一种天然新型宠物食品的开发与研究(附件)【字数：8714】
目录
摘要3
关键词3
Abstract3
Key words3
引言3
1材料和方法3
1.1实验材料和仪器 3
1.1.1材料与试剂3
1.1.2仪器与设备4
1.2实验方案4
1.3实验步骤4
1.3.1原料的选择4
1.3.2原料预处理4
1.3.3原料的混合4
1.3.4样品蒸煮过程4
1.3.5灰分测定4
1.3.6水分测定5
1.3.7脂肪测定5
1.3.8蛋白测定5
1.3.9氨基酸测定6
1.3.10菌落总数测定6
1.3.11适口性测定6
2结果与分析6
2.1不同配方对灰分的影响6
2.2不同配方对水分的影响7
2.3不同配方对脂肪的影响7
2.4不同配方对蛋白的影响7
2.5不同配方对氨基酸的影响8
2.6不同配方对菌落总数的影响8
2.6不同配方对适口性的影响9
3讨论 9
3.1结论9
3.2展望9
致谢10
参考文献10
一种天然新型宠物食品的开发与研究
引言
引言
现在我国市场上的宠物食品多为国外国引进，并且在配方上多使用非天然成分以改善风味和提高保质期。鲜能看到我们自主研发的狗粮，而市场上几乎买不到纯天然无添加的狗粮。在动物食品全产业链纬度下,宠物主人对宠物食品的需求不再是 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: @351916072@
对数量需求,而是对宠物食品质量提出了更高的要求;同时,宠物食品生产企业必须面临国际市场的竞争。其结果是,对宠物食品质量要求发生了重大的变化,不仅仅强调原料物质更多地转化为宠物食品,更需要得到"好看、好吃、吃得营养、吃得安全"的宠物食品。在国际化市场格局下,提升宠物食品的市场竞争能力、提升宠物食品生产企业的核心竞争力,参与全球化的市场竞争是一种必然趋势。中国的农业、养殖业具有自己的特色。我们可以通过选用国内的优势原材料，从而降低成本，形成市场竞争力。
狗粮研制的重中之重在于配方的开发，配方的均衡选择很大程度影响了狗粮的品质。由于现在我国还没有一个有关宠物食品营养的标准，因此我们以美国AAFCO犬营养标准为依据，结合中国优势原料，自主研发出一种纯天然的狗粮。在原料选择上，这种狗粮将综合考虑狗粮的营养、成本，犬对狗粮的适口性、消化吸收率，狗粮对犬毛发生长的影响等多个方面进行制作。尽可能选用丰富的原料，使得犬类的营养得到更好的满足。在制作工艺上，选用更加安全的蒸煮加工方法，从而保留食材中更多的营养物质。随后按照AAFCO中对各个指标的要求进行检测，同时将初产品投放给不同品种的犬类，进行适口性试验。根据实验结果不断修正配方，最终得到满足各项要求的狗粮，最终使实验室生产转化为工厂化生产。
1 材料和方法
1．1 实验材料和仪器
1．1．1 材料与试剂
市售鸡肉、骨泥、鸡肝、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、西兰花、芹菜、乳清蛋白、豌豆蛋白、蔓越莓、亚麻籽油、丝兰提取物、菊粉、奇亚种子、胡萝卜素、卡拉胶、诱食剂、鸡油、苹果、土豆购于苏果超市；石油醚、浓硫酸：分析纯，上海阿拉丁生化科技股份有限公司。
1．1．2 仪器与设备
菜板、菜刀、锅等厨房用具于肉品中心一楼加工车间；TC绞肉机 ，意大利Venezia公司；KFSC1电子秤，凯丰集团；电热鼓风干燥箱，上海沛欧分析仪器有限公司；SZF06A索氏抽提器，力辰科技有限公司；KN580全自动凯氏定氮仪，上海沛欧分析仪器有限公司。
1．2 实验方案
首先以美国AAFCO犬营养标准为依据，按照各食品原料的蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、能量含量等作为参与约束运算的营养指标，查询各个原料的营养成分和单价，并计算出各自的配比，保证所得到配方具有实际营养价值和实际意义。
根据工业生产的需求，本研究分别确定了高成本配方和低成本配方，测定两种配方外观、适口性及营养价值等指标。按照两种配方在市场选购新鲜原料，进行实验室生产。并测定成品的各项指标，将两种不同配方的检测结果进行比对分析。最终实现工厂化生产。
1．3 实验步骤
1．3．1 原料的选择
原料的选择主要考虑三个要素：成本价格是否合理、营养成分是否均衡、原料是否天然健康。成本价格的计算以食品产业网上的原料估价进行计算，营养成分按照各原料的营养成分含量进行计算。
最终我们得到两种不同配方：
1）高成本配方：鸡肉67.45%、骨泥6%、鸡肝6%、胡萝卜4%、菠菜1%、鸡蛋3%、西兰花1%、芹菜0.025%、蔓越莓1%、亚麻籽油3%、丝兰提取物0.5%、菊粉0.6%、鸡油1%、乳清蛋白3%、奇亚种子0.1%、胡萝卜素0.05%。成本价格：18.55元/kg
成本价格：18.55元/kg
2）低成本配方：鸡肉41%、骨泥10%、鸡肝10%、胡萝卜1.5%、土豆8%、鸡蛋3%、西兰花2%、芹菜0.025%、苹果1%、亚麻籽油3%、丝兰提取物0.5%、菊粉0.6%、鸡油1%、乳清蛋白3%、豌豆蛋白2%、奇亚种子0.1%、胡萝卜素0.05%. 成本价格：15.00元/kg
成本价格：15.00元/kg
原文链接：http://www.jxszl.com/swgc/spzlyaq/563825.html
