目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1材料与方法2
1.1供试材料 2
1.2测定指标 2
1.2.1产量测定2
1.2.2硬度指数测定2
1.2.3总蛋白、湿面筋含量测定2
1.2.4粉质参数测定2
1.2.5 SDS沉降值测定2
1.2.6溶剂保持力SRC测定3
1.2.7 淀粉糊化特性测定3
1.3数据处理 3
2 结果与分析3
2.1不同品种、不同生态点间产量、品质比较3
2.2生态点间产量、品质比较4
2.3品种间产量、品质比较5
2.4相关性分析 5
3讨论 11
3.1品种筛选11
3.2品质分析11
致谢11
参考文献11
江苏省不同弱筋小麦品种筛选及品质分析
摘要
基因型和环境互作共同影响小麦品质的形成，优质小麦需要适宜的生态环境和配套的栽培措施。江苏地区是我国弱筋小麦的优势生产区，明确该区域适宜的弱筋小麦品种对弱筋小麦生产有重要意义。本文以9个生产上主推弱筋小麦品种为材料，在江苏省4个不同生态点开展试验，研究了不同弱筋小麦在不同生态点产量、品质性状。结果显示：小麦硬度多高于弱筋小麦标准；如皋和扬麦15的品质性状表现较符合弱筋小麦标准，扬麦15适合种植于金坛、姜堰，宁麦13不适合种植于两地；宁麦13、扬麦13不适合种植于盱眙；扬麦15、扬麦19适合种植于如皋。除回生值和稀懈值外，糊化特性其余指标在生态点间变化显著，溶剂保持力在生态点间变化显著。糊化特性与溶剂保持力在品种间均变化显著。溶剂保持力值越低，回生值、峰值时间越低，糊化温度越高，弱筋小麦品质可能越好。以期为江苏省弱筋小麦品质区划提供参考和依据。

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