目录
摘要3
关键词3
Abstract3
Key words3
引言3
1材料与方法4
1.1材料 4
1.2方法 4
2结果分析5
2.1Hg6
2.2Cd8
2.3Pb10
2.4金属Cd在甘薯中的富集系数12
2.5讨论13
3结论 14
致谢15
参考文献16
不同地区红薯中重金属的含量测定及与所种植土壤间的关系
摘 要
重金属对人类的危害主要源于受污染的食品，而作为农产品生产载体的耕地，其质量状况与农产品质量密切相关。本研究通过分析27份全国不同地区的土壤和甘薯样品，发现27份样品中鄂州、洛阳、巫溪，玉屏存在Cd污染土壤；连城存在Hg污染土壤；巫溪存在As污染土壤。商丘民权、南昌高安2、威海文登和宝鸡合阳四地的甘薯果肉中存在不同程度的Pb污染；在南京竹镇镇的甘薯果皮中存在Pb污染；在商丘民权的甘薯芽尖中存在Pb污染。
引言
20世纪50年代初，日本出现水俣病（Minamatadisease）和痛痛病（itaiitai disease），经研究发现，造成这两种病症的原因是因为人们长期食用的食物中含有大量的重金属汞和镉。这样严重的后果在世界范围内掀起轩然大波，人们对重金属污染的关注度大大提升。重金属是指原子密度大于 6 g/cm3的金属与类金属元素（硒 Se等除外），有些是生物必需元素，有些是非必需元素，摄入含量过高，二者均对动植物有毒害作用[2]。如镉（Cd）、铬（Cr）都是已知的人类致癌物，长期摄入它们会导致肺腺癌、骨折、肾功能不全、高血压、心血管、胃肠道疾病或呼吸系统损害等，而 As 则影响人体皮肤病变、周围神经病变、皮肤癌、糖尿病、心血管疾病等，过量摄入铅（Pb）会损害神经、骨骼、血液循环、内分泌和免疫等系统[3]。
重金属对人类的危害主要源于受污染的食品，而作为农产品生产载体的耕地，其质量状况与农产品质量密切相关，土壤受重金属污染将直接导致农产品重金属含量超标，进而通过食物链进入人体危害人类身心健康[4]。因而全面了解我 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: *351916072* 
国耕地重金属污染现状及其主要来源有利于更好地防止土壤环境污染、开展针对性的土壤修复治理工作，进而达到改善农产品质量的目的。
刘昭兵等人已经尝试使用旱地来区分Cd积累的类型和Cd污染的土壤积累的类型，并讨论了与Cd吸收和积累有关的机制。结果表明，不仅甘薯品种的生物量差异很大，而且Cd的吸收和积累能力也不同。与无公害蔬菜质量标准（GB18406.12001）（<0.05 mgkg1）相比，甘薯有3个品种Cd含量超标。因此，在被轻度Cd污染的土壤中生长的甘薯茎和叶可能会因营养风险而对健康构成威胁，而如果被Cd污染的土壤将用于种植甘薯，则根茎部分通常无风险，但是在土壤上方的茎叶必须处理得当[7]。
目前已经发现许多基因参与植物对镉的吸收、运输和积累，影响植物对土壤镉吸收的主要因素在于植物与土壤环境的关系[5]。不同作物对镉的吸收存在偏好性差异，绝大多数作物对镉的吸收随土壤中镉浓度的升高而增加[6]。
甘薯是低镉吸收作物。甘薯茎叶和根等不同品种的镉含量明显不同。在轻度镉污染下，茎叶的含量明显超过了根的含量，但根据按照国家食品中污染物限量标准GB27622005的规定，甘薯茎，叶，根的镉数值全部都没有逾越镉含量标准。当然，还有很多甘薯品种的根茎和叶片中镉含量处于接近或者已经超过正常数值，但在无害蔬菜质量标准范围内，根的镉含量远低于茎和叶。甘薯块茎中镉的积累是块茎吸收和茎叶运输的共同作用的结果，需要进一步的研究来证明影响最大的块茎中镉积累的影响。不同品种之间甘薯中镉的吸收和积累主要受遗传影响，这与其基因型密切相关。同时，镉胁迫削弱了红薯叶片的光合作用，并加速了红薯叶片的衰老。甘薯植物保护酶活性增加，减少细胞死亡，维持细胞正常代谢[8,9]。
2019年周虹等人将20个甘薯品种作为试验材料，以研究甘薯在干旱土壤上的生长和发育，以及在中度至轻度镉稻田地区其积累和Cd差异的转移。为甘薯植物的结构适应中度至中等镉污染水平提供技术支持。结果表明，在所测试的甘薯叶中，根和根在葡萄生长，茎粗，生物量，作物产量和镉以及运输能力方面存在变化。实验表明，三种茎叶的镉含量均超过未加工蔬菜的质量标准，所有茎叶的Cd含量均符合食品污染物国家标准。这表明红薯仍然具有一定的土壤吸收Cd，但是将茎叶转移到根部的能力很差[10]。
1.材料与方法
1.1材料
从全国各地甘薯综合试验站收集到的其所在示范县种植的甘薯及其大田土壤与南京、无锡等地所采集的甘薯土壤与甘薯样。一共收集到27份土壤以及甘薯样品，在收到后全部编好号后妥善保存。
1.2方法
1.土壤：放于阴凉地晾干，晾干后充分混匀，取样，研磨，依次通过5目、20目和100目的不锈钢筛网。每份土样于万分之一天平下称取0.3g放于消煮管中，使用微波消解仪消煮，每根消煮管中加入10ml混酸（HNO3:HCLO4=4:1）于220℃条件下消煮，得到的消煮液用于测定Cd、Pb含量；或加入10ml王水（HCl：HNO3=3:1）于180℃下消煮，得到的消煮液用于测定Hg、As含量。
2.甘薯样：将甘薯样分为果肉、果皮和茎叶三部分并用去离子水洗净。处理完毕后放置于50℃烘箱中烘干至恒重。每份甘薯样于万分之一天平下称取0.2g于消煮管中，使用电热消解仪消煮，每根消煮管中加入3ml混酸（HNO3:HCLO4=87:13）于180℃下消解，所得消解液用于测定Cd、Pb含量；加入3ml王水（HCl：HNO3=3:1）于120℃下消解，所得消解液用于测定Hg含量；加入3ml混酸（HNO3:HCLO4=87:13）于120℃下消解，所得消解液用于测定As含量。

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