食行生鲜与盒马鲜生经营模式比较(附件)【字数：7337】
目录
引言.1
一、食行生鲜经营模式.1
（一）C2B2F模式定义1
（二）食行生鲜商业模式特点1
1、“预定制消费+日配制+冷柜自提”模式1
2、降低成本模式.1
3、“深耕家庭计划性消费”场景2
二、盒马生鲜经营模式2
(一)“新零售”概况.2
（二）经营面积及种类2
（三）运营模式.3
三、食行生鲜经营供应链分析3
(一)食行生鲜的采购环节3
(二)食行生鲜的配送环节3
（三）食行生鲜的退货环节4
四、盒马鲜生经营供应链分析4
（一）供应链模式4
（二）盒马鲜生的采购环节4
（三）盒马鲜生的生产环节4
（四）盒马鲜生的配送环节. 4
五、盒马鲜生与食行生鲜经营模式比较5
（一）成本比较5
（二）配送比较6
六、生鲜电商未来发展趋势探讨7
（一）开店模式7
（二）仓储管理信息化7
（三）供应链管理7
总结8
参考文献9
致谢.10
引言
食行生鲜与盒马生鲜两大电商平台的经营模式是两种不同的生鲜电商模式，二者在管理运营，商品的选择，产品的售价，送货的方式有着什么差别。分析当今“快生活”背景下，消费者对生鲜送货上门的需求。不同消费需求和市场定位分别是如何满足的，以及所必备的条件是本课题要研究讨论的话题。随着消费互联网红利的7%消退，渗透率已经达到最大，近几年的线上电商也开始放慢脚步。 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: ￥351916072$
现代的快生活模式，催生了生鲜电商。生鲜电商满足了消费者足不出户，在家也能购买生鲜，配送上门的需求。而其中的两个典例食行生鲜与盒马生鲜此文将详细介绍与分析它所对应的企业经营模式，供应链以致来探索未来生鲜电商发展的趋势。
一、食行生鲜经营模式
（一）C2B2F模式定义
C2B2F也就是Cntomer to luins wo frm(C指顾客.B指企业,F指农田或者工场) 用户预定是首位,信息传回到B端，B端收集数据并整理,F端今日收到订单,次日发货，模式是“+1" 。购物端主要包括微信商城.PC端.PAD端、手机端,而终端则是自营的快递柜。
（二）食行生鲜商业模式特点
1．“预定制消费+日配制+冷柜自提”模式
消费者在食行生鲜APP上下单，平台收到订单完成一日两次的配送，配送终端是食行生鲜购置的冷柜。计划系统消耗+日准备+冰箱自提，然后构建了一条不同于其他新鲜电力的食品系列业务模式。
2．“降低成本”模式
与其他生鲜电商不同，食行生鲜选择了降低成本的模式。是主张“0到0运费的”生鲜电商，其在价格上有很大的优势。生鲜电商的订单履约成本，最大一部分来自于运输配送，即冷链的建设。传统生鲜电商因为用户分散，每个订单都要投入人力、物流、包装、冷链建设，一般单个订单的履约成本是35元左右。
而食行生鲜的单个订单履约成本约在三分之一，且食行生鲜服务的是社区居民，用户地域性和群体画像可控性高，用户集中订单密度大，不像其它的电商用户分散，所以一辆冷链车可以覆盖十几个小区，一日两次配送，虽然前期全程冷链物流建设的投入成本高，边际成本却很低。再看商品成本。传统的B2C因为是先将生鲜采购集中在自家仓库等，再按用户订单发货，这就会造成较大的商品折损。而食行生鲜是以C2B模式为依托，用户先下了订单再去规模化地集中采购，这就降低了产品库存，实现高周转，使商品折损率也能降到最低。
3. “深耕家庭计划性消费”场景
在模式定位和体验生活场景上食行生鲜开辟了深耕家庭计划性消费需求场景，聚焦社会大众对于家庭餐桌基本品类管理。食行生鲜产品主打“生鲜三品”：水果蔬菜，鸡鸭鱼肉、水产，还有熟食，烘焙，等日常产品。消费者在食行生鲜官方软件或者微信公众号，小程序下单，订单传到食行生鲜，食行生鲜再传到基地，基地对产品进行初步质检、分拣、包装，精细化质量检测、最后被短途冷链配送到食行生鲜购置的智能冷柜中。
二、盒马生鲜经营模式
(一) 新零售概况
阿里巴巴彻底改造线下超市是一种新的零售模式。盒马的商业价值与传统的B2C电子商务和基于平台的电子商务完全不同，是基于实体店的第三种精确流程操作模式，也是我们今天谈论的新零售。盒马鲜生更像是我们一个网红餐厅，是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述自己似乎又都不准确，它是企业围绕“餐饮服务体验+生鲜超市发展零售+基于中国门店进行配送”打造了新零售的一个国家生态。
（二）经营面积及种类
商业区集中了盒马鲜生大部分商店，几千平方米到一万平方米不等的占地面积包括shopping mall、supermarket、餐饮区和仓库。经营范围广泛，我们平常吃的大米，粮油，水果蔬菜，肉，盒马鲜生都有，它还拓展了熟食，日本料理，零食，烘焙等种类。SKU（库存）有30005000种，如甘南橙和阿克苏苹果产品；蔬菜、肉类将与当地企业合作，确保新鲜和本地经济，而且盒马鲜生售卖的产品标榜的就是新鲜，除去销售不按重量计费的商品外，其他产品都是独立完成包装，明码标价，以一顿饭的量为包装的重量参考标准，拒绝浪费现象的发生。
原文链接：http://www.jxszl.com/jmgl/dzsw/607662.html
