摘 要伴随社会经济的迅速发展，人们生活水平的不断提高，生活品质有了较高的追求。从以前的吃饱穿暖到现在的吃好穿好。现代人尤其注重食品卫生与质量。随着消费者对农产品的需求量增加，对农产品的卫生、新鲜程度、价值等要求。农产品物流配送便成了农业生产和消费者之间的桥梁。连锁超市成为生鲜农产品的主要交易场所之一。在中国连锁超市起步较晚，经验不足，超市对物流环节并没有严格的制度完善。农产品运输途中容易因为保管不当产生变质腐烂，损耗较高，食品卫生安全得不到保障。因此,本文在调研恒生超市的农产品物流配送现状基础上,针对现存问题进行分析,为恒生超市的物流配送模式提出一些优化建议。
目录
一、 恒生超市简介 1
二、 恒生连锁超市生鲜农产品物流配送模式分析 1
（一）生鲜农产品配送模式 1
（二）恒生连锁超市配送模式分析 3
三、恒生超市农产品物流配送存在的问题分析 3
（一）超市冷链体系不够完善 3
（二）信息化、自动化程度不高 3
（三）标准化程度低 4
（四）农产品品控管理不够完善 4
四、超市农产品物流配送优化策略 4
（一）冷链体系不断优化 4
（二）建立连锁超市生鲜农产品物流配送信息平台 5
（三）建立统一的生鲜农产品配送标准 5
（四）优化连锁超市农产品的品质控制 5
五、结 论 5
六、致 谢 6
参考文献 7
恒生超市简介
恒生连锁超市位于江苏省某一县城内发展十分迅速，已经开了20余家。恒生是以经营零食饮料，生鲜美食为主，日用百货，为辅的商业零售型企业，四周是人口密集的居民区。商品定价明码标价十分合理，是广大消费者购物的理想场所。恒生连锁超市以“我为民民，民民信我”为经营理念，以“民以食为天，食以鲜为先”为经营宗旨的小型连锁超市（目前生鲜食品的经营比重达到50％以上），在社区中占有举足轻重的地位。
作为小型的“肉菜市场超市化”连锁经营企业，凭借”保质保鲜，天天平价“的经营特色。以热情周到的服务，干净整洁的购物环境，诚信为本的心，迅速占领消费者的芳心，菜市场终于不再是消费者唯一的 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: ^351916072^ 
选择。
恒生连锁超市生鲜农产品物流配送模式分析
（一）生鲜农产品配送模式
物流行业发展的好坏对一个城市来说是至关重要的，因为不仅可以推动自身物流行业的发展，而且还可以提高居民的消费水平，城市的发展也会迅速得到提升。在过去的两年里，互联网行业发展迅速的同时也推动了物流行业的飞速发展。现在的城市中，大大小小的物流配送公司遍地都是。优胜劣汰是中华名族乃至世界从古至今的生存法则，对于城市间的较量、物流公司之间的较量也是同样适用的。当前的物流配送模式一共有三种。
第一种是供应商直接配送方式。供应商直接配送是由企业向供应商下达订单，供应商收到订单后自行给企业配送至指定地点，比较适用于保质期短但是需求量比较大的产品，配送效率较高，节省在途时间，配送的专业性也非常有保障。没有自己配送中心的企业比较乐于选择这种模式较为方便，也比较容易与供货商建立关系。这种配送模式比较适合一些连锁超市，小有规模的企业，因为如果配送量过小，供应商也会因为昂贵的配送费用不堪重负。
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第二种是自营配送模式。主要是由企业本身进行管理的物流配送模式，广泛应用于流通较为全面的企业。优点是易于掌控，减少流通费用，便于合理的规划配送流程，该物流配送模式比较灵活，可以满足企业的多样化需求。但是缺点是投资较大，不适合规模较小的企业，有局限性，难以形成规模。
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最后一种是第三方物流配送模式。在二十世纪末期，第三方物流逐渐进入国内，相关专家对其有不同的认知与看法:“物流活动与任务由单独企业来承担，此类组织不参加产品交易，只需要准备单独的物流服务，所以并不属于买卖两者的第三方，因此也被叫做‘第三方物流’”;而国内采购协会确定的概念为:“由供方需方之外的物流公司提供此业务的发展方式”。目前规模庞大的连锁超市通常使用此方式，寻找单独的物流企业承担诸多产品的运送任务。
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恒生连锁超市配送模式分析
恒生连锁超市采用的是以自营模式为主导地位，以供应商配送模式为辅的物流配送模式。为了追求高效的服务。恒生连锁超市根据自身的物流配送体系以及市场的多样化需求灵活调整，以某一指定的批发商为中心，不同的产品以及不同的供应商统一运输至指定的批发商中心，进行统一运输。此时恒生连锁超市便可以使用自有的配送中心负责大批量的生鲜配送，复杂多样的订单便可以向批发商中心下达订单，由指定的供货商进行复杂多样的小额度配送单位进行配送。虽然配送过程比较繁琐，但是值得一提的是，恒生连锁超市目前的物流配送模式已经初见雏形，小有成效。相信在不久的将来，一定可以见到他们全新的物流配送模式，不仅可以满足各个分店的配送要求把物流配送的成本压到最低，同时为消费者带来更好的消费体验，促进恒生连锁超市更加蓬勃的发展。
三、恒生超市农产品物流配送存在的问题分析
（一）超市冷链体系不够完善
由于恒生连锁超市的冷链体系不是很完善，所以生鲜农产品的品质安全就是恒生连锁超市一大痛点之一。恒生连锁超市的配送效率很低，配送的成本却很高。在采购环节中：供应商和恒生连锁超市之间采用的是直供仓库模式，商品在配送至仓库时，供应商只负责配货，很少对产品进行保鲜处理。大部分的产品都是直接装车运输，过程过于独立，缺乏合作意识。
为了最大限度保证生鲜产品的质量和鲜度，专业的冷链运输应当在货物进车前提前预冷。但是目前恒生超市使用的货车几乎都不是专业性冷链物流车，而且在进行货物装车时也没有提前制冷，这一行为很容易导致生鲜农产品的变质。运输过程中也没有任何的温度监控措施。在日常运输管理过程中，不同的产品运输过程中最适宜的温度也是非常难以把控的。如果蔬类产品的储存温度大约控制在0℃10℃之间，但是大多种水果运输要求范围在0℃4℃.功能不同的冷藏设施与产品的保鲜条件不符合，也会导致生鲜运输的消耗增加。销售是一切的根本，在此之前的一系列操作。采购、保鲜，储存、运输等都是为了销售，获取利益，所以说最后一战是非常重要的。否则之前的一切都会前功尽弃
（二）信息化、自动化程度不高
在恒生连锁超市配送过程中，由于配送的信息化、自动化程度并不高，都是运输司机手动录入。在配送的信息较多，配送的产品种类也非常复杂，相同产品不同的规格常常会引起信息的错乱，便会导致订单信息与实际配送产品产生出入，不仅影响消费者的收货体验，而且对于恒生连锁超市来说，轻则增加了运输成本，重则影响消费者对超市的信任度。如果想及时的做出合理的挑战和分析，就必须在第一时间对发生的事情做出信息整合。而目前的情况看恒生连锁超市还没有构建顺畅完善的信息渠道。虽然恒生企业发展已经小有规模但是针对其信息技术水平，其加工配送中心的技术化水平依然有待提高。恒生连锁超市的痛点在于信息科技并没有把全部流程集成起来，只限制在内部事务性管理中。恒生超市并没有学会通过edi为供应商与消费者建立里桥梁。配送设备中信息化问题依旧存在。信息化、自动化对于恒生超市生鲜冷链物流发展还有很大的发挥空间.

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