虾青素凹凸棒土海藻酸钠壳聚糖复合微球的制备(附件)
目 录
1 引言 1
1.1 虾青素 1
1.2 复合凝聚法的基本原理 3
1.3 复合微球的应用 4
1.4 本课题研究的目的和内容 7
2 实验部分 7
2.1 实验仪器与药品 7
2.2 凹凸黏土的前处理方法 8
2.3 虾青素/凹凸棒土/海藻酸钠/壳聚糖复合微球制备的方法 9
2.4 虾青素性能的测定方法 10
2.5 虾青素溶出度的单因素实验 11
3 结果与讨论 12
结论 15
致谢 16
参考文献 17
1引言
复合微球在人类生活中起着意义非凡的作用，由于它自己本身的部分药物没有办法直接让人们使用，或者直接使用所发挥的作用不能让人们满意，所以就需要使用高分子材料来包庇在药物的外面，从而使微球的表面上拥有药物虾青素，并且在人的体内形成特殊的分布情况。使用对一些规定的器官、以及药物的缓释作用来减少药物在人们利用过程中形成的副作用，来提升药物的使用度、稳定性并使药物释放达到比较理想的作用。海藻酸钠的化学分子是βD甘露糖醛酸和αL古洛糖醛酸根据（14）键的方式连接而成的天然高分子多糖化合物。其形成的水溶液具有较高的黏度，是无毒食品，同时海藻酸钠具有比较好的成球性能，近年来以海藻酸钠微球作为药物控释材料的研究越来越多。壳聚 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072^
糖是甲壳素经过脱乙酸化反应之后得到的唯一一种带正电荷的生物高分子材料，其生物溶解性、亲水性能以及降解的性能都发挥着很好的效果，所以壳聚糖可以在制作微球中用作药物的缓释剂，在使用过程中由于壳聚糖的粘性比较大，水里面的溶解性较差，唯一能溶解的溶剂是弱酸，所以在制备成微球的过程中容易出现聚到一起和形状发生变化等现象。凹凸黏土本身拥有一种独特的结构以及较好的表面活性从而决定了凹凸黏土是一种理想改性的高分子化合物材料，可以使用与微米技术填充以及纳米技术提升的两个技术上和多糖类分子进行功能的结合，在应用上是一种很好的材料，并且拥有相当好的吸附性能、进行离子交换性、突出的孰附性、载药性能以及无污染等性质，这使得凹凸棒土已经成为药物辅料。而由于富含多种不饱和长链使得虾青素具有很多生物学功能，例如抗肿瘤、提高免疫力、增强心血管、预防动脉硬化相关疾病等。但是又由于含有较多共轭双键结构，虾青素极容易被光、热、氧气等环境所破坏[1]，并且不溶于水等的特性严重制约了虾青素的生物利用度，影响了其在医药及食品配方中的使用。木研究以虾青素作为模型药物，将凹凸棒土和海藻酸钠进行复合，采用复凝聚法制备虾青素/凹凸棒土/海藻酸钠/壳聚糖的复合微球，来提高虾青素的生物利用度以及稳定性，进而改善了药物的缓释性能以及病毒的脱除。
1.1虾青素
1.1.1虾青素的简述
虾青素被称为3,3′二羟基4,4 ′二酮基β,β′胡萝卜素，广泛存在于雨生红球藻类等藻类及虾、蟹及鲜鱼的水生动物中，是酮类的一种胡萝卜素，具有艳色的粉红色，在人体内是没有办法合成的，于是人们只能经过食物来获取，与此同时虾青素在食品添加剂、化妆品和医药方面有更加广阔的使用前景[2]。
1.1.2虾青素的生物学功能
由于虾青素的分子结构中拥有独特的p紫罗兰酮环和烯烃类长链等结构，这使得虾青素拥有消灭活性氧的功能，并且它是自然界中天然存在效果最好的抗氧化剂，同时去除自由基的效果是维生素E和叶黄素的500倍之多，虾青素也是到今为止发现的独一一种能穿透血一脑、血一视网膜屏障的一种类胡萝卜素。虾青素的许多结构特点以及独特性质使其拥有很好的生物学功能。目前已经拥有许多动物实验研究说明：虾青素拥有抗肿瘤、抗炎活性、减少氧化损伤、加强机体免疫力、改善运动机能以及预防心脑血管疾病等功能。另外，国内外实验大多数都显示；人工合成的虾青素对人类的健康拥有很多的危害，而天然虾青素对人体的健康起着很重要的作用，但是虾青素在自然界是极其不稳定，很容易受光、热、氧等外界条件而发生变异，从而导致虾青素类的食品表面以及营养都进一步的下降，并且人体内的利用效率也比较低，这严重的约束了其在食品方面的应用。因此在食品中使用的虾青素是一种高效价分子，相对于其他的虾青素来说高效价分子更加的稳定。此外，虾青素的分子结构还影响着它的稳定性以及在生物方面的使用效率，外部因素食品体系也影响着虾青素的稳定性及生物利用度。然而，目前对于高效价的虾青素以及外部因素对虾青素的影响具体是什么还不是很明确。因此以后对于虾青素影响的研究对于我们人类的生活还是很重要，我们在使用虾青素时可以筛选稳定性好并且在生物利用方面效率比较高的虾青素分子，这样就为虾青素资源有了很高价值的利用。
1.1.3病毒脱除
通过观察一些生物活性的高分子复合微球对一些病菌拥有很好的辨别能力以及亲和作用，我们可以利用这种独特的功能去使一些比较难以用药物来治疗的病菌和病毒分开或者远离。Akashi等把功效性高分子复合微球用来去除或覆灭HIV1病菌，觉察到使病菌隔离的效能可高达97%。去除的方法是：首先应该在复合微球的表皮带入含有羧基基团的高分子，接下来一步就是通过缩合反应使豆球类蛋白黏在复合微球的表面。然后使用HIV1病菌表皮的活性基团以及豆球类蛋白发生复合凝聚反应，然后通过离心使反应中的沉淀物质除去，从而达到去除病菌的效果。然而胡婷婷，王茵，吴成业等[3]研究了通过分离以及提纯之后的虾青素为芯材料，HPβCD为主要的微胶囊壁部材料，以麦芽糊精作为填充剂，并加入适量比例的蔗糖酯作为乳化剂，在制作过程中采用喷雾干燥法制得了虾青素微胶囊，并使用响应面法使制作虾青素微胶囊化的技术得到进一步的优化，从而使制备的虾青素微胶囊化产品稳定性很好以及使用方便。这说明了虾青素微胶囊化可以很好的防止虾青素的降解作用，因此这就扩大虾青素微胶囊的使用范围。贾新超，徐建中，杨文江等[4]研究了同样使用虾青素油为芯材料，以阿拉伯胶为微胶囊壁部的材料，麦芽糊精同样作为填充剂，进行了虾青素微胶囊化制备的实验。研究了虾青素微胶囊化单因素的影响和正交试验，了解到了虾青素微囊化的最好实验方法。得出了通过微囊化可以使虾青素在水里面的溶解性以及稳定性有了很大的变化，并且由于虾青素在制作复合调味食品时是极其的稳定，这促使虾青素在人们的生活中得到了更加广阔的应用。
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