浅析新零售坏境下三只松鼠现状及发展趋势
摘要: 电子商务的发展，使得购物不在受地域的限制，越来越多的企业从线下走到  线上。依托电子商务，休闲零食业蓬勃发展，三只松鼠(三只松鼠股份有限公司)  便是依托电商的热潮，全力发展线上行业，现在成为天猫平台坚果类零食销量第  一的企业。2016年，前阿里巴巴董事长马云提出了一个新词汇—— “新零售”。 这一概念让越来越多的休闲零食企业走上新零售之路。在新零售环境下，企业发  展会面临很多已知或未知的挑战，将要面对更多的问题并需要及时处理和解决问题。

本文主要简略分析了三只松鼠在新零售环境下发展现状及发展趋势，对三只松鼠发展现状作出具体分析，提出问题并简述解决问题的的措施。
本文主要运用文案调研法，利用二手数据对本文论点进行分析。全文一共分 为四个部分：首先是对休闲零食行业进行简略分析，其次是对新零售环境下三只 松鼠的现状进行分析阐述，再而对现状分析所面临的问题进行分析，最后是对三只松鼠发展对策的研究。
本文的创新体现在在新零售概念下，对三只松鼠这一电商企业进行研究，分析其发展状况。
关键词： 三 只 松 鼠 新 零 售  发展对策

目录
一、引言     1
(一)选题背景及意义     1
(二)文献综述     1
二、新零售环境下三只松鼠的发展现状     2
(一)新零售现状     2
(二)三只松鼠现状     4
三、三只松鼠面临的挑战     8
(一)食品安全问题层出不穷     8
(二)同质化严重     9
(三)线下市场覆盖还不够完善     10
四、浅析三只松鼠发展对策     11
(一)企业应树立全面质量管理观念     11
(二)企业应注重发掘市场并开拓新市场     11
(三)企业应该积极完善线下覆盖     12
五、总结     13
参考文献：     13

一、引言
(一)选题背景及意义
随着国民生活水平的提高，休闲食品的消费比重也大幅提高。根据商务部数  据，从2006年到2016年十年间，零食行业总产值由4240.4亿元增长到22156.4 亿元增长幅度达422.5%,复合增长率达17.98%,预计到2020年，国内零食行业   总产值会达到3万亿高峰[1]。2018年我国坚果炒货行业规模以上企业销售规模  达1625亿元，2011年到2018年的年均复合增长率达10.1%。坚果炒货行业与整  个零食行业都有着巨大的规模，市场前景非常好。坚果中含有丰富的营养，对人   体生长发育、体质增强、疾病预防有积极作用。随着健康食品对于人们的身体重  要性在大多数人的思想中有了概念，坚果行业作为健康食品的代表，可能会一直   保持非常强势的发展势头。三只松鼠(三只松鼠股份有限公司),作为现在坚果   行业的代表企业之一成立之初，就主打坚果、干果和花茶等休闲零食，发展前景   一片光明。三只松鼠在成立两年之后，就连续五年在天猫商城“零食/坚果/特产” 类目成交额位列第一。随着新零售概念的提出，商家深受启发，深刻明白对零售
行业变革的重要性，而后共同走上线上-线下共同发展的道路。作为休闲零食电商巨头的三只松鼠也不例外，在现今新零售环境下影响下， 为了适应时代发展，打造更完美的企业生态环境。本文的写作意义在于，三只松  鼠作为休闲零食业的巨头，代表着休闲零食业的大方向，对三只松鼠所体现的问题提出解决方案，有助于零食行业的发展。

(二)文献综述
新零售环境的到来，给休闲零食行业带来了机遇和挑战，通过对休闲零食近 年文献的了解，整理出一些对本文写作有很大帮助的文献资料，这些文献对新零 售环境进行分析，研究什么才算真正的新零售，以及新零售环境下，企业的发展
之道：所述文献中还对休闲零食行业情况进行研究总结，这让我很快了解到零食行业的现状：还有就是文献对三只松鼠公司近年状况的分析，而通过阅读这些文献资料，对我此篇论文的写作有很大帮助。薛晨杰，王召义(2019)指出，新零售时代已经到来，更加注重顾客体验、  运用大数据及新技术的传统电商企业开始从线上走向线下[2]。王家宝，黄益俊  (2018)指出新零售主要面临的矛盾是消费者日益增长的消费升级的需求和网络  电商体验性差、实体零售供应链落后之间的失衡[3]。张晓霞，郭立文(2019)指  出在电子商务市场日趋饱和的时代，新零售为淘品牌企业的创新发展带来了新的  机遇与挑战，新零售更加回归零售本质，体现出数字化、个性化、全渠道融通的  特征[4]。苏慕涵(2019)指出中国零食产业的全渠道融合发展模式是高速发展的  重要手段[5]。崔莎莎，曹菲凡等(2019)提出三只松鼠的发展战略——采用会员  制度，销售价格走势透明化；后向一体化，保证供应链不会失误；多元化战略；
逐步发展线下销售，产生协同经营效应[6]。
据文献资料显示，我国的休闲零食行业已经有很大发展。学者们对休闲零食 行业以及新零售概念作出了具体分析。新零售环境的到来，不仅仅给企业带来挑 战，更是一个企业的好机会，据笔者观察，对三只松鼠的新零售现状情况分析还 是较少，三只松鼠作为休闲零食行业巨头，对三只松鼠企业分析，对整个休闲零食行业有非常大的意义，笔者觉得有必要深入研究。

二、新零售环境下三只松鼠的发展现状
(一)新零售现状
“新零售概念”由马云的提出到零售行业世人皆知，只用了短短时间，而作 为可能改变电商行业内火爆的新零售模式，其具体是什么?——新零售作为一 个新的概念，指的是零售企业利用现在趋近成的互联网技术，加上人工智能与大 数据等先进手段，对生产以及销售中的商品的流通过程进行升级改造，并且对线 上和线下的服务体验、现代化物流等进行深度融合的一种全新的零售模式。可能 在未来，电子商务平台会消失，每个企业或零售商背后，都能是一个“平台”。 随着互联网经济的快速发展，网络购物已经在全球范围内广泛流行，互联网零售企业进行成功的网络体验营销是提高产品销量、培养顾客的品牌忠诚度，提升顾客满意度扩大顾客数量的关键[7]。
一方面，电商行业迅速发展的过程中，传统电商因为互联网的普及，商家增 长迅速，这造成了，很大竞争压力，商家开始收缩利润，以此来增加销量，互联 网的普及，使得客户数量逐渐稳定，商家数量不断增多，而客户数量却不再递增， 每个店铺所获得的流量减少成为现实困境。国家统计局的数据显示，全国网上零
售额的增速已经连续几年都在下滑。如表一所示：

以数据可以看得出，传统电商正向发展顶峰走去，可能在未来的十年甚至几年内，传统电商会开始走下坡路，对于电商企业来说，唯一的出路就是寻求改变。
在另一方面，之前电商发展迅速，是因为消费者对购物的要求不算很高，之  前是为了寻求便宜方便的商品。而随着经济水平的提高，消费者会越来越注重购  物所带来的的体验效果。而线下购物能从根本上满足这一点。就拿逛超市来说， 现在的很多人逛超市不是特地想去买什么，只是为了逛超市的那一种愉悦的感觉， 这是电商平台超市肯定不能给到消费者的。所以，运用新零售模式来对购物消费  进行升级改造，对购物方式进行改变，会是传统电商企业实现自我突破的一种有
意义的尝试。因此，新零售会即将到来，迎接每一位消费者。


(二)三只松鼠现状
1、休闲零食产业近年现状
休闲零食，顾名思义，它指的是消费者在休息，闲暇之余所吃的食品。生活 水平的提高，使得更多的人开始有多余的钱来享受温饱之外的产品，而休闲零食 作为闲暇之余的食品，逐渐成为消费者生活的一部分。我国的人口基数巨大，可 以预测的到，休闲零食行业拥有着很大的市场潜力，这几年来，我国的休闲零食市场规模在逐步扩大。近年来，不断增长的休闲零食销售量，推动着中国休闲零食市场快速扩大，休闲零食在我国正以一种几何式的速度进行增长。据统计局数 据表示，2006～2016年的10年期间，零食行业总产值从4240.36亿元增长至 22156.4亿元，增长幅度达422.51%,到2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。如图一所示。

图12006、2016、2020中国零食行业总产值规模
从休闲零食的市场结构来看，在2019年11月阿里平台休闲零食的销售数据 中显示，坚果以21.3%占据休闲零食最大的销售品类。以数据可以看出，坚果类 食品在逐渐的到人们的认识和关注，因为在各种营销中，消费者慢慢认识到坚果
类产品有着丰富的营养。
另外，据艾瑞调研数据显示，在购买休闲零食的消费者中，超7成都购买过
坚果，坚果成为休闲零食市场风头渐起的存在。
原文链接：http://www.jxszl.com/lwqt/yzlw/295952.html