目录
摘 要 II
关键词 II
ABSTRACT III
KEY WORDS III
1 蛇源沙门氏菌的检测现状 2
1.1 沙门氏菌病的诊断 2
1.2 沙门氏菌检测的发展 2
1.3 临床常用的沙门氏菌检测方法 2
1.4 沙门氏菌检测方法的更新 3
1.5 蛇源沙门氏菌检测方法建议 3
2 国内外蛇源沙门氏菌检测数据与分析 4
2.1 国内外蛇源沙门氏菌检测目的 4
2.1.1 国内蛇源沙门氏菌的检测情况与分析 4
2.1.2 国外蛇源沙门氏菌的检测情况与分析 5
2.2 国内外检测情况对比 6
3 蛇源沙门氏菌的风险分析及公共卫生防治 6
3.1 蛇源沙门氏菌感染人类的相关调查 6
3.2 蛇类产品消费中的沙门氏菌风险 7
3.2.1 蛇类作为肉蛋产品的沙门氏菌危害 7
3.2.2 蛇源沙门氏菌对其他家庭宠物的危害 7
3.2.3 蛇源沙门氏菌对人的危害 7
3.3 蛇源沙门氏菌的防治 7
3.3.1 对蛇肉产品的沙门氏菌预防 8
3.3.2 其他家庭宠物的蛇源沙门氏菌预防 8
3.3.3 人的蛇源沙门氏菌预防 8
3.4 公共卫生意义 8
3.4.1 沙门氏菌耐药性问题严峻 8
3.4.2 人畜共患感染 9
4 讨论 10
致谢 10
参考文献 11
附录 13
表21部分国内蛇源沙门氏菌检测数据 13
表22部分国外蛇源沙门氏菌检测数据 14
蛇源沙门氏菌的检测与分析
摘 要
沙门氏菌(Salmonella)是在世界范围内引起极大关注的致使人类和多种动物患病的人畜共患病原菌。蛇类等爬行动物是沙门氏菌天然的贮藏库，可在不表现明显临床症状的情况下长时间向外间断地排出沙门氏菌，污染其 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: *351916072* 
他动物和人类的生活环境，进而可能引起患病。因此，提前检测蛇源相关沙门氏菌可以降低人畜共患沙门氏菌的患病率，了解国内外蛇源沙门氏菌的检测情况有助于了解潜在的公共卫生危害。国内外已有众多学者对蛇类等爬行动物的沙门氏菌检测、动物源性食品沙门氏菌调查以及爬行动物消费等方面进行研究，并取得一定成果。本研究拟通过国内外文献资料查询，重点介绍常用沙门氏菌的检测方法及优缺点，并分析国内外爬行动物蛇类及蛇类产品中沙门氏菌的检出率，讨论蛇源沙门氏菌的危害以及公共卫生的风险。研究结果将为基层和口岸快速检测蛇源沙门氏菌提供最佳方法选择；为蛇源沙门氏菌病的预防和治疗提供临床指导；为解决蛇源沙门氏菌的公共卫生问题提供参考。

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