本试验旨在研究两种肠道蠕动调节剂盐酸洛哌丁胺和肉桂酸甲酯对白羽肉鸡肉品质和器官指数的影响。试验选取192羽1日龄的白羽肉鸡，随机分为3组，每组8个重复，每个重复8只鸡。对照组饲喂不含肠道蠕动调节剂的基础日粮，试验组分别饲喂添加5ppm盐酸洛哌丁胺和250ppm肉桂酸甲酯的基础日粮，试验期为42d。在试验第28天和42天，分别测定肉鸡的肉品质指标和器官指数。结果表明与对照组相比，盐酸洛哌丁胺组和肉桂酸甲酯组的肉鸡的肉品质、胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数均无显著差异（P＞0.05），但肉桂酸甲酯可显著提高肉鸡的肝脏指数（P＜0.05）。由此可见，饲粮中添加肠道蠕动调节剂对白羽肉鸡的肉品质无显著影响，对器官指数有一定的积极影响。
目录
摘要3
关键词3
Abstract3
Key words3
引言3
1 材料与方法5
1.1 试验时间及地点 5
1.2 试验材料 5
1.3 试验设计 5
1.4 饲养管理 5
1.5 样品采集 6
1.6 测定指标 6
1.6.1肉品质6
1.6.2 器官指数6
1.7 数据处理 6
2 结果与分析6
2.1 饲粮添加肠道蠕动调节剂对肉鸡肉品质的影响6
2.2饲粮添加肠道蠕动调节剂对肉鸡器官指数的影响7
3 讨论7
3.1饲粮添加肠道蠕动调节剂对肉鸡肉品质的影响7
3.2饲粮添加肠道蠕动调节剂对肉鸡器官指数的影响8
4 结论9
致谢9
参考文献9
两种肠道蠕动调节剂对肉鸡肉品质和器官指数的影响
引言
近些年来，全球的肉鸡产量、销量均呈现上涨的趋势，不论是在中国还是其他国家，在畜牧业中，肉鸡养殖都占有比较大的比重。从目前的国内外消费市场现状判断，预计未来几年中，消费者对禽类肉产品的需求和对肉产品品质的要求，也将由于全球人口的快速增长以及人民生活水平的普遍上升而大大增加。目前，在我国白羽肉鸡的消费量人均高于于八公斤，在各种快餐中都起了不可替代的作用，是人民日 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: @351916072@ 
常饮食中不可或缺的第二大肉类消费品。营养、经济和便利等特征也是白羽肉鸡在大多畜种中占有较大的竞争力的原因。目前，白羽肉鸡的销售渠道主要是中西式快餐连锁店、外卖送餐和机构餐厅等。非洲猪瘟事件更是导致了国内肉鸡的消费量迅速增加，未来五年我国的需求量预计可以达到每年75 亿只以上，10年或将达到100亿只[1]。但是，正是由于我国畜牧业的快速发展给我们带来了人类和动物粮食竞争的难题，使我国的粮食安全遭受到了很大的挑战。因此，在当前饲料资源不足的情况下，想要使肉鸡的饲养效率和品质得到改善，使饲养的成本减少，并且提高肉品质，从发展和提高饲料资源的利用率方面进行研究，已经成为畜牧业发展的必然。目前已有大量研究表明，选择适当的饲料添加剂不仅能使肉鸡的生产性能得到提高，还能改善其肉品质和器官指数[25]。
家禽的消化道相比于其他家畜较为简单，长度短，只有身体长度的6倍左右。因为家禽的消化道较短，所以饲料在其消化道中通过的速率也就更快，在消化道内停留的时间也远远地短于家畜。由于饲料中的许多有效营养成分在体内不能完全消化就被从体内排出，所以对饲料的消化吸收没有意义，故而家禽的饲料消化率不高。因此，考虑通过减缓家禽肠道的蠕动，来增加饲粮中的营养物质在肠道内停留的时间，从而使饲料中有效养分的消化吸收增加，或可成为有效提高家禽对饲料利用率的方法之一。
蠕动是指胃肠道的一种推进性运动，由环形肌和纵形肌相互协调起来形成，在食团的前方出现一个舒张波，紧靠食团的后方出现一个收缩波，舒张波和收缩波同时作用将食团沿着消化道向前推进，在这一过程中，食糜微粒逐渐减小，并对摄入的养分进行消化和吸收。因此，通过维持胃肠道中一定的蠕动频率，可以确保消化道中食糜的推进速率，保证食糜的混合以及消化酶的功能。因此，胃肠道蠕动频率的变化可以直接地引起动物对体内营养物质消化和吸收的改变。
肠道蠕动调节剂正是通过使家禽的肠道蠕动频率减慢，从而增加饲粮中的有效营养物质在肠道中滞留的时间，进而使家禽肠道中的饲粮能够更加充分的消化和吸收，起到使营养成分排泄量减少的作用，从而达到改善肉鸡肉品质和提高器官指数的效果。杨宗泽等通过粪便试验和观察雏鸡的墨汁推进率发现：复方地芬诺酯能够通过减慢雏鸡肠道蠕动速率，使进入到肠道里的营养物质在肠道中停留的时间增加，起到促进水分的吸收和止泻的作用[6]。张希全等通过对肠易激综合征患者的研究发现：盐酸洛哌丁胺可以通过直接抑制蠕动反射来抑制肠道蠕动，这是通过胆碱能和非胆碱能神经元局部的互相作用实现的；同时发现胃肠道的分泌能够影响胃肠道的蠕动速率[7]。张贵堂等试验结果表明：盐酸洛哌丁胺作为阿片受体激动剂，能使肠道内容物的蠕动速度减缓，使推进性的运动减慢，使结肠的节段运动增强，从而延长吸收上皮与消化道内的营养物质相互接触的时间，进而促进吸收[8]。H. Honda等研究了盐酸洛哌丁胺对豚鼠离体眼底和回肠中由前列腺素E1诱导的收缩作用，结果表明：盐酸洛哌丁胺表现出对前列腺素E1诱导收缩的胃肠平滑肌之间有区域差异，但这可能反映了其通过抑制肠道蠕动而产生止泻作用的机制之一[9]。Francisco等报道，肉桂酸甲酯可通过酪氨酸激酶途径抑制胃肠道的收缩；在体内，肉桂酸甲酯能够有效预防乙酸损伤引起的结肠炎等有害影响[10]。
盐酸洛哌丁胺（loperamide hydrochloride），化学名称为N,N二甲基α,α二苯基4(对氯苯基)4羟基1洛哌丁胺盐酸盐，是一种白色或类白色的结晶性粉末，可以用作止泻药治疗痢疾。作为肠道蠕动调节剂的盐酸洛哌丁胺，能够直接作用于肠道平滑肌，并可以通过抑制肠黏膜感受器、使局部黏膜的蠕动反射消除来使肠道的蠕动频率减慢。同时它还可以增加结肠的节段收缩，进而使肠内物质与肠道黏膜的接触更加充分，使肠内水分的吸收增加[11]。它可以使肠道的蠕动速率相对减缓，饲粮在肠道中停留的时间也就增长，进而使胃肠道消化酶与饲粮内的有效养分之间相互接触的时间增加，促进饲粮中养分的分解，使饲粮在白羽肉鸡肠道中的消化吸收更充分，从而达到促进肉鸡消化吸收的目的。

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