酒店业人才流失原因分析及对策研究— 以维也纳酒店为例
改革开放以来，旅游行业尤其是酒店业得到了快速发展，成为推动国民 经济发展的重要力量。随着酒店行业数量的不断增加，规模不断扩大，经济收入也越 来越好，市场地位也得到了提高。但是酒店行业经过快速发展之后也进入了瓶颈期， 酒店员工流失率高的现象较为严重，酒店业目前普遍面临人力资源短缺的问题。过高 的员工流失率导致酒店的服务质量下降、人力资源成本提高，最终影响酒店的长远和 稳定的发展。因此，对维也纳酒店员工流失问题进行研究，分析酒店员工流失的原因，并提出解决对策具有十分重要的现实意义。基于组织行为和人力资源管理的相关理论，本文分析了维也纳员工流动的现状， 从社会、企业和个人的角度分析了员工流动率高的原因，提出了相关措施，解决员工流动问题。希望对维也纳酒店的管理者有所启发，以促进维也纳酒店更好的发展。
关键词： 维也纳酒店；人才流失；原因；对策

目录
摘要      VII
Abstra     8
1 绪论      1
1.1研究背景及意义      1
1.2研究内容与方法      2
1.2.1主要内容      2
1.2.2研究方法      2
2.员工流失相关研究进展和理论基础      3
2.1 国内外研究现状      3
2.1.1 国内研究现状      3
2.1.2国外研究现状      4
2.1.3研究述评      5
2.2员工流失理论基础      5
2.2.1需求层次理论      5
2.2.2心理契约理论      6
2.2.3双因素理论      6
2.2.4期望理论      6
2.2.5公平理论      7
3.维也纳酒店人才流失现状与分析      7
3.1维也纳酒店概况      7
3.1.1维也纳酒店基本情况      错误!未定义书签。
3.1.2维也纳酒店人力资源管理      8
3.1.3薪酬福利制度不合理      错误!未定义书签。
3.1.4招聘面试表面化      错误!未定义书签。
3.3人才流失的影响      9
3.3.1人才流失影响酒店在职员工的积极性      9
3.3.2人才流失将会增加酒店经营成本      9
3.3.3人才流失导致对顾客的服务质量下降      10
3.3.4人才流失会导致酒店信息泄密和固定客源流失     10
3.4.5人才流失使得竞争对手的竞争力提高     10
3.4.6人才流失会影响酒店的品牌     10
4 维也纳酒店人才流失原因分析      11
4.1社会因素      11
4.1.1传统观念的束缚     11
4.1.2行业之间相互竞争      11
4.2企业因素      11
4.2.1缺乏有效的员工培训系统，企业文化建设落后      11
4.2.2缺少合理的晋升机制      12
4.2.3缺失激励文化      12
4.2.4管理者与员工的沟通太少     12
4.3个人因素      13
4.3.1追求更高的薪资报酬      13
4.3.2追求更好的发展      13
4.3.3追求更好的环境      13
4.3.4 自我价值的实现      13
5 酒店防止人才流失的对策      13
5.1做好招聘工作      13
5.2组织有效的培训体系      14
5.3制定明确的职业发展规划      14
5.4制定合理的晋升机制      15
5.5建立合理的薪酬制度      15
5.6建立有效的激励机制      15
5.7加强酒店内部的沟通      15
5.8树立良好的企业文化      16
5.9建立酒店人才数据库      16
6 结语      16
6.1结论      16
6.2不足与发展      17
参考文献      17
致谢      19

[摘要]:改革开放以来，旅游行业尤其是酒店业得到了快速发展，成为推动国民 经济发展的重要力量。随着酒店行业数量的不断增加，规模不断扩大，经济收入也越 来越好，市场地位也得到了提高。但是酒店行业经过快速发展之后也进入了瓶颈期， 酒店员工流失率高的现象较为严重，酒店业目前普遍面临人力资源短缺的问题。过高 的员工流失率导致酒店的服务质量下降、人力资源成本提高，最终影响酒店的长远和 稳定的发展。因此，对维也纳酒店员工流失问题进行研究，分析酒店员工流失的原因，并提出解决对策具有十分重要的现实意义。基于组织行为和人力资源管理的相关理论，本文分析了维也纳员工流动的现状， 从社会、企业和个人的角度分析了员工流动率高的原因，提出了相关措施，解决员工流动问题。希望对维也纳酒店的管理者有所启发，以促进维也纳酒店更好的发展。
关键词： 维也纳酒店；人才流失；原因；对策

1绪论
1.1研究背景及意义
随着社会经济的快速发展，人们的生活水平越来越高，他们越来越重视自身  生活质量，这极大地促进了服务业特别是旅游业的发展。而酒店是旅游业的重要  组成部分，所以自改革开放以来，酒店业的发展也十分快速。酒店产业规模进一  步扩大，市场地位得到了空前的提升，产业结构也更加的完善，成为国内发展极  为迅速的行业之一。酒店行业的快速发展不仅对于我国社会经济的发展贡献极大， 同时对于帮助我国融入全球经济一体化也有着极大的帮助1]。有关权威数据显示， 截止2016年，国内星级饭店约有12678家。酒店业的蓬勃发展对促进国内经济  的可持续发展起到了积极的作用，也为旅游业的发展和居民的生活质量发挥了重
要作用[2]。
在酒店业早期快速发展之后，就会进入了瓶颈期。在竞争日益激烈的市场环 境中，酒店业普遍面临着人力资源缺乏、人员流动率高以及招聘人才困难等问题。 在我国一般行业中，员工流失率应该在5%~10%左右，作为劳动密集型企业的酒 店，员工流动率也不应超过15%3。根据旅游研究院的调查统计结果显示：2013 年酒店整体人员的离职率居高不下，离职率在10%以下的酒店仅占12%;24%的 酒店离职率在11%~20%;26%的酒店离职率在21%~30%;20%的酒店在  31%~40%;离职率41%的酒店占18%4。由此可以看出，酒店业总体的流失率 较高，这样不利酒店的平稳发展。因此，我们须重视酒店人才流失的严重问题， 发现有效的方法和途径，从根本上找到并解决问题，保证酒店人才流失的正常频
率， 并逐步减少酒店业人才流失的问题，实现酒店与人才之间双赢的关系。
维也纳酒店集团总部位于深圳，以广东省中心，向华北、华南等各个区域发 展，现如今基本全国各地的城市都有分店[5]。目前，维也纳酒店旗下已拥有10
大子品牌，在全国326个城市拥有2300多家分店，超过30万间客房，综合开房

率超过100%,拥有超过5000万注册会员，并创下23年零安全事故的记录。但 是近年来，维也纳酒店员工离职现象严重，造成了人员短缺的现象。在员工流失 之后，酒店空缺岗位很难及时地填补上，人员结构不稳，酒店随时都在招聘。如 此严重的员工流失问题，给维也纳酒店长远的可持续发展造成了恶劣的影响。所
以研究维也纳酒店人员离职的现象及应对措施具有一定的代表性。
1.2研究内容与方法
1.2.1主要内容
收集和整理维也纳酒店的人力资源相关信息，了解其员工流失现状和原因。 从酒店实际情况出发，我们提出有效的策略，以减少员工流失并且稳定人力资源 结构，从而保留和吸引更多优秀的员工，建立一个更强大的人才团队，促进酒店 的稳定发展。为了更加深入地研究，本文以维也纳酒店为例进行分析，全文一共
包含六大部分，如下所述：
1. 绪论部分，通过文献阅读和调研得出本论文研究的背景和意义，从而归
纳本论文研究的主要内容与方法。
2. 简单介绍员工流失相关研究进展和员工流失理论基础。
3.简单介绍维也纳酒店的基本情况、人才流失以及人才流失带来的影响。
4. 分析维也纳酒店员工离职率高的原因，主要从社会、企业和个人三方面
进行探究。
5.主要从员工培训与晋升、员工个人发展规划、薪酬激励制度、公司企业
文化等角度，提出了解决维也纳酒店人力资源流失问题的对策和建议。
6.进行总结与讨论，总结论文所得的结论，以及不足与发展。

1.2.2研究方法
在选题确定后，根据现有的员工流失理论为基础，着重从人力资源管理、组 织行为学、薪酬福利机制、招聘培训以及晋升等方面进行相关资料与文献的收集， 然后进行阅读归纳和总结。重点分析维也纳酒店人才流失的现状，探讨此现象产 生的原因，从酒店自身的情况出发，研究解决人才流失的有效途径，完成可行性分析报告。
原文链接：http://www.jxszl.com/lwqt/yzlw/217023.html