目录
摘要 III
关键词 III
ABSTRACT IV
KEY WORDS IV
1.1 市场现状 1
1.2 设计目标及内容 2
2 厂址选择 2
2.1 符合当地的发展政策 2
2.2 交通条件便利 2
2.3 人才资源充足 2
3 工艺流程及认证 3
3.1 工艺流程 3
3.2 工艺论证 3
3.2.1 原料去石 3
3.2.2 清洗 3
3.2.3 干燥、熟化 4
3.2.4 锤片粉碎 4
3.2.5 一次混合 4
3.2.6 挤压膨化 4
3.2.7 气流粉碎 4
3.2.7 调配 4
3.3 食品生产法规规范及营养粉质量指标 4
3.3.1 感官指标 5
3.3.2 微生物限量 5
3.3.3 理化指标 5
4 总平面设计 6
4.1 厂址选择要求 6
4.2 总平面设计图 6
4.3 总平面方案说明 6
5 生产车间工艺布置 6
5.1 生产车间布局原则 6
5.2 生产车间平面图说明 7
6 产品方案与班产量 7
6.1 生产依据 7
6.2 要求 7
6.3 班产量的确定 7
7 物料衡算及设备选型 8
7.1 物料衡算 8
7.2 设备选型 9
7.2.1 设备选型原则 9
7.2.2 设备选择 9
8 水、电、汽用量计算 11
8.1 用水量估算 11
8.1.1 生产车间用水 11
8.1.2 锅炉房用水 11
8.2 用汽量估计 11
8.3 用电量估计 12
9 劳动力需求计算 12
9.1 自动化程度较低的程序 13
9.2 自动化 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: ￥351916072￥ 
程度较高的程序 13
9.3 生产辅助人员 13
9.4 劳动力总需求量 13
10 即食型红豆薏米粉的HACCP 14
11 经济分析 17
11.1 成本 17
11.1.1 建筑费用 17
11.1.2 设备费用 17
11.1.3 人工费用 17
11.1.4 水电费用 18
11.1.5 原料费用 18
11.2 收益与利润 18
11.3 投资回收期 18
12 总结 19
致谢 19
参考文献 19
年产500吨即食型红豆薏米粉生产线设计
摘要
红豆和薏米具有丰富的营养成分，在均衡营养和控制人体机能方面可发挥独特的作用，将其制备成红豆薏米粉可提高其保存期和生物利用率。本文拟设计年产500吨即食型红豆薏米粉生产工厂，首先进行工厂的厂址选择，再根据原料的加工特性及生产目标确定工厂的生产方案、设备选型、车间工艺布置和工厂总平面设计，最后简单估算工厂成本和收入。本设计的创新之处在于采用先进的气流粉碎技术碎制备红豆薏米粉，与传统法相比，制备的红豆薏米粉粒度小、营养物质更易被人体吸收。本设计内容可为快速生产即食型红豆薏米粉提供参考方法，并改善其加工特性，为消费者带来更好的口感。

原文链接：http://www.jxszl.com/swgc/spkxygc/606607.html