目录
基于Hash加密的乳品安全电子追溯研究 I
摘 要 II
关键词 II
ABSTRACT III
KEY WORDS III
1 乳品安全电子追溯技术 1
1.1电子追溯系统概念 1
1.2 国际通用溯源标识 2
1.3 追溯系统溯源过程 3
2 Hash加密技术 3
2.1 Hash加密技术简单分析 3
2.1.1 Hash加密技术原理及特性分析 3
2.1.2 Hash加密技术解决问题的主要方式 4
2.2 Hash加密算法解决乳品安全追溯现存问题的可行性分析 4
3 基于Hash加密的乳品安全电子追溯方案设计 5
3.1 乳品安全电子追溯的总体架构选择 5
3.2 乳品安全电子追溯的功能模块设计 5
3.3 乳品安全电子追溯的数据库设计 6
3.4 乳品安全电子追溯数据的加密方案设计 8
3.4.1 Hash加密算法的选择 8
3.2.2基于Hash加密的数据安全性和防篡改验证 9
4 追溯系统的实现 9
4.1 系统开发环境的选择 9
4.2 系统功能界面的实现 10
4.3 Hash加密方案的实现 18
5.总结与展望 18
参考文献 18
基于Hash加密的乳品安全电子追溯研究
摘 要
食品安全电子追溯是解决食品安全问题的有效技术手段，食品从原料到加工生产再到消费者手中，涉及到很多环节和主体，相关的追溯数据信息又是由各环节负责录入和维护，这就导致追溯数据容易被恶意篡改。当前存在的食品安全电子追溯系统大部分都是由当地监管部门或者行业核心企业主导，关乎食品安全问题的追溯数据被单个部门或企业拥有，在一个中心化的系统当中，这些追溯数据极有可能被人为篡改或者受到黑客攻击，造成数据丢失或损坏，所以我们很难保证追溯数据的正确性和完整性。
Hash函数也称散列函数，是一个从消息空间到像空间的不可逆映射。它的特别之处在于它是 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: &351916072& 
一种单向算法。Hash函数借助其抗强碰撞性、抗弱碰撞性、单向性和压缩性的性质，被广泛地应用于消息认证、数字签名等领域。
Android是当前主流的手机操作系统之一，由Google公司开发。凭借其开源性，人们可以利用此系统并对它进行多元化的修改。现在大多数的Android系统都是使用Java语言来编程实现的。
本文首先将设计一个基于Android的乳品安全电子追溯APP，基本实现乳品安全的电子追溯；再借助Hash函数对相关的追溯数据进行加密处理，从而保证追溯数据的真实性，防止数据被篡改。

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