摘 要随着互联网经济的发展，网红店已经成为新媒体时代的产物，这种现象在大中城市里尤为显著。所谓“网红店“指的是通过网络渠道出现在消费者视野里的好吃、好喝、好玩的实体店，这种网红店借助大众点评、朋友圈等社交软件迅速崛起，也有一些网红店一夜爆红之后又逐渐淡出大众视线。根据课题情况查阅了有关网红店的现状、产生的背景、暴露出的问题和改进建议，以及目前餐饮企业的有关营销策略等资料。在接下来的论文中，通过研究网红餐饮店的发展之路，探讨网红店在众多餐饮企业中脱颖而出的起因、过程、结果、问题以及解决办法。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的及意义 1
1.3研究内容 2
1.4研究方法 2
第二章 网红餐饮店的崛起与现状 4
2.1网红餐饮店的崛起 4
2.2网红餐饮店的现状 6
2.3网红营销相关理论与研究现状 6
第三章 网红餐饮店的成功原因与营销策略 8
3.1网红餐饮店的成功原因 8
3.2网红餐饮店的营销策略 14
3.2.1情感营销 14
3.2.2饥饿营销 15
3.2.3网络营销 16
第四章 网红餐饮店的不足和改进建议 18
4.1网红餐饮店的不足 18
4.1.1盈利空间大，容易被抄袭和模仿 18
4.1.2过度重视网络营销，忽略餐饮本身质量 18
4.1.3产品线单一，消费者容易喜新厌旧 18
4.2网红餐饮店的治理对策 19
4.2.1提高网红餐饮店的维权意识 19
4.2.2加强网红店餐饮店的食品安全规范 19
4.2.3加深消费者的记忆点，提升好感度 19
第五章 网红餐饮店可借鉴的价值 20
5.1强调品牌特色 20
5.2加入传统文化 20
5.3优化服务形式 21
结束语 23
致 谢 24
参考文献 25
第一章 绪论
1.1研究背景 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: @351916072@ 

科技的进步在潜移默化中改变着人们的生活。其中，互联网的变革直接改变了人们的生活方式。
互联网门户时期，互联网刚刚出现，以网易、新浪、搜狐为代表的门户网站，给国内的第一代网民提供了了解新闻时事的便捷途径。人们不再需要报纸、电视等传统媒体，信息的传播速度大大提升。
随后互联网进入社交时代。人们不再满足互联网给予的各种消息，不想被动的接受信息，逐渐转向信息领导者的方向。同时，以人人网、开心网等为代表的社交网站如雨后春笋般纷纷涌现。各种即时的聊天社交软件渐渐取代了短信、电话的联系方式，成为人们沟通的基本工具。
紧接着4G智能手机的普及，互联网很快进入了移动互联的时代。人们开始脱离PC端，PC能做到的事情手机也能做到。中国互联网用户也呈井喷之势迅速增长，与此同时各类功能性的app层出不穷。
正是在互联网这20多年变革的大背景之下，网红餐饮店通过互联网这个媒介，以不可预见的传播速度迅速发酵成熟。区别与传统的餐饮企业，网红餐饮店在一定程度上摆脱了传统营销框架的束缚，采用社会化媒体营销的手段，通过自媒体运营的方式展现给消费者，从而实现商业价值的最大化的目的。
1.2研究目的及意义
随着科学技术的快速发展，各种短视频APP的崛起，以及各种网红的出现，资本市场从这些网红们的身上发现了非常巨大的市场商机。利用短视频还有互联网这些相对低廉但是又很高效的新媒体进行传播和推广，增加曝光程度，并使其经济收入大大提升。在其研究的过程中发现，网红餐饮店的市场已经形成，并且初具规模。引起网红经济快速发展的关键性因素大约可以分成以下几个部分：
第一，开放的网络平台。互联网使个体间的信息交流大大超越了时间和空间的限制，使得人与人之间分享各自信息和资源的途径更加简单方便。我们每个人都可以在开放的互联网上拥有足够的话语权以及选择权。可以这么说，网红经济能有今天这么大的成就，和网络平台上大量的信息交流分享有着巨大的联系。
第二，正在改变的日常生活，工作和社交。随着互联网的快速发展，我们发现他正在改变着人们的日常生活，工作以及社交习惯。例如从以前的上班打出租车到现在的手机APP叫车。同样的，以前一家好的店靠口耳相传，现在人们可以通过各种网络平台分享他们的所见所感，推动网红经济的发展。
第三，社交媒体的大变革。在过去的十几二十年，社交媒体已经发生了翻天覆地的变化。从以前的BB机、短信、信封、报纸到现在的微博、微信和QQ，人与人之间的交流正在跨越时间和空间。正是因为这种社交媒体的大变革，使得人与人之间的信息交流更加的方便快速。人们可以更快的知道这家店的口碑是好是坏。再通过一些网络营销，可以顺势造就最早的一批网红餐饮店，吸引着这座城市的人前来消费。
第四，网红经济的基础是信任。网红经济的购买行为都在建立在信任上的，一旦人们发现他所享受到的服务和网络上所描述的相差很大，那么会有一种受到欺骗的感觉，然后再通过互联网传播自己的所见所闻，这家网红餐厅很快就会崩塌。所以，信任是网红经济的基础。
第五，新经济商业模式的改变。在传统的经济模式中，人们往往都是面对面交易，大家都是一手交钱一手交货，不会出现各种矛盾。但是在现在的网红经济中，这种交易模式已经发生了根本性的变化。以信任为基础，P2P金融平台顺势诞生。人们在看不到货物的情况下，将钱打给第三方平台进行交易。这种新兴出现的商业模式，使得企业，个人，商家间的位置发生了重要的改变。
1.3研究内容
本文在网红店的营销策略的基础上，结合餐饮企业的实际情况，将研究分为五个章节进行写作：
论文第一章，以互联网的发展历程、自媒体的兴起和各大社交平台的普及为大背景，提出研究网红店营销策略的目的和意义，简单叙述了研究过程中涉及到的方法和思路。
论文第二章，阐述了网红餐饮界的鼻祖“赵小姐不等位”的兴起过程，引出现在遍地皆网红餐饮店现象的话题，并分析了网红餐饮店的现状。

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