肉桂醛是一种广泛存在于肉桂树等植物体内的化合物，具有良好的消毒、抑菌、抗病毒等作用，在饲料添加剂和医药领域已有广泛研究和应用。同时其在动物体内无残留的特点，使得将其应用到番茄上有着足够的安全性。盐胁迫导致的作物难生长、产量减少、产品品质下降等问题是世界性的作物生产难题。针对盐胁迫的研究从植物的生理生态到基因表达均已有大量的成果。番茄是世界上广泛种植和消费的蔬菜之一，对其盐胁迫上的研究在生产上颇具意义。本文通过施用肉桂醛处理盐胁迫下的‘合作906’番茄，用经试验确定的最适浓度处理，设置四种处理来探索肉桂醛在盐胁迫环境下对番茄幼苗的影响。从番茄幼苗的根长、三种抗氧化酶（SOD、CAT、POD）活性、丙二醛含量、活性氧H2O2与O2.-的荧光密度值等指标分析肉桂醛在盐胁迫环境下对番茄幼苗的影响。试验证明，肉桂醛在20 mM的浓度下，有缓解番茄幼苗盐胁迫（浓度为3.2 M的NaCl）的作用。施用肉桂醛增加了SOD活性，减少了活性氧H2O2的积累以及丙二醛的含量。以此来缓解盐胁迫环境对番茄幼苗的毒害作用，减少盐胁迫对番茄生长发育产生的不利影响。
目录
摘要1
关键词1
ABSTRACT1
KEY WORDS1
引言2
1 文献综述 3
1.1 肉桂醛研究进展 3
1.2 番茄盐胁迫的研究进展 3
1.2.1 盐胁迫对番茄生物学特性的影响 3
1.2.2 盐胁迫对番茄生理生化变化的影响 4
1.2.3 盐胁迫对番茄基因表达的影响 4
2 材料与方法 5
2.1 试验设计 5
2.2 试验材料 5
2.3 试验药品及试验仪器设备 5
2.3.1 试验药品及试剂 5
2.3.2 试验仪器设备 6
2.4 测定指标与方法 6
2.4.1 丙二醛含量测定 6
2.4.2 超氧化物歧化酶（SOD）活性测定 7
2.4.3 过氧化氢酶（CAT）活性测定 7
2.4.4 过氧化物酶（POD）活性测定 8
2.4.5 过氧化氢含量测 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: *351916072* 
定 8
2.4.6 超氧阴离子含量测定 8
2.5 数据分析 8
3 结果与分析 9
3.1 最佳NaCl处理浓度的筛选确定 9
3.2 最佳肉桂醛处理浓度的筛选确定 9
3.3 肉桂醛对盐胁迫下番茄幼苗根系生长的影响 10
3.4 肉桂醛对盐胁迫下番茄幼苗根尖过氧化氢的影响 11
3.5 肉桂醛对盐胁迫下番茄幼苗根尖活性氧和超氧阴离子的影响 11
3.6 肉桂醛对盐胁迫下番茄幼苗根部丙二醛含量的影响 12
3.7 肉桂醛对盐胁迫下番茄幼苗根部抗氧化系统的影响 13
4 结论与讨论 13
致谢15
参考文献15肉桂醛对番茄幼苗盐胁迫的缓解作用研究
引言
土壤盐渍化是农业生态环境退化的主要问题，由此引发的盐胁迫是植物的主要非生物胁迫之一，对农业生产有极大的影响[12]。土壤盐渍化是由多种因素影响产生的，除自然条件因素造成之外，还包括不合理的耕作施肥管理制度。番茄是蔬菜作物中，在全球范围内栽培面积与消耗量最高的蔬菜之一。同时，我国是世界上番茄生产与消费量最大的国家之一，番茄的生产是我国农民增加收入的重要手段之一[3]。然而，土壤盐渍化严重影响番茄的产量与果实品质，对农业生产有着恶劣影响。植物对于盐胁迫抗逆性的研究一直是科研工作者研究的主要课题，在基础理论研究与栽培应用中已有许多积极的成果。肉桂醛多存在于肉桂等植物的精油中，可从肉桂树树皮萃取得到的香精油中提取出来，也可人工合成。其表现为具有特殊气味的黄色液体，在农业领域有良好的消毒、抑菌、杀虫作用[47]。然而肉桂醛对于植物耐盐胁迫与重金属胁迫的研究还处于起步阶段，对不同作物的处理和不同胁迫下对作物的影响研究较少，尤其是番茄。费伟与戴伟民等[89]的研究证明番茄在幼苗阶段对盐胁迫已有显著反应。鉴于天然植物源化合物调控植物盐胁迫抗逆性和重金属胁迫抗逆性的前沿性研究，以及肉桂醛在饲料添加剂与新型生物农药[10]上的应用前景，为扩宽番茄耐盐性研究内容，本实验以番茄实验材料，从形态指标、生理指标的变化来研究肉桂醛对番茄幼苗盐胁迫的缓解作用，为揭示肉桂醛调节植物抗逆性的机制打下基础，对于指导培育抗盐番茄新品种以及进行栽培管理都有一定的理论价值和现实意义。1 文献综述
1.1 肉桂醛的研究进展
肉桂醛（Cinnamaldehyde，以下用CA表示其英文缩写），又称为桂皮醛、桂醛，醛类化合物，为黄色液体，在肉桂等植物中含量较多，天然产物主要存在于肉桂油、藿香油、桂皮油等中。肉桂醛是由肉桂树（Cinnamonumcassia prel.）的树皮经过CO2超临界萃取所获得香精油的主要成分，其化学名称为三苯基丙烯醛。肉桂醛也可被人工合成。肉桂醛具有较为广泛的生物学作用[47,11]，如有抗菌、抗病毒和抗肿瘤等作用；对人和动物有保健作用；对食品与饲料既有增香作用，又有防腐保鲜效果等。另外，肉桂醛在动物体内无残留。抗生素类以及人工合成抗菌药物类饲料添加剂由于其毒副作用将可能被禁用。并且肉桂醛作为一种新型的饲料添加剂应用范围将进一步扩大。Hong等[12]发现肉桂醛可诱导细胞内ROS的产生，从而激活细胞凋亡，这一特性使得肉桂醛用于抗肿瘤的研究。王帆等[13]研究发现肉桂醛影响大肠杆菌体内活性氧的大量积累，通过氧化胁迫损伤菌体，从而抑制大肠杆菌的生长。段小芳[10]研究发现肉桂醛对宫川酸腐病、柑橘采后绿霉病等具有抑菌作用，抑菌效果随浓度增加而增强。
1.2 番茄盐胁迫的研究进展
人类利用的粮食作物中绝大多数是不耐盐植物，盐胁迫对于作物的产量与品质都有着显著的影响[1415]。盐胁迫对于番茄生长发育的影响可以从生物学特性变化、生理生化变化和基因表达变化三方面展开介绍。
1.2.1 盐胁迫对番茄生物学特性的影响
商德虎等[16]发现随着NaCl浓度的增加，番茄种子的萌发受到的抑制是增加的，并且不同品种的番茄具有不同的耐盐性。盐胁迫会导致番茄幼苗株高、茎粗、主侧根长、根面积等降低。此外还会减少番茄叶面积，降低叶片气孔密度，使番茄果实变小，减少果实产量和单果重，降低果实糖含量和糖酸比。同时盐胁迫会导致植物体内离子代谢紊乱，根系发育受到了延长，叶片出现灼烧现象[1719]。适当的盐胁迫处理对番茄也有促进作用。程贝[20]发现非均匀盐胁迫下的番茄较均匀盐胁迫下的番茄有着更高的耐盐性。需注意的是，Cuartero和Zushi等[2122]发现适当的盐胁迫有助于提高番茄果实品质。

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