目录
摘要 Ⅲ
关键词 Ⅲ
ABSTRACT Ⅳ
KEY WORDS Ⅳ
1 产品方案 2
2 生产工艺 2
3 工艺平衡计算和设备选型 6
3 物料衡算 6
3.1 原料计算 6
3.2 设备选型 8
3.2.1 酶解罐 8
3.2.2 榨汁机 9
3.2.3 高压杀菌锅 9
3.2.4 脱气机 9
3.2.5 高压均质机 10
3.2.6 灌装机 10
3.3 主要生产设备 10
4 车间水、电、汽用量计算 11
4.1 用水量估算 11
4.1.1 饮料用水量 11
4.1.3 设备清洗 11
4.1.4 地面清洗 11
4.1.5 生活用水 11
4.2 用电量估算 12
4.2.1 设备用电量 12
4.2.2 照明用电量 12
4.3 用汽量的估算 13
4.3.1 枸杞的酶解蒸汽用量 13
4.3.2 红枣的酶解蒸汽用量 13
4.3.3 杀菌的蒸汽用量 13
5 生产车间设计 13
5.1 车间布局设计说明 13
5.1.2 具体参数 14
5.2.2 车间布置具体说明 14
5.3 车间设计特点 15
5.4 工厂职员图以及车间生产人员安排 16
6 生产厂区设计 17
6.1 厂址选择 17
7 环境保护 18
8 生产成本核算 19
9 全文总结 22
致谢 23
参考文献 24
附录 2529
枸杞红枣复合果蔬饮料的生产车间设计
摘要
果蔬饮料被称作为“液体果蔬”，是一种营养美味的新型保健饮品。近年来，新型健康饮料产品正在快速的占据 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: *351916072* 
饮料市场，其中果蔬饮料作为绿色环保的健康饮品，它的需求量正在逐年上升。为了迎合市场的新型健康饮料的需求，采用枸杞、红枣作为原料生产出一种风味良好的复合果蔬饮料。果蔬饮料的生产通常需要考虑其生产过程中的稳定性，生产过程中果蔬汁液通常会悬浮大量颗粒和附着物，这些悬浮颗粒经过沉淀、凝聚会直接影响饮料的口感。为了防止果蔬饮料生产过程中的凝聚、沉淀现象，需要对在果蔬饮料中添加稳定剂后在进行均质。考虑到一系列问题，本设计内容从原料的选择和预处理、生产工艺流程的设计、车间及工厂环境的设计和经济技术分析等方面对果蔬饮料的生产进行设计。通过Auto CAD绘制主要单机设备图、总平面布置图、设备流程图、水电汽管路图车间平面图。最终，将理论研究与设计图纸整合，为枸杞红枣复合饮料的生产以及生产车间的设计提供依据，从而最大化生产效益。

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