本研究以不结球白菜‘黄玫瑰’为材料，通过设置5种不同的施肥处理，探究减氮配施生物有机肥对不结球白菜品质的影响，以及提升不结球白菜‘黄玫瑰’品质最佳的氮肥和生物有机肥用量。结果表明，与常规施肥相比，减氮配施生物有机肥对定植后80天不结球白菜外部绿叶的品质提升效果较好，其中，减总氮30%配施200kg/亩生物有机肥的效果最好，不仅可以显著提高不结球白菜外部绿叶的可溶性蛋白含量，提高Vc含量，显著降低硝酸盐含量，还可以提高中部黄叶和内部心叶的可溶性蛋白含量，降低硝酸盐含量，以及提高内部心叶的Vc含量；此外，该施肥处理也可显著提高外部绿叶和内部心叶的叶绿素含量。结合减氮配施生物有机肥对不结球白菜‘黄玫瑰’品质和光合色素含量的综合提升效果，减总氮30%配施200kg/亩生物有机肥的施用效果最佳。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1 材料与方法2
1.1 试验地概述 2
1.2 供试材料 2
1.3 试验设计 3
1.4 指标测定及方法3
1.4.1 植株品质指标测定方法3
1.4.2 植株光合色素含量测定方法3
1.5 数据分析 3
2 结果与分析3
2.1 减氮配施生物有机肥对不结球白菜叶片品质的影响3
2.1.1 减氮配施生物有机肥对不结球白菜不同生长时期叶片品质的影响4
2.1.2 减氮配施生物有机肥对定植后80天不结球白菜不同着生位置叶片品质的影响·5
2.2减氮配施生物有机肥对不结球白菜叶片光合色素含量的影响6
2.2.1减氮配施生物有机肥对不结球白菜不同生长时期叶片光合色素含量的影响6
2.2.2 减氮配施生物有机肥对定植后80天不结球白菜不同着生位置叶片光合色素含量的影响·8
3 讨论9
3.1 减氮配施生物有机肥对不结球白菜叶片品质的影响9
3.2 减氮配施生物有机肥对不结球白菜叶片光合色素含量的影响10
4 结论11
致谢11
参考文献12
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/> 减氮配施生物有机肥对不结球白菜品质的影响
引言
为实现作物高产的目标，人们在作物栽培过程中普遍存在过量施用化肥的现象，其中偏施和滥施氮肥的现象更为严重[1]。有数据显示，从1980到2014年间，氮肥的投入量增加了近2倍，粮食总产量提高了近1倍，但所造成的环境污染问题却日益严重[2]。过量施用氮肥造成环境污染的同时也加剧了作物品质的劣化[3]，相关研究表明，随着施氮量的增加，水稻[4]和番茄果实[5]中的硝酸盐含量呈上升趋势，不结球白菜的Vc含量、可溶性糖含量和粗纤维含量呈先升后降的趋势[5]。针对以上问题，我国也出台了相关政策，如：2015年原农业部制定《到2020年化肥使用量零增长行动方案》，明确化肥零增长的目标；2018年提出到2020年实现化肥使用量负增长的目标等[6]。
目前，众多研究也表明，许多可用科学方法测定的蔬菜品质指标都与其养分供应状况有关，可以通过调整施肥方式来提升蔬菜品质[7]。国内外围绕此问题也做了大量的研究，其中，在氮肥减施条件下合理配合其他措施是提高作物产量、品质，以及实现农田系统的可持续利用最有效的方法之一[8]。以配合施用生物有机肥为例，生物有机肥是指以农业废弃物，如：畜禽粪便、秸秆、农副产品等为原料，人工添加多种微生物发酵菌剂并充分腐熟的多功能微生物有机肥料，是化学肥料的新型替代品[9]。施用生物有机肥可以活化土壤，增强土壤理化性能，增加土壤生物多样性，提高土壤酶活性，从而利于作物高产[10]；也可以促进作物根际生长，减少病害的发生，提升作物品质[11]；还可以提高作物硝酸还原酶活性，降低硝酸盐含量[12]。近年来，减氮配施生物有机肥在不同作物中的研究也取得了一定的进展，在适当减少氮肥的同时配施生物有机肥有利于提升作物品质。
不结球白菜 (Brassica campestris ssp.chinensis Makino) 原产于中国，是人们较为喜爱的叶菜类蔬菜。不结球白菜在长江中下游大、中城市周边种植面积较大[13]，我国北方以及东南亚、日、美及欧洲一些国家也广泛引种栽种[14]。不结球白菜以叶片和叶柄为主要食用器官，所含的Vc、可溶性糖、可溶性蛋白等，都有益于人体健康。但不结球白菜在生产中普遍存在为追求高产而偏施或滥施氮肥的现象。氮肥的大量施用，在提高不结球白菜产量的同时，也降低了不结球白菜的品质，尤其会导致硝酸盐的富集，硝酸盐是亚硝胺的合成前体，过量摄入易引发消化系统的癌变[15]。因此，在保证产量的基础上，适当减少氮肥施用，配合施用生物有机肥，提高不结球白菜品质，寻求在不结球白菜生产中经济且有效的施肥方式迫在眉睫。
目前，国内外学者关于减施氮肥配合施用生物有机肥对作物品质的影响，已经做了一定的研究，但不同作物最适的肥料用量存在一定的差异，关于提高不结球白菜品质最佳的氮肥减施量与生物有机肥施用量需要进一步研究探讨。因此，本试验以不结球白菜新品种‘黄玫瑰’为试验材料，主要进行以下研究：（1）通过与常规施肥处理对比，研究减氮配施生物有机肥对不结球白菜不同生长时期和不同着生位置叶片品质的影响；（2）通过数据分析，对比不同施肥处理对不结球白菜品质影响的效果，探索对不结球白菜‘黄玫瑰’综合品质提升最佳的氮肥与生物有机肥用量。通过上述研究，明确减氮配施生物有机肥对不结球白菜品质的影响以及对不结球白菜‘黄玫瑰’综合品质提升最佳的氮肥与生物有机肥用量，为不结球白菜‘黄玫瑰’的施肥提供科学依据，并且为减氮配施生物有机肥在作物生产中的推广提供理论支持。
1 材料与方法
1．1 试验地概况
试验于2019年9月至2020年1月在江苏省句容市农博园蔬菜基地（119°10′E，31°57′N ）进行。试验区属北亚热带南部季风气候区，气候温和湿润，四季分明，光照充足，雨量充沛。全年无霜期239天，年平均气温17.6℃，年平均降水量1200.4毫米，年平均日照时间1789.2小时。试验田土壤为壤土，pH5.83，为微酸性土壤，有机质29.18g/kg，碱解氮178.50 mg/kg，有效磷97.27mg/kg，速效钾190.00 mg/kg，全氮0.15%。

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