本试验以分别栽植在江苏溧水地区和苏州地区的荸荠杨梅为试验材料，研究避雨栽培条件对杨梅果实的单果重、纵横径、可食率、色差等外观品质、可溶性固形物和糖酸比等内在品质的变化以及杨梅树叶片的净光合速率和蒸腾速率的影响，旨在探究避雨栽培对杨梅果实品质产生的有利或不利的影响，为荸荠杨梅在两地的避雨栽培提供一定的理论基础。试验结果表明通过避雨栽培能够显著提升杨梅果实的单果重、可食率，避雨栽培的杨梅色差△E＞6，色差明显，杨梅的外观更加鲜艳明亮；对于杨梅的内在品质方面，避雨栽培对提高杨梅果实的可溶性固形物和糖酸比也起到了明显的作用，在很大程度上提升杨梅的甜度；但试验结果显示避雨栽培对杨梅树的净光合速率和蒸腾速率削弱作用不显著。总体来说，避雨栽培能够在一定程度上提升两地杨梅的果实质量和商品价值。
目录
摘要 2
关键词 2
Abstract 2
Key words 2
引言 2
第一章 材料与方法 3
1.1 避雨棚的搭建 3
1.2 测定项目及方法 3
1.2.1 杨梅果实单果重的测定 3
1.2.2 杨梅果实横径、纵径的测定 3
1.2.3 杨梅果实果肉重、果核重及可食率的测定 3
1.2.4 杨梅果实色差的测定 4
1.2.5 杨梅果实可溶性固形物的测定 4
1.2.6 杨梅果实可滴定酸的测定 4
1.2.7 杨梅果实糖酸比的测定 5
1.2.8 杨梅树净光合速率的测定 5
1.2.9 杨梅树蒸腾速率的测定 5
第二章 结果与分析 5
2.1 避雨栽培对杨梅外观品质的影响 5
2.1.1 避雨栽培对杨梅果实单果重的影响 5
2.1.2 避雨栽培对杨梅果实横径、纵径的影响 5
2.1.3 避雨栽培对杨梅果实果肉重、果核重及可食率的影响 6
2.1.4 避雨栽培对杨梅果实色差的影响 6
2.2 避雨栽培对杨梅内在品质的影响 7
2.2.1 避雨栽培对杨梅果实可溶性固形物含量的影响 7 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072* 

2.2.2 避雨栽培对杨梅果实可滴定酸含量的影响 7
2.2.3 避雨栽培对杨梅果实糖酸比的影响 8
2.3 避雨栽培对杨梅树光合指标的影响 8
2.3.1 避雨栽培对杨梅树净光合速率的影响 8
2.3.2 避雨栽培对杨梅树蒸腾速率的影响 8
第三章 讨论 9
3.1 避雨栽培对溧水地区杨梅树和杨梅果实品质的影响 9
3.2 避雨栽培对苏州地区杨梅树和杨梅果实品质的影响 9
第四章 结论 10
致谢 10
参考文献 11
附录A：避雨设施 12
果期添加避雨设施对杨梅果实品质的影响
（大学园艺学院，南京210095）
引言
引言
杨梅，杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，具有很高的药用、食用价值，在中国的华东地区、湖南、两广、贵州等地区均有分布。其原产中国浙江余姚。该属有50多个种，包括白杨梅、毛杨梅、青杨梅、东魁杨梅和荸荠杨梅等。杨梅枝叶繁茂，树型圆整，夏天结出紫红色果实，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适。杨梅果实酸甜适中，既可直接食用，也可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
荸荠杨梅，属于杨梅属植物，树势中庸，姿态开张，枝梢比较稀疏，树体偏矮。果实中等偏小，重约9．5克，扁圆，形似荸荠而得名。熟时果面紫黑色，肉柱棍棒形，柱端圆钝，离核，肉质细软，汁多，味甜微酸，略有香气。其为中国著名良种，原产余姚，是余姚市杨梅的主栽品种，故也叫余姚杨梅。该品种具有适应性广、早果和丰产特性，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是中国推广的主要品种，并已推广到中国南方各省区。
荸荠杨梅成熟期恰逢南方梅雨季节，雨水多，湿度大，导致园艺作物的正常生长发育受到胁迫[1]，使得荸荠杨梅采前落果严重，果实品质差，耐贮性差，极大地降低了杨梅的商品性和经济效益。同时为病虫害提供传播途经，对杨梅生产造成了较大的负面影响。
目前针对荸荠杨梅树的这一现象还没有广泛有效的手段，在查阅了其他果树的相关的研究资料后，发现针对这样的情况，避雨栽培是常用的解决办法，而且避雨栽培确实能够在一定程度上对葡萄[25]、柑橘[67]、火龙果[8]、桃[9]等果树的果实有一定的品质提升作用。
因此，本课题意在研究避雨栽培对在南京市溧水区和苏州地区种植的荸荠杨梅的果实品质的影响，探究避雨栽培能否对杨梅果实品质产生积极影响，以及如何通过避雨栽培的措施，能有效提高当地杨梅品质，从而对农业生产做出相应的指导，进而提高杨梅的商品性和经济效益。
第一章 材料与方法
本实验于2017年在南京市溧水区和苏州市两地的杨梅果园进行，供试品种为荸荠种杨梅。设置避雨栽培组为处理组，露地栽培组为对照组，选择树势基本一致的杨梅树为试验材料。待果实成熟（6月中旬），采样进行品质鉴定。
1.1 避雨棚的搭建
本次避雨设施的架设是在杨梅初有小果时进行（5月1日左右），架设的方式是根据树形调整设施的大小，进行全覆盖式的单株架设，避雨棚的框架的构建采用钢管，铸成一个“蒙古包”的形状，覆盖网状纱制避雨膜（见附录）。
1.2 测定项目及方法
1.1.1 杨梅果实单果重的测定
6月10日，到试验场地采取成熟杨梅果实样品放入冰盒，及时带回。分别随机选取溧水避雨组、溧水对照组、苏州避雨组、苏州对照组四个组的杨梅20粒，编号120，使用电子天平称取其质量（g）并记录，精确到小数点后两位。
1.1.2 杨梅果实横径、纵径的测定：
6月10日，到试验场地采取成熟杨梅果实样品放入冰盒，及时带回。分别随机选取溧水避雨组、溧水对照组、苏州避雨组、苏州对照组四个组的杨梅20粒，分别编号120，使用电子游标卡尺测量其横径（mm）并记录。精确到小数点后两位。

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