爆发于2019年底的2019冠状病毒肺炎（Covid-2019）严重影响到我国的经济社会发展和居民身心健康，同时对各行各业的发展均造成了不同程度的影响，各省市的茶产业消费问题也难出其右。本文基于浙江省内346份居民线上调查问卷数据，在Covid-2019疫情对茶叶消费行为的影响方面，从居民的茶叶饮用频率、购买频率、购买渠道、购买金额、购买品牌、消费结构和消费观念等多个方面，第一，采用问卷调查法研究新冠疫情对浙江省居民在茶叶消费的关键方面的行为的影响；第二，采用统计分析与对比分析的方法研究浙江省居民疫情发生前茶叶产品实际消费行为和疫情解除后茶叶消费行为倾向，最后对前后变动的情况予以归纳总结。结果表明Covid-2019疫情对绝大多数居民茶叶消费行为产生了影响。研究结果可以为疫情解除后茶叶市场在茶叶产品的供求问题上提供参考，促使茶叶生产与销售回归常态，有效引导我省乃至我国茶产业的健康可持续发展。
目录
摘要3
关键词3
Abstract3
Key words3
引言3
1 研究方法4
2 数据来源与样本描述4
2.1 数据来源4
2.2 样本描述5
3 结果分析 6
3.1疫情期间浙江省居民茶叶消费心理变化情况6
3.2疫情期间浙江省居民茶叶消费观念变化情况7
3.3疫情期间浙江省居民茶叶购买频率变化情况7
3.4疫情期间浙江省居民茶叶购买渠道变化情况8
3.5疫情期间浙江省居民茶叶购买金额变化情况8
3.6疫情期间浙江省居民茶叶购买品牌变化情况9
4 讨论10
4.1疫情影响下浙江省茶行业居民消费趋势分析11
4.2疫情解除后浙江省茶行业茶企营销策略分析12
致谢13
参考文献14
新冠疫情对浙江省居民茶叶消费行为的影响及趋势分析
引言
2020年春全国范围内爆发的新型冠状病毒肺炎疫情，作为一次重大公共卫生性质的事件，疫情的传播速度极快，全国各地都发生了程度不同的传染现象，防控的难度与压力极大。为有效遏制疫情扩散和蔓延，减少对公 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: ￥351916072￥ 
众健康造成的危害，全国各省区陆续启动了重大突发公共卫生事件一级响应，建立联防联控工作机制，全国人民上下一心、攻坚克难，正式拉开一场疫情防控阻击战，数月以来，各项措施有效遏制了疫情的发展，但也对众多产业发展带来较大的影响[1]。
浙江省作为我国茶叶大省，对于浙江省茶行业而言，各地达成共识，齐心协力对待疫情：居民一起居家隔离，从传播机会上减少疫情的传播，切断大量的传染途径，从而帮助政府与医疗卫生部门转变疫情局面。随之而来的是茶产业的销售渠道和居民消费的形式受到了许多阻碍，疫情危机考验着许多茶企的经营，也改变着居民的消费行为[2]。
在疫情时期，许多茶企对于突发事件响应的重点，其实不在于产业链的上游，而在下游，考虑到疫情发生的时期是在2019年末，新一年的春茶生产和供应还未到来，而年前的茶叶产品则有着大量囤积，这表明需要迎接的重点挑战在于茶叶的终端，即茶叶消费[3]。消费端的多种特性都将因为疫情的出现而发生转变，而如何应对这种转变成为了当下茶行业要面临的一大主题，这关乎所有茶企的经营与盈利。基于上述现状，本文为了深入评估与研判疫情对浙江省茶产业下游消费端中居民茶叶消费行为的影响，制定了相关研究方案，并发起了线上问卷调查。基于全省346份居民线上调查问卷数据，在疫情对居民茶叶消费行为的关键方面的影响上，选择居民的茶叶购买频率、购买渠道、购买金额、购买品牌、消费心理和消费观念等多个方面，第一，采用问卷调查法研究新冠疫情对浙江省居民茶叶多项消费行为的影响；第二，采用统计分析与对比分析的方法研究浙江省居民在疫情发生前茶叶产品实际消费行为和疫情解除后茶叶消费行为倾向，最后对前后变动的情况予以归纳总结疫情对浙江省居民茶叶消费行为的影响及疫情解除后的趋势。
1 研究方法
近年来，对产品相应消费者行为的分析越来越成为学界与业界共同关注的重要话题，李清泽（2009）研究表明国内茶叶消费的特点主要包括人均茶叶消费量较低、茶叶消费呈多元化趋势、城乡茶叶消费差距较大等[4]。国外学者Roitner（2008）在泰国曼谷的调研表明消费者的购买行为受年龄、教育程度、收入、食品认可度和食品信任感等因素的显著影响[5]。陈富桥等（2018）通过描述性统计分析城市居民茶叶购买渠道的选择受到何种因素影响，并应用多元离散选择模型，分析城市居民选择茶叶购买渠道的影响因素，研究表明年龄越大的消费者越倾向实体店购买，购买次数越多的消费者也倾向于通过实体店购买[6]。马东杰等（2019）通过构建在校大学生消费者行为分析的状态空间模型大学生茶叶消费行为变动特征进行了概念性探讨[7]。傅志华（2020）利用网络调查问卷，采用相关分析、交叉分析等统计方法，分析新冠肺炎疫情对我国居民消费行为的前后变化[8]。
本文结合浙江省居民茶叶消费行为线上调查数据，利用问卷调查法研究疫情对浙江省居民茶叶消费行为的影响，利用文献调查法参考近年来浙江省居民茶叶消费行为的相关研究，通过描述性统计分析法，将疫情发生前的实际茶叶消费行为和疫情解除后的茶叶消费行为进行比较，分析在疫情影响下我省居民茶叶消费行为的变动情况。最后结合省内茶叶市场的相关案例分析如何促使茶叶消费市场加快复苏，并提出合理科学的策略，本研究能为疫情解除后市场合理配置茶叶产品的供求关系提供参考与指导，具有一定现实意义[9]。
2 数据来源与样本描述
2．1 数据来源
为深入研究疫情对浙江省居民茶叶消费行为的多方面影响，笔者为保证调研数据的质量和问卷的有效性，在正式调研之前，先通过社交平台发布问卷，进行初步的小范围内预调研，经过必要的修正和优化之后，于2020年4月20日至5月5日期间通过网络问卷平台对浙江省居民进行了为期半个月的线上问卷调查。研究内容包括居民个体特征和家庭结构；疫情对茶叶消费行为的影响下的茶叶饮用频率、购买频率、购买渠道、购买金额、购买品牌和消费观念等多个方面，在调查过程中，笔者充分利用问卷星调研平台、微信等多种工具多渠道地进行省内问卷发放，共回收346份有效问卷。数据覆盖我省各地级市（区、镇）的居民，涵盖群体范围较广，类别众多，具有一定的广泛性和较好的代表性[10]。

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