琥珀酸是肠道微生物发酵膳食纤维的重要产物，也是机体三羧酸循环过程中的重要中间产物，已有大量研究证明琥珀酸与机体代谢和肠道免疫应答有关，然而琥珀酸对食欲的影响还鲜有报导。本试验旨在探究琥珀酸对生长猪采食及胃肠激素分泌的影响。试验选取24头杜×长×大阉公仔猪作为研究对象，随机分为三组，分别饲喂全价商品日粮、0.1%琥珀酸钠添加日粮与1%琥珀酸钠添加日粮，进行为期28天的饲养试验。试验期间每天记录采食量，每周称量并记录体重；试验结束后屠宰，静脉采血并采集空肠食糜，分别检测血浆及空肠肠段中胃肠激素的含量。结果显示日粮添加琥珀酸钠显著降低了猪的采食量与屠宰活体重（P < 0.05），增加了胃空肠和血浆中饱感激素GLP-1、PYY及CCK的浓度（P < 0.05）。综上结果表明，日粮添加琥珀酸钠促进了胃肠道饱感激素的释放，抑制了猪的食欲。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 1
引言2
1 材料与方法3
1.1 试验动物与试验设计3
1.2 样品采集3
1.3 样品分析3
1.4 数据统计分析4
2 结果与分析4
2.1 日粮添加琥珀酸钠对生长猪采食量的影响4
2.2 日粮添加琥珀酸钠对生长猪体重的影响4
2.3 日粮添加琥珀酸钠对空肠胃肠激素分泌的影响4
2.4 日粮添加琥珀酸钠对血浆中胃肠激素含量的影响5
3 讨论6
致谢7
参考文献8
琥珀酸钠对猪食欲及胃肠激素分泌的影响
引言
引言
近年来肠道微生物及其代谢产物对动物健康的作用被广泛关注，稳定健康的微生物区系对维持动物正常的生长发育状况至关重要。肠道微生物及其代谢产物可以影响宿主的营养物质代谢过程与内环境稳态，微生物区系的失衡可能会导致代谢疾病的发生，如肥胖、非酒精性脂肪肝、二型糖尿病等[12]。
在传统的营养学研究中，人们认为膳食纤维对动物健康有积极作用。反刍动物可以消化结构性碳水化合物以作为能量来源，但是膳食纤维对单胃动物的作用研究则主要集中在非营养功能方面，如 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: ^351916072* 
增加动物饱腹感、提高食糜在肠道中的通过速度、增厚肠道上皮细胞、加深小肠隐窝等[3]。然而近些年的研究表明非淀粉多糖在单胃动物肠段内经由微生物消化可能会发挥营养功能。单胃动物肠道内微生物可以消化膳食纤维产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸，其中丙酸盐与丁酸盐都将参与机体的糖异生过程，调控机体的能量代谢[45]。因此对膳食纤维代谢产物的进一步研究将有助于阐明单胃动物的能量平衡机制。丙酸作为一种重要的挥发性脂肪酸，其生理功能获得了研究者的重视。丙酸可以增强肠道屏障，对抵抗肠道炎性反应可能具有关键作用[6]。除此之外它是机体合成脂质的前体物质，并且参与糖异生过程。目前有研究表明丙酸可能会影响动物的食欲[7]。
琥珀酸又名丁二酸，是三羧酸循环的重要中间产物，生成过程伴随着底物水平磷酸化，与能量的产生有着密切的联系。在琥珀酸硫激酶的作用下，琥珀酰CoA可以转化为琥珀酸，此过程中伴随着三磷酸腺苷（ATP）的产生，ATP是机体生命活动的直接供能物质[8]。琥珀酸还是哺乳动物肠道微生物发酵膳食纤维的重要产物，是肠道微生物合成丙酸所需的前体物质，对动物体内营养代谢过程与免疫炎症反应具有十分重要的作用。已有研究表明，琥珀酸可以有效降低结肠的炎症反应[9]，增强肠道屏障，利于动物的健康。由于已有研究证实丙酸可能会影响动物的食欲，琥珀酸作为肠道微生物发酵膳食纤维的产物、机体内丙酸合成的前体物质，被推测可能可以影响动物食欲，但其具体作用机制尚不清楚。
采食行为决定了动物摄入的养分含量，是影响动物生长发育的一个重要因素。在当下集约化养殖的条件下，如何通过控制动物的采食量达到对其生长效果的控制，是影响养殖效益的重要环节。动物的采食行为由神经中枢产生的食欲信号调控 [10]，胃肠道内激素、代谢产物等可以作为信号分子影响下丘脑产生食欲。胃肠道消化吸收食物后产生胆囊收缩素（CCK）、胰高血糖素样肽（GLP1）、酪酪肽（PYY）与5羟色胺等激素，这些激素可以刺激肠迷走神经，使神经中枢产生食欲调节因子。有研究者通过假饲试验证明缺少胃肠道信号分子的调节，仅凭采食行为无法满足动物的食欲，证实了胃肠激素对动物食欲控制的关键作用[11]。胃肠激素通过胃肠道上感受器作用于神经中枢产生饱腹感，大脑可以通过接收这些预吸收信号严格控制采食。
胃肠激素也叫脑肠肽，由胃肠道粘膜上的内分泌细胞（EECs）如L细胞、K细胞、S细胞等分泌，胃肠激素可以通过血液循环系统及迷走神经作用于下丘脑的食欲中枢，是一种短期的食欲调控因子[1213]。CCK、PYY、GLP1、抑胃肽（GIP）、肠促胰液素（Secretin）是影响食欲的几种较重要的胃肠道激素。CCK可以刺激胃酸与胆汁的分泌，促进胰酶分泌，抑制胃排空，具有调节饥饿与饱腹感的功效[14]。胃肠道分泌细胞或PYY肽能神经元可以分泌饱感激素PYY，在下丘脑的食欲调节中枢内存在可结合PYY的G蛋白偶联受体，PYY可以穿过血脑屏障与下丘脑上G蛋白偶联受体结合，使下丘脑神经中枢产生饱感从而减少机体摄食[15]。GLP1由肠道L细胞分泌，可刺激神经元产生饱感信号并减少下丘脑促食神经元雌鼠相关蛋白/神经肽Y（ AgRP/NPY ）分泌促食因子NPY、AgRP[11] [16]。AgRP神经元上有瘦素及胰岛素受体，可以促进采食并增强机体对胰岛素的抵抗作用，且可以分泌神经肽Y（NPY），NPY具有促进动物食欲的作用[17]。GLP1分泌量的增加抑制AgRP/NPY的表达，从而抑制动物食欲，减少采食。GIP又名葡萄糖依赖性胰岛素释放肽，由小肠内分泌K细胞分泌产生，可通过血液循环作用于其受体GIPR促进胰岛素的分泌，调节物质代谢[18]。Secretin产生并释放于空肠与十二指肠前段的S细胞，其作用是促进胰腺分泌胰液，对养分的消化吸收起着重要的作用。
食欲是影响动物能量摄入及生长发育的重要指标，肠道微生物代谢产物对动物食欲的调节作用近年来引起广泛关注。短链脂肪酸作为肠道微生物发酵产物，已被证实对能量代谢和动物食欲有调节作用，其中包括丙酸对食欲的调节。琥珀酸同为肠道微生物发酵膳食纤维的产物，是丙酸合成的前体物质。因此我们推测琥珀酸可能参与调节动物食欲。本试验采用24头杜×长×大阉公仔猪作为研究对象，随机分为对照组、0.1%琥珀酸钠组与1%琥珀酸钠组，每组8个重复。试验过程中每天记录其采食量、每周称量体重，试验结束后屠宰采样，测定血浆和空肠中胃肠激素的浓度，探究琥珀酸对猪食欲及胃肠激素分泌的作用，为揭示肠道微生物代谢产物琥珀酸对动物食欲调控的作用提供理论依据。

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