摘 要酒店行业是劳动密集型行业，行业竞争主要体现在人才竞争上。在所有行业中酒店行业的员工流失率是最高的，酒店管理者也采取了多种措施希望把员工流失率控制在合理范围内，有效利用人才。本文选取南京H酒店作为研究对象，运用文献研究的方法，确定马斯洛的需求层次理论、双因素理论和工作满意度理论作为本文的理论基础。并设计了调查问卷，通过实地发放问卷和访谈的方法获得相关数据，分析南京H酒店在职员工的工作满意度，发现员工对酒店的薪酬福利、培训与进修、晋升等五个方面不满意，提出改善薪酬福利制度，提高员工收入；加强酒店员工培训；拓宽员工晋升渠道等措施来提高员工的工作满意度，从而缓解南京H酒店员工流失问题，使得酒店更加稳定的发展下去。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的及意义 2
1.2.1研究目的 2
1.2.2研究意义 2
1.3研究内容与方法 2
1.3.1研究内容 2
1.3.2研究方法 2
第二章 相关研究理论 4
2.1国内外研究现状 4
2.1.1国外研究现状 4
2.1.2国内研究现状 4
2.1.3研究述评 5
2.2相关理论基础 5
2.2.1员工流失的含义及类型 5
2.2.2需求层次理论 5
2.2.3双因素理论 5
2.2.4工作满意度理论 6
第三章 南京H酒店发展现状及问卷调查分析 7
3.1南京H酒店概况 7
3.1.1 基本情况 7
3.1.2 组织机构设置 7
3.1.3南京H酒店人力资源现状 7
3.2 南京H酒店发展现状 8
3.2.1南京H酒店有良好的发展前景 8
3.2.2南京H酒店员工流失率过高 9
3.2.3南京H酒店员工流失特点 9
3.3酒店员工流失影响 9
3.3.1积极影响 9
3.3.2消极影响 10
3.4 问卷设计与调查结果分析 10
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1问卷设计与发放 10
3.4.2问卷调查结果与分析 10
第四章 南京H酒店员工流失原因分析 14
4.1 酒店内部因素 14
4.1.1薪酬与福利水平较低 14
4.1.2培训与进修机制不合理 14
4.1.3员工晋升路径不畅 14
4.1.4绩效考核不健全 14
4.1.5管理者不重视员工意见 15
第五章 针对南京H酒店员工流失的建议 16
5.1改善薪酬福利制度,提高员工收入 16
5.2加强酒店员工培训 16
5.3拓宽员工晋升渠道 16
5.4建立合理的绩效考核机制 17
5.5建立完善有效的沟通机制，重视员工意见 17
结束语 18
致谢 19
参考文献 20
附录 21
第一章 绪论
1.1研究背景
近年来，随着社会经济的快速发展，旅游业也得到了充分发展。与此同时，在旅游业中占据重要地位的酒店业也抓住了时机，在迅速发展。据国家旅游部发布的相关数据显示，2018年全国共有星级酒店9230家[1]。
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图11 2018全国星级饭店数量结构图
　2018年的第三季度，全国9230家星级酒店的营业总收入超过500亿元，其中餐饮和客房收入是酒店营业收入的主要来源。
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图12 2018全国星级饭店营业收入结构图
根据以上数据显示，酒店业蓬勃发展，餐饮和客房在酒店营业收入中占很大比重，这就需要大量的员工来帮酒店创造收益。酒店业在早期发展迅速。现在它主要面临着人力资源短缺和高流失率的问题，因此酒店管理者都密切关注员工流失问题，希望通过相关措施来缓解员工流失现状。
1.2研究目的及意义
1.2.1研究目的
通过对南京H酒店员工工作满意度的问卷调查，并对影响员工离职的因素进行深入分析，提出针对性建议。使酒店管理者从多方面采取措施来缓解员工流失问题，有效利用人才，促进酒店健康繁荣发展。
1.2.2研究意义
在国内服务行业和旅游业繁荣发展的情况下，酒店业获得了巨大的市场经济效益，还面临着严重的人员流失问题，给酒店管理带来了诸多负面影响。因此，研究酒店员工流失的相关问题是非常必要的。
理论意义：本文选取南京H酒店进行实证研究，研究样本选取的是南京市具有代表性的三星级酒店，具有一定的针对性和代表性，为同类酒店员工流失问题研究提供借鉴和参考。
实践意义：本研究的出发点是对南京H酒店的员工流失提出合理的建议。因此，具有很强的现实指导意义。通过对南京H酒店在职员工发放问卷和访谈，调查员工工作满意度，分析找出影响南京H酒店员工流失的主要原因，并提出解决员工流失问题的针对性对策。同时也为酒店管理层解决员工流失问题提供参考建议,从而逐步缓解员工流失问题。
1.3研究内容与方法
1.3.1研究内容
第一章绪论：本章主要阐述了员工离职的研究背景、目的和意义、研究内容和方法。
第二章相关研究理论：本章主要写国内外学者对员工流失研究进展，简述了员工流失的含义及类型，还阐述了本文的理论基础。
第三章南京H酒店发展现状及问卷调查分析：本章首先写了南京H酒店的概况，然后写南京H酒店发展和员工流失现状，以及员工流失给酒店带来的影响。接着根据影响因素设计问卷、在H酒店发放，并用均值法分析问卷调查结果。
第四章分析南京H酒店员工流失的原因：根据问卷调查的结果，主要从酒店内部方面分析影响员工流失的相关因素。
第五章针对南京H酒店员工流失的建议：在前四章的基础上提出针对性建议，减少南京H酒店员工流失。
1.3.2研究方法
（1)文献研究方法：通过查阅大量国内外学者关于员工离职的文献，找出本文研究的理论基础。本文基于马斯洛需求层次理论、双因素理论和工作满意度理论，对南京H酒店的员工流失进行了简单的研究。
(2)归纳分析：基于国内外学者的研究成果，结合南京H酒店的实际情况，分析总结了员工离职的研究理论和模型，总结了员工离职的相关文献，找出了内部关联和分析，找出了解决问题的一般规律。
（3）问卷调查方法：在研究过程中，通过问卷调查收集相关数据，通过数据分析得出影响酒店员工流失的因素，并提出针对性的建议。

原文链接：http://www.jxszl.com/jmgl/lygl/610939.html