摘 要白酒文化旅游作为一种新型文化旅游方式，最原始的是属于工业旅游的一个细分，再之后转换为文化旅游层面，正好吻合现在呼吁的文旅融合的口号。在当今旅游界内的已经成为一股新潮流，区分于国外之前开展的葡萄酒旅游；它的发展还在刚开始阶段。低层次的需求已经不能满足游客们的需求，他们追求更高层面的享受过程，因此对文化旅游的需求大大增加，其内蕴含了中国很多优秀的文化传统，深度的开发也是为了更好的保存白酒文化底蕴，让之后的人了解到白酒文化的内涵。本文正是在此背景下,以洋河白酒文化旅游开发为例,对当地白酒文化旅游开发进行了研究，以文献分析基础,采用国内外酒文化旅游发展对比法、访谈法，结合体验经济时代下的理论、国内外相关研究理论等相关学科的理论,研究出更有优势的白酒文化旅游开发模式，为其他的文化旅游产业的发展奠定基础。
目 录
第一章 绪论 1
1.1 研究背景和意义 1
1.2国内外研究现状 1
1.2.1国内研究现状 1
1.2.2国外研究现状 2
1.3研究内容 2
1.4研究思路和方法 2
1.4.1 研究思路 2
1.4.2 研究方法 3
第二章 相关概念和理论基础 5
2.1相关概念 5
2.1.1白酒文化 5
2.1.2旅游开发 5
2.2理论基础 5
2.2.1旅游文化学 5
2.2.2旅游营销学 5
第三章 洋河酒文化旅游开发现状探究 6
3.1洋河酒文化旅游基本概况 6
3.1.1洋河酒文化的起源及发展 6
3.1.2洋河酒文化旅游资源概况 6
3.2洋河酒文化旅游发展现状 7
3.2.1旅游产品的类型 7
3.2.2旅游产品的综合效应 8
第四章 洋河酒文化旅游开发的问题分析及原因分析 9
4.1 洋河酒文化旅游开发存在的问题及原因分析 9
4.1.1旅游产品创新度不足及原因分析 9
4.1.2交通设施方面不足及原因分析 10
4.1.3旅游资源协调性不足 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: #351916072# 
及原因分析 10
4.1.4旅游与酒文化结合不足及原因分析 10
4.1.5酒文化旅游与游客结合不足及原因分析 11
第五章 提升洋河酒文化旅游开发水平的建议 12
5.1增强旅游产品的创新度 12
5.2加强旅游交通设施建设 12
5.3确立全域化视角 12
5.4加强产业整合 12
5.5增加游客互动环节 13
第六章 结论 13
6.1 结论 13
6.2 展望 14
6.2.1研究局限 14
6.2.2研究前景 14
参考文献 15
附录 16
致 谢 17
 绪论
研究背景和意义
“十三五”时期这个重要阶段，是我国经济转型改革的深化年,对于旅游业来说也是个重要的时期,旅游业在印象中早已成为我国的战略性支柱产业,也是成为了我国目前重要的现代化服务业，在促进现代化社会的建设，为人民谋福利谋发展当中发挥极其重要的作用。在日前召开的全国文化和旅游厅局长会议上，强调要深入贯彻文化和旅游工作，正视文化产业和旅游产业结合之后所会带来的变化，不外于好的变化和坏的变化，对于未来二者的发展的重大参考意义和战略意义。
宿迁拥有良好的自然、历史和人文旅游资源,有着天然的自然资源优势，最出名的便是酒资源。酒文化的发展是有着一定年头了。作为一个不太闻名的旅游城市,虽然有着一定的文化底蕴为基础，但是没有把优势发挥出来，现在随着经济发展的改革，应该紧跟十三五转型步伐,应当挖掘宿迁洋河酒文化旅游区的特色,利用好并保护好洋河酒文化旅游资源；通过对洋河酒文化旅游区的探究，了解酒文化旅游目前发展的现状，找出目前酒文化旅游开发所面临的困境，并且采取有效的措施来解决问题；让酒文化的发展能够拉动整个产业的发展，从而让酒文化旅游的成为当代的国民支柱产业，既愉悦身心，又可以让文化得到继承和弘扬，旅游得到发展和进步，促进二者高效结合。
1.2国内外研究现状
1.2.1国内研究现状
酒文化旅游属于新兴产业，单独的酒文化产业、旅游产业的早已经发展起来，但是真正重视起来还是2003年以后，作为一种产业发展起来。对于孟宝等人所研究的文章中，他们分析了四川宜宾白酒文化主题特色旅游开发现状，运用四川宜宾的优质资源进行有效开发，从旅游资源、区位特征、发展阶段、深度开发驱动力方面研究【11】。其开发的关键在于旅游资源、旅游产品、旅游客源地和旅游基础设施，重点指出对特色旅游的理解不应该局限于特色旅游资源，更要注重特色开发。还有李琼的研究的文章中，主要是围绕酒文化旅游和产业融合两个方面进行研究，已经研究出绍兴黄酒产业与文化旅游产业融合的动力机理和融合方式，构建出绍兴黄酒文化旅游的资源评价指标体系【12】。吕艳伟的研究的文章中，构建了山西杏花村汾酒的开发模式，即白酒文化旅游开发的RME模式，该模式运用于山西杏花村汾酒旅游产业当中，在RME模式中，R表示资源分析，是景区开发的根本，M是市场分析，是景区开发的背景，E是体验分析，是景区开发的核心。资源分析包括对白酒文化和地域文化旅游资源的提炼整合和产品转化，白酒文化是旅游景区的灵魂，地域是承载白酒文化的基础；市场分析，包括对需求市场和供给市场的分析，前者是景区开展的指向，后者是景区开发的依据；体验分析是景区开发的重点，包括对体验主题的定位，对体验载体的营造和体验项目的设计的分析【13】。以上方式值得我们借鉴分析。
1.2.2国外研究现状
对于国外来说，比如法国、德国等国家，发展的比较早，慕尼黑的啤酒节是普通百姓脑海里的最早的酒文化节事活动。说到葡萄酒的起源是在1950年代的法国，当时，很多国家纷纷效仿，所以当时欧洲很多国家出现了葡萄酒旅游。当时很多国家追求竞争力，最具特色的还是澳大利亚。如Hall等人发表研究中，对葡萄酒旅游概貌进行研究【16】。Getz的探究中，研究完整的葡萄酒旅游体系【17】。Williams的研究中可以发现，随着人民日常生活需求的不满足，对于葡萄酒文化旅游的美学价值，以及自己体验度的要求不同往日【19】。Bruwer的研究中我们知道，随着葡萄酒旅游的发展，人们从此处转移到对酿酒基地喜爱，以致于最后把酿酒基地转为旅游圣地【18】。随着葡萄酒旅游的产生，很多国家开始对其产生兴趣，进行研究，对酒文化产业今后的发展起着很重要的作用，以及酒文化旅游将会成为旅游届的重要支柱性产业。

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