酵作为一个生物化学变化的过程，同时也是一个微生物活动的过程，青贮发酵最开始的过程是进行植物细胞呼吸作用，在消耗完氧气时，青贮便开始进行第二步：厌氧发酵阶段。在进行厌氧发酵时，青贮原料中的糖类转化为乳酸，使青贮环境的pH值下降，从而能够有效阻止有害微生物繁殖，同时使青贮饲料的营养成分得以提高，在青贮过程中添加青贮添加剂，是有效提高青贮饲料的营养价值，发酵品质以及适口性的主要措施。
已有研究表明柠檬酸对于青贮发酵品质有促进作用，但其相关研究甚少。研究表明[2]：柠檬酸可以降低动物胃肠道的pH值,提高酶的活性,延缓胃排空的速度,从而提高饲料营养的消化吸收率。席兴军等[3]人研究发现;玉米青贮过程中添加盐酸，可以短时间内降低青贮料的pＨ值，但它的感官评定和营养价值都会有所降低。Kung[4]在研究中将苜蓿青贮时添加丙酸，发现它的蛋白质和干物质消化率有了明显的提高，并且推迟了好氧性发酵的时间。邓海军等[5]在青贮过程中,利用甲酸作为添加剂，可以使青贮环境中的pH值降低，使它的微环境发生变化，从而改变细菌活动和生长条件。孙小琴等[6]研究表明: 在高温条件下,在蛋鸡日粮中添加0.1 %柠檬酸,可使产蛋率、饲料报酬率分别提高 9.69 %和7.60 %。
1 材料与方法
试验材料
杂交狼尾草种植于本试验研究了添加不同水平柠檬酸渣对杂交狼尾草青贮发酵品质的影响，并在不同天数对相关指标进行测定，为其在实际生产中应用提供理论依据。
江苏省农业科学院畜牧所试验地，于2018年10月20日进行刈割，从地面高度20cm处进行刈割。杂交狼尾草(H, 邦德一号)用手工铡刀切割长度为20mm，调萎6h进行青贮。柠檬酸渣取自南京市嘉富瑞生物技术有限公司。主要成分：水分为10.4%，粗蛋白为11.47%，真蛋白为11.32%，粗脂肪为1.2%，粗纤维为24.3%，粗灰分为0.8%，柠檬酸为6%，钙为0.47%，总磷为0.14%。
1.2 试验设计
试验采用完全随机设计，设4个处理组：对照组(ZCK)、1.2%柠檬酸渣组(ZC1)、3.6%柠檬酸渣组(ZC3)和6.0%柠檬酸渣组(ZC5)，均以鲜物质为基础。在青贮3、6、9、15、45和60天后打开实验室青贮窖，每个处理组及各个时间点3个重复，总计120个实验室青贮窖。
1.3试验方法
1.3.1青贮饲料的调制
按试验设计将不同比例的柠檬酸渣均匀喷洒在杂交狼尾草上，充分混合均匀，装填至体积为1L的塑料容器中，充分压实后盖上内外盖，并用胶带密封，在室温条件下保存。
1.3.2样品处理
打开实验室青贮窖，取出全部青贮饲料样品，充分混合均匀，将混合均匀的青贮饲料样品分为三份。第一份：称取20 g青贮饲料样品放入锥形瓶中，加入60 g去离子水，在4℃冰箱浸提24 h。然后通过三层医用纱布和定性滤纸过滤，用手充分的挤压，使其液体充分的过滤，得到的液体为青贮样品浸提液，立即测定pH值。浸提液于20℃冷冻冰箱保存待测水溶性碳水化合物、氨态氮、有机酸和乙醇含量。第二份：称取10 g青贮饲料样品放入锥形瓶中，加入90 ml 0.85%的无菌生理盐水，使其青贮饲料样品完全浸泡于生理盐水中，封口膜封口，用于微生物计数。第三份：将剩余青贮饲料样品收集于信封袋中烘干，用于干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维的测定。
1.4测定指标及分析方法
将鲜样和青贮饲料先于105℃烘箱中烘0.5 h，然后于65℃再烘48 h至恒重，测定干物质(Dry matter，DM)含量，将烘干的样品用高速万能粉碎机(FW100，天津泰斯特仪器有限公司)粉碎，过1 mm筛子，放入100ml的聚乙烯塑料袋中，排尽空气，密封保存，用于粗蛋白、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维含量的测定。

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