基于单片机的智能酒窖环境实时监测系统设计(附件)【字数：8295】
目录
第一章 绪论 5
1.1课题的背景及意义 5
1.2国内外酒窖研究发展状况 6
1.3本文主要研究内容 6
第二章 方案论证 7
2.1智能酒窖环境实时监测系统分析 7
2.2核心技术 8
2.3方案设计 9
第三章 系统硬件电路设计 11
3.1 单片机最小系统设计 11
3.2 电源电路设计 12
3.3 可燃气体检测电路设计 13
3.4 液晶显示电路设计 13
3.5 按键设置电路设计 14
3.6 温湿度检测电路设计 15
第四章 系统软件设计 15
4.1 软件设计整体思路 15
4.2 液晶显示程序流程图 16
4.3 可燃气体浓度检测程序设计 17
4.4 按键设置子程序流程图 18
4.5 温湿度检测程序流程图 19
第五章 系统调试 21
5.1软件系统调试 21
5.2硬件系统调试 23
总结 29
参考文献 30
致 谢 31
附录（一）电路原理图与PCB图 32
附录（二）部分源代码 34
第一章 绪论
1.1课题的背景及意义
酒是世界上最古老的最具有保健功能的酒精型饮料之一，更是是世界各地消费者们都很喜爱的饮料之一。酒类品种众多，制作工艺也是千差万别。要想得到高品质的酒，不仅要注意酒的 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: #351916072#
酿造过程，而且要注意酒的贮藏条件。酒类一般都在特定酒窖里完成其所必须经历的发酵过程，对酒类的长期存储而言，恒定的、符合不同酒类存储需要的环境是酒能长期、安全、品质得以保证甚至提升的关键所在。
酒类收藏者们大都认为，各种的酒都必须严格保证自己独特的储藏环境。以中国产量占据主流的普通白酒而言，其最好的储藏温度13℃左右，不宜超过30℃；相对湿度应维持在50%70%，并遮光保存，才能其特有的窖香风味，确保其3年及以上的存储期限不变质，不走味。重要研究表明，如果以酒窖一般的标准为基准，13摄氏度如果温度上升到17摄氏度，各种弯曲成熟的酒中速度更快的是原来的1.2 ~ 1.5倍;如果温度升高到23摄氏度，成熟速度将是原来的2 ~ 8倍;温度上升到32摄氏度，速度变成了4到56摄氏度。和成熟过快会导致酒的味道是粗糙的,味道,质量和可能发生过度氧化让酒变质。如果湿度过低，容易影响密封效果，造成瓶塞发霉或脱落。所以,恒定的温度和湿度对酒的质量过程起着至关重要的作用。。因此，对于酒类生产和经营厂家而言，应根据酒类产品品种、制作工艺和存储要求，结合当地气候、存储条件等因素确定最佳的仓储环境。例如，北方应重点考虑冬天防冻，而南方应特别注意梅雨季节的高温高湿气候。各类常见酒类存储环境列表详见表格11。
表格11 常见酒类存储环境列表
种类
温度
湿度
年份
白酒
白酒要避光储存，温度控制在15度25度之间。
白酒储存密封：现在的白酒瓶密封都很好。湿度在60－65％，安静无其它异味。
白酒分为酱香型、清香型、浓香型三种，贮存时间不同，一般酱香型白酒以8 ~ 15年的口感为佳，清香型的白酒陈放13年、浓香型的白酒陈放58年最佳。
红酒
以红葡萄酒为例，温度保持在1115℃，存储室周围的环境温度参数应在1215℃左右。湿度在70%75％。
酒窖要阴暗，凉爽，湿度应在7075％。
红酒较多能够存放15年，装瓶以后，最好在三年之内饮用。
1.2国内外酒窖研究发展状况
目前，国外比较普遍的酒类仓储管理方式大多是采用地下酒窖低温储存。例如，在盛产葡萄酒的法国，人们通常利用在葡萄酒庄园内建设大型地下酒窖，由橡木桶储存葡萄酒，由酒窖管家或者工作人员人工使用检测器具监测酒窖的各项环境指标。国内也较常采用的地下建立酒窖存储。但是我国是白酒生产大国，其存储环境与红酒的酒窖环境要求还是有较大差异的。例如，盛产白酒的红星公司，常常采用陶制大型酒坛存放，然后将其放在地下建造的恒温酒窖中，借助温度计、湿度计等方式完成酒类的仓储环境监测，以保证酒品的质量。
而随着科技的发展，越来越多的的先进的技术和电子产品被用于酒窖的环境搭建之中，以实现对酒类仓储条件的更精准控制。尤其是随着人们生活品质的提升，许多家庭、个人或者酒吧也对小型的、私人化、个性化的酒窖有了越来越多的需求。而这些用户大多数并不具备深挖地下酒窖的条件，他们需要在有限的空间、资金预算的前提下，还能实现对不同酒类仓储环境的小型、精准、分区域控制，最好还能实现远程监测。而这些要求将采用传感器技术、单片机技术和现代通信技术。
1.3本文主要研究内容
综上所述，本文拟从某酒吧的小型葡萄酒酒窖的存储需求实际出发，借助传感器技术和AT89C52智能芯片控制技术，通过模块化的设计思路，完成一款智能葡萄酒酒窖环境实时监测系统的设计，拟达成的整体设计目标如下：
原文链接：http://www.jxszl.com/jsj/xxaq/608545.html
