脱水胡萝卜是脱水蔬菜的一种。脱水蔬菜作为一种常见的农产品深加工产品，主要在方便面调料袋配料中常见，此外，将新鲜蔬菜生产加工成脱水蔬菜，可以大大增加其保藏能力。本设计是年产 3000 吨脱水胡萝卜生产线设计。以新鲜采收的胡萝卜为原料，经粗清洗、二次洗涤、切丁、烫漂灭酶、热风干制、杀菌、无菌罐装工艺制得脱水胡萝卜，主要包括厂址选择、脱水胡萝卜生产工艺设计、生产工艺计算、劳动力计算、设备选型、成本衡算及利润、生产车间布局等，同时绘制了生产车间平面图、工艺设备流程图和主要设备单机图，生产车间水电管路图。该工厂的设计可为脱水胡萝卜的生产和工厂设计提供指导。
引言
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