目录
摘要Ⅱ
关键词Ⅱ
AbstractⅢ
引言
引言1
1 材料与方法4
1.1 试验材料 4
1.2 试验设计 4
1.3 测定指标与方法4
1.3.1 产量及其构成4
1.3.2 籽粒品质指标4
1.4 数据分析方法4
2 结果与分析4
2.1 氮肥运筹对弱筋小麦产量及其构成因素的影响4
2.2 氮肥运筹对弱筋小麦品质的影响6
3 讨论7
致谢8
参考文献9
图11 施氮量与籽粒产量、蛋白质含量、蛋白质产量之间的关系2
图21 氮肥运筹对弱筋小麦产量的影响5
图22 氮肥运筹对弱筋小麦产量构成的影响6
图23 氮肥运筹对弱筋小麦品质的影响7
氮素调控对弱筋小麦产量和品质的影响
摘 要
为探究弱筋小麦适宜的氮肥调控方式，达到籽粒产量与品质平衡提升的目的，于20182019年开展不同施氮水平（0, 120, 180, 240 kghm2）和不同基追比例（5：5, 6：4, 7：3）试验，研究不同施氮水平和基追比例对弱筋小麦产量和品质的影响。研究结果显示，相同的基追比例处理下，施氮量达到180 kghm2时，弱筋小麦即可获得较高产量，施氮量达到120 kghm2时，籽粒品质达到弱筋小麦国家标准。相同施氮量条件下，基追比例5：5不利于弱筋小麦籽粒品质形成，适宜基追比例应为6：4。因此，弱筋小麦施氮量不宜超过180 kghm2，最适基追比例为6：4。同时，在弱筋小麦产量和品质平衡调控中，还应该考虑地区土壤条件和生态环境等客观因素。
EFFECTS OF NITROGEN REGULATION ON YIELD AND QUALITY IN WEAKGLUTEN WHEAT
ABSTRACT
The experiment with four nitrogen levels (0, 120, 180, 240 kghm2) and three *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: &351916072& 
dressing ratios (5:5, 6:4, 7:3) was conducted to explore the suitable nitrogen application which can effectively elevate the grain yield and quality in weakgluten wheat. The results showed that, the grain quality indexes were in accordance with the national weakgluten wheat standard when the nitrogen level was 120 kghm2, and the desirable grain yield was achieved when the nitrogen level was 180 kghm2 under the same base to dressing ratio. Moreover, under the same nitrogen application level, the base to dressing ratio of 6:4 was suitable for the better grain quality and the ratio of 5:5 was not. Therefore, the nitrogen application amount should be not more than 180 kghm2 and the optimum dressing ratio was 6:4 in the practice of cultivation regulation. In addition, the objective factors, e.g. soil condition and ecological environment, should be considered in a certain study area in the future.
KEY WORDS：Weakgluten wheat; Nitrogen regulation; Yield; Quality
引言
弱筋小麦是指籽粒软质，蛋白质含量低，面筋强度弱，延伸性较好，适于制作饼干、糕点等食品的小麦，在我国弱筋小麦主要种植在长江中下游专用小麦优势产业带。随着人民生活水平的提高以及经济水平的快速发展，人们对饼干、糕点类食品的需求量快速增加，进而导致市场上对优质弱筋小麦的需求量也在持续增长。然而，由于我国对弱筋小麦的研究起步较晚，弱筋小麦适宜种植地区较少，导致我国弱筋小麦产量低品质差，常需大量进口优质的弱筋小麦。另外，由于栽培措施不到位，部分弱筋小麦品质未能达到标准，其蛋白质含量和面筋含量往往偏高，使得其利用价值降低[1]。因此，如何提高弱筋小麦的产量、改善其品质，成为目前一个亟待解决的问题。
施氮是调控小麦籽粒产量和品质形成最为直接有效的栽培措施。根据联合国粮农组织（FAO）的统计资料表明，施用化学肥料对世界粮食产量的增加贡献在30%50%之间，而化肥中又以氮肥对作物生产力提升的贡献率最高[2,3]。张卫峰等[4]指出，在我国化肥对粮食产量的贡献率接近50%，而氮肥对我国粮食产量的贡献率在30%左右。马建军等[5]研究发现，在宁夏银北引黄灌区化肥对小麦产量的贡献率为56.3%，其中氮肥对小麦产量的贡献率为28.0%，磷肥对小麦产量的贡献率为9.2%，钾肥对小麦产量的贡献率为1.2%。李勤英等[6]通过不同农艺措施对缩小冬小麦产量差贡献的研究指出，增加施氮量和调整播期对提高产量及缩小产量差的贡献较大，其中增施氮肥对缩小产量差的贡献率最高可达33%，明显高于其他其他农艺措施的贡献率。Bai等[7]利用1981年至2009年中国四个代表性农业气象试验站的详细田间试验数据以及APSIM模型，评估了施肥管理对稻麦轮作系统产量的贡献。研究结果表明，氮肥的施用增加了稻麦轮作系统水稻和小麦的产量，氮肥对产量的贡献率在2.3%～22.2%之间。此外，陆成彬等[8]研究了播期、密度、氮肥、磷肥、钾肥、追肥时期等多项栽培试验因子对弱筋小麦扬麦9号产量和蛋白质品质的影响并指出，氮肥施用量与追肥时期对弱筋小麦产量和蛋白质品质影响最大。

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