目录
摘要III
关键词III
AbstractIV
引言
1 绪论1
1.1 金针菇多糖的生物活性1
1.1.1 抗氧化能力1
1.1.2 抗肿瘤能力1
1.1.3 免疫调节能力1
1.1.4 抗菌抗感染能力2
1.1.5 降胆固醇能力2
1.2 金针菇多糖的生产工艺研究2
1.2.1金针菇多糖的提取2
1.2.2 金针菇多糖的纯化2
1.3 金针菇多糖的应用3
1.3.1 食品领域的应用3
1.3.2 医药和保健品领域的应用3
1.3.3 化妆品领域的应用3
1.4 设计内容和意义4
2 厂址选择和总平面设计4
2.1 厂址选择的原则4
2.2 厂址选择的原因4
2.3 总平面设计图4
2.4 总平面布置图说明5
3 工艺流程设计 6
3.1 产品方案选择6
3.2 班产量计算6
3.3 产品质量标准6
3.3.1 感官要求6
3.3.2 理化指标6
3.3.3 卫生指标7
3.4 生产工艺流程7
4 物料衡算8
4.1 原辅料用量计算8
4.2 包装材料计算8
4.3 物料衡算表8
5 设备选型8
5.1 设备选型原则8
5.2 设备选型和论证9
5.3 设备选型表10
5.4 工艺设备流程图10
5.5 设备单机图10
6 生产车间设计10
6.1 生产车间设计依据10
6.2 车间平面图11
6.3 卫生要求11
7 水电汽估算11
7.1 用水量估算11
7.2 用电量估算11
7.3 耗汽量估算12
8 组织管理与劳动定员12
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8.1 企业管理制度12
8.2 人员分配12
9 技术经济分析13
9.1 投资估算13
9.1.1 固定资产13
9.1.2 流动资金14
9.1.3 投资概算14
9.2 成本费用概算14
9.2.1 生产材料14
9.2.2 水电费用14
9.2.3 职工工资费用14
9.2.4 折旧费15
9.2.5 年经营费用15
9.3 利润、利润率、投资回收期概算15
9.3.1 利润16
9.3.2 利润率16
9.3.3 项目回收期概算16
10 小结16
致谢16
参考文献17
年产500吨金针菇多糖的工厂设计
摘要
本文以金针菇为原材料，设计了经济、规模化且高效的年产500吨金针菇多糖工厂，提高了金针菇的附加值，改变了金针菇产品单一的局面。本设计以金针菇多糖目前的研究进展为依据，通过确定金针菇多糖的生产工艺流程设计生产方案，再根据每一个步骤的具体要求选择合适的设备，并对原辅料和水电量进行估算。同时，综合工厂建设要素，确定了工厂选址，并对工厂总平面和生产车间进行规划布局，最终设计出了易于操作、污染少、可自动连续化大规模生产的加工线。
DESIGN OF FOOD FACTORY WITH ANNUAL OUTPUT OF 500 TONS OF FLAMMULINA VELUTIPES POLYSACCHARIDE
ABSTRACT
This paper uses flammulina velutipes as the raw material to design an economical, largescale and efficient annual production of 500 tons of flammulina velutipes polysaccharide plant, which increases the added value of flammulina velutipes and changes the single situation of flammulina velutipes products. This design is based on the current research progress of flammulina velutipes polysaccharides. The production process is designed by determining the production process of flammulina velutipes polysaccharides, and then the appropriate equipment is selected according to the specific requirements of each step, and the raw materials and water and electricity are estimated. At the same time, comprehensive plant construction factors were completed, the site selection of the factory was completed, and the overall layout of the factory and the production workshop were planned and laid out. Finally, a processing line that was easy to operate, less pollution, and could be automatically and continuously massproduced was designed.

原文链接：http://www.jxszl.com/swgc/spzlyaq/606650.html