目录
摘要1
关键词1
Abstract2
Key words2
引言3
1 项目介绍3
1.1 项目有关技术进展3
1.2 项目建设原则 3
2 厂址选择4
2.1 厂址选择基本原则4
2.2 厂址选择4
3 产品生产方案 4
3.1 原料品种及要求4
3.2 原料及产品数量4
3.3 原料产期5
3.4 生产班次5
3.5 班产量5
4 生产工艺设计5
4.1 生产线数量及机械化程度5
4.2 工艺流程设计5
4.2.1 清理净麦5
4.2.2 小麦发芽6
4.2.3 干燥6
4.2.4 微粉碎6
4.2.3 磁选与计量包装6
4.3 工艺流程图6
4.4 HACCP应用6
4.4.1 芽麦全粉生产过程中的关键控制点6
4.4.2 纠偏措施7
5 物料衡算7
5.1 原料及产品7
5.2 包装材料 7
6 生产设备选型7
6.1 生产设备选型原则7
6.2 生产设备选择型号及计算 8
6.2.1 小麦提升机 8
6.2.2 小麦色选机 8
6.2.3 浸麦槽 8
6.2.4 小麦发芽干燥联合机9
6.2.5 微粉碎机 9
6.2.6 干式磁选机9
6.2.7 微波干燥灭菌机9
6.2.8 全自动面粉包装机10
6.3 关键设备图纸 10
7 生产车间布置与总平面设计10
7.1 生产车间布置10
7.1.1生产车间布置原则10
7.1.2生产车间布置图10
7.2 总平面设计10
7.2.1 总平面设计原则10
7.2.2 总平面设计图11< *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: *351916072* 
br /> 8 水电量计算11
8.1 用水量相关计算11
8.2 用电量相关计算11
8.4管路设计图11
9 经济效益核算11
9.1 投资成本计算11
9.1.1建设费用11
9.1.2设备费用12
9.2 生产成本计算12
9.2.1劳动力费用12
9.2.2水电力费用12
9.2.3原料及其他成本12
9.3 收益预计12
10 总结12
致谢13
参考文献14
年产200吨芽麦全粉工厂设计
摘 要
随着人们对营养饮食的不断追求，富含的多种营养物质的芽麦全粉受到越来越多人的关注与青睐。因芽麦全粉中多酚类物质、γ氨基丁酸(GABA)、叶酸、水溶性阿拉伯木聚糖等营养物质的含量较高，芽麦全粉作为营养强化食品的生产原料也有着广泛的应用。芽麦全粉的营养功能受到大家的认可，但关于芽麦全粉的大规模工厂式生产还处于空缺状态。本文章拟设计年生产200吨芽麦全粉的生产工厂，包括厂址选择、生产方案、工艺设计、HACCP建立与应用、车间布置与总平面设计以及物料衡算、经济核算等内容，为项目的实施提供坚实的理论依据。设计中拟采用对合格小麦进行发芽来控制发芽小麦的品质，进而生产芽麦全粉；采用通风式的发芽方法，减少天气对生产的影响。粉碎方法参考全麦粉生产方法选择微粉碎技术，直接对小麦进行粉碎得到全粉，操作简便。

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