栗子鸡的做法
步骤1：鸡肉冲洗干净后加入料酒在清水里浸泡十分钟
步骤2：鸡块沥干水，准备姜片八角大葱
步骤3：锅中加油，放冰糖炒糖色，再加入葱姜八角炒香
步骤4：倒入控干水的鸡块翻炒
步骤5：炒干水份再加入料酒三大勺，再炒干
步骤6：放入五大勺生抽，两大勺老抽，盐少许，鸡精两小勺，翻炒下再加入板栗，加一碗水半漠过鸡块，盖盖焖十五分钟左右
步骤7：开盖收汁后撒上葱花小米辣点缀下就可以出锅啦。
步骤8：栗子和鸡肉都很美味

栗子鸡的食用禁忌
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

栗子鸡的营养价值
板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。 板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。 板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。作用：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

栗子鸡饮食建议：炖成鸡汤后无论是鸡肉还是汤中都含有大量的营养物质，是滋补身体和养生保健的最佳选择，所以可以经常食用
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