目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 2
Key words 2
一、引言 3
二、文献综述和理论分析 5
三、模型简介和数据来源 8
（一）VAR模型 8
（二）数据来源 9
（三）变量选择 9
四、实证结果与分析 10
（一）平稳性检验 10
（二）协整检验 10
（三）VAR模型估计 10
（四）脉冲响应函数 11
（五）方差分解 14
五、总结与建议 16
参考文献 15
致谢 17
图 1 2018年8月2019年12月猪肉周平均价格 4
图 2 VAR稳定性检验图 11
图 3 脉冲响应函数联合图 12
表 1 平稳性检验一览 8
表 2 Johansen 协整检验结果一览表 9
表 3 脉冲响应函数一览表 12
表 4 猪肉价格方差分解一览 15
疫病等突发事件对猪肉价格波动的影响
——基于VAR模型的实证分析
金善宝实验班（经济管理类）学生 苏同
摘 要
当前我国猪肉价格受多种因素影响，波动较为剧烈。本文探讨的是非洲猪瘟疫发生后，猪肉相关的农产品价格发生变化时，会对猪肉价格产生什么影响。本文采取的是农业农村部公布的统计数据里的2018年8月起至2019年12月相关农产品的周平均价格，一共511个数据。结合var模型与脉冲响应分析，本文发现：当生猪价格、仔猪价格、玉米价格、牛肉价格的一阶差分发生一个标准差的变动时，猪肉价格的一阶差分从第二周开始正向响应，其中生猪价格和牛肉价格对猪肉价格影响较大。而当猪肉自身价格的一阶差分发生一个标准差的信息波动时，猪肉价格的一阶差分从第一周开始响应，并呈现波动型的响应特征。进行方差分解后，发现在短期内，猪肉自身价格冲击对猪肉价格波动影响最大。而在长期内，猪肉价格还受其他相关农产品价格变化影响。说明政府在疫病发生时应及时对猪肉价格采取干预措施并建立风险预警机制 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: @351916072@ 
以稳定农户预期，这样做有助于市场价格稳定。
引言
随着中国经济和生活的发展，人们对畜产品的消费力度正在逐渐上升。据相关统计表明，中国生产猪肉的数量已经达到猪肉的世界总产量的一半甚至还要更多，而中国的总猪肉消费大约占肉类消费总量的3/5。因此，中国作为一个生产和消费猪肉的大国，猪肉价格的变化与广大居民和养殖户的生活息息相关，所以对猪肉价格的研究就显得很重要。
自1985年以来，即猪肉由国家计划控制体系向市场自由流通体系转变以来，猪肉价格呈现有周期的较大波动，取一年为短周期的话，12月和10，11，12月猪肉价格较高，而39月价格较低。如果从生产的长周期来看，猪肉基本是以34年为周期，价格进行波动，且幅度较大，对生产和消费者都有一定的负面影响。学者主要是从猪肉供给和需求的不平衡的角度出发，解释了我国猪肉价格为何频繁波动。陈迪钦和漆燕斌（2013）等人的研究发现，玉米的价格、仔猪的价格、生产者对猪肉未来预期的价格对饲养的生猪数量造成影响，从供给猪肉的角度，解释了猪肉价格受到较大影响的原因。此外，白华艳等（2017）的研究也显示了相比欧盟，中国国内会影响生猪和猪肉的供给因素：农业科技水平不高、信息系统不完善。而在猪肉需求层面，何帅等（2017）的研究表明：在其他条件不变的情况下,猪肉的价格升高,会使得我们对猪肉的替代品比如禽类肉、牛肉和羊肉的需求会增加。
可除了传统的供求分析角度，一些突发事件的发生同样会使得猪肉价格偏离正常的轨道。如我们刚刚经历过的非洲猪瘟疫事件，很多人都深深感受到了“二师兄”涨价的疯狂程度。自2018年8月非洲猪瘟疫发生以来，全国平均猪肉价格总体变化如图1所示。但区域价格变化差异较大，限运地区价格上涨，浙江，福建，湖南，四川等地猪肉价格纷纷突破20元/斤，产地价格下跌，辽宁，黑龙江，吉林猪肉下跌至17元左右。2019年1月初到4月初，全国平均猪肉价格一开始呈现下落趋势，甚至春节期间猪肉价格都无上涨，在春节后，本来是猪肉消费的淡季，全国猪肉平均价格却节节攀升，在此期间基本与2018年同期价格持平。到4月份全国猪肉平均价格相较2018年同期要高2.3元/公斤，2019年从4月初到9月末，猪肉价格在8月30号达到十年以来历史巅峰，环比2018年同期上升将近2/5。养猪的农户充满信心，开始进行大规模养殖。2019年10月至11月，随着母猪产能的恢复，价格开始逐渐稳定，11月份猪肉价格到达顶峰，并且两个月内持续下跌，但仍处于一个较高水平。
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图 1 猪肉周平均价格(2018.82019.12）
Figure 1 Average weekly price of pork（2018.82019.12）
值得注意的是，当突发事件发生时，猪肉价格变化就不能简单的用供求理论来解释了，按照一般供求理论，当发生非洲猪瘟疫时，猪肉供给减少，猪肉价格上升，人们会转而去消费其替代品，从而使价格产生波动。但实际上，我们可以根据图1看出，尽管地区之间存在差异，但全国平均价格在较长时间内是变化浮动不大，甚至还有一段时间是下降的。这不能说明非洲猪瘟疫在短期内就没有对猪肉价格产生影响，而是因为在不同地区产生了不同影响，导致有的地区价格上升，有的地区价格下降，从而使总体平均价格水平大致保持不变。实际上根据后文脉冲图像分析，我们可以看出实际上非洲猪瘟疫在短期内就对猪肉价格产生了冲击。而且在长期内对猪肉价格变化也产生了深远的影响。

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