摘 要由于生活节奏的不断加快，人们越来越倾向于图像带来的视觉冲击感。广告摄影的拍摄对象主要是商品类。俗话说“民以食为天”，食物自古以来就一直处于涉及人们生存和发展的基础性地位。食品广告摄影自然是现代广告摄影的一个重要组成。由于食品在人们的生活中最为常见，想要把食品的色、香、味等各种感觉联系起来，从而引起消费者的食欲，促使消费者购买十分不易。本文将对食品广告摄影的创意构思与视觉表现进行研究。介绍食品广告摄影的概念及其特征，结合国内外优秀案例对食品广告摄影的创意构思进行具体分析，为食品广告摄影的创意方法提出参考方向。从摄影的角度出发分析食品摄影的前期布景和食物造型，重点围绕摄影的构图、光影、色彩三个表现形式对食品广告摄影的视觉表现进行探讨研究 。期望本文能有助于更多专业广告人与摄影师了解食品广告摄影这一广告摄影类别，对食品广告摄影有更好地把握，创作出让现代人们在视觉与心理上都能够得到满足，乐于接受的食品广告摄影作品。希望本文能对食品广告摄影的发展起到促进作用。
目 录
第一章 食品广告摄影的概述1
1.1食品广告摄影定义1
1.2食品广告摄影的特征1
1.2.1具有强烈的视觉冲击力1
1.2.2商业性2
1.2.3艺术性2
第二章 食品广告摄影的创意构思3
2.1食品广告摄影的创作流程3
2.2食品广告创意切入点3
2.3食品广告摄影的创意构思方法4
2.3.1直接展示法4
2.3.2意象联想法6
2.3.3情感共鸣法6
第三章 食品广告摄影的视觉表现9
3.1食品广告摄影的用光表现9
3.1.1硬光拍摄9
3.1.2柔光拍摄10
3.1.3顺光拍摄10
3.1.4逆光拍摄11
3.1.5侧光拍摄12
3.2食品广告摄影的构图表现12
3.2.1食物的造型13
3.2.2食品广告摄影的构图方法13
3.2.3角度的选择16
3.3食品广告摄影的色彩表现18
3.3.1色彩的矫正19
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3.3.2色彩的选择19
3.3.3色彩的视觉心理23
结束语25
致谢26
参考文献27
第一章 食品广告摄影概述
1.1 食品广告摄影定义
广告摄影是广告和摄影的复合体。首先它是广告，以传播信息为主要任务，目的是为了促进商品的销售;其次它又是摄影，摄影本身就是一门艺术，将广告的内容用这种艺术手段去表现。因此，广告摄影是用摄影的手段，将广告信息用图片形式传递出来。它被广泛应用于各类广告活动中，例如传统的报纸、杂志、POP招贴、商品包装、宣传手册、户外广告等。广告摄影能用最直接的方式传递商品信息，突出商品的形状、结构、色彩等特点，从而引起消费者的购买欲望。因此广告摄影具有强烈的目的性和商业性。这使它不同于其他用较为随意的方式进行拍摄的艺术摄影。
食品广告作为现代广告的重要组成，食品广告摄影也已经是广告摄影中的独立门类之一。食品广告摄影，顾名思义，拍摄的对象是各种食物类商品。但这并不是简单的对食物进行拍摄，目的是通过纯视觉手段,真实的反应食物的质感、颜色和形状，让观者产生味觉、嗅觉、视觉相结合才能产生的感觉，引起食欲从而引发购买的行为。这需要创意构思和摄影技术上构图、影调和色彩等视觉元素的理解和再创造，让整个照片看起来富有广告的味道。这些照片常常被用于杂志插图、宣传海报、烹饪用书、产品包装和菜单目录等。
1.2食品广告摄影的特征
1.2.1 具有强烈的视觉冲击力
首先，食品广告摄影能够准确逼真的再现食品的形状、色彩和细节，体现产品的功能和特点。这使得食品广告摄影作品具有很高的真实性。这种逼真感比起文字和绘画有助于人们对产品的了解和记忆，给消费者真实的视觉享受，增加人们对商品的信任度。这种真实性与记录历史的真实性并不完全一样，它需要摄影师经过精确的测光布光，对食品形状、质感和色彩的还原来表现一个真实的物体，因此食品广告摄影具有真实性。不过食品广告摄影有时也会采用一些特殊的拍摄技巧。比如拍摄时会采用一种失真的艺术表现手法，使拍摄对象产生形变，改变其颜色等，目的是为了突出产品的某一特点。当产品的形象与人们印象中的不一样时，更能引起人们的注意。如图11一个饼干广告所示，通过摄影镜头的产生畸变效果，一下子就能看出产品的特色是含有两种口味的馅料，具有强烈的视觉冲击力，让人印象深刻，增强了人们对广告的记忆度。
图11 饼干广告
1.2.2 商业性
广告摄影不能独立存在，它是一种综合性的集体劳动，包括前期广告的创意构思，美术设计等，在创作的过程中从属于销售推广活动，具有非常明确的市场目标和宣传目标。食品广告摄影师在拍摄一个广告作品时，要根据广告投资商的委托内容，广告代理商提出的整体构思，从专业角度出发考虑拍摄方案，也可以提出自己的方案，但不能以摄影师自我的情感和思想为主导。广告摄影作品要以传递商品信息为主要功能，迎合消费者的喜好，贴近市场的动向，促进商品的销售，追求实际的传达效果。因此，它具有浓烈的商业味道。
1.2.3 艺术性
除了富有浓郁的商业味道，为了让商品更容易抓住人们的眼球，广告摄影还具有很强烈的美感和艺术性要求。摄影本身就是一门艺术，在拍摄的过程中，广告摄影要注重其本身的艺术性。运用艺术的表现手法，具体化的摄影画面，艺术化的达到广告宣传的要求，让消费者在了解商品的信息时也能得到艺术享受。食品广告摄影中，对食品和菜肴的拍摄，讲究的是色、香、味，对食品的结构、造型以及色彩和形象的塑造，表现他们的特色，给人们在嗅觉和味觉上的想象，激起人们的食欲。同时，在现代数字化媒体发达的时代下，可以将拍摄好的底片进行电脑后期制作，使图像更具视觉吸引力，留下强烈的震撼效果。例如，图12是Bordeaux红酒广告摄影作品，我们可以发现整个画面是非常具有艺术性的。从瓶口倒洒出来的红酒，肆意、潇洒，具有很强的动感。红酒倒出成为视觉引导线，让观者的视线停留在下方的商标上，背景中投影出酒杯营造出浪漫的氛围。将常见的食物商品形象转化成艺术性的视觉形象，不仅体现摄影的艺术性，也满足了消费者的审美情趣，使消费者在心情愉悦的情况下接受广告内容。

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