目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 2
Key words 2
一、引言 3
二、文献综述 3
（一）消费者网络购物行为 3
（二）线下餐饮消费行为 4
（三）消费者网上订购外卖行为 4
三、研究目的、研究内容与研究方法 5
（一）研究目的 5
（二）研究内容 5
（三）研究方法 5
1.文献研究法 5
2.问卷调查法 5
3.统计分析法 6
四、数据来源与描述性统计分析 6
（一）问卷设计与调查实施 6
1.问卷设计 6
2.调查实施 6
（二）样本特征 6
（三）描述性统计分析 7
1.现状分析 7
2.影响因素分析 9
3.小结 19
五、实证分析 19
（一）相关分析 19
（二）多元线性回归分析 23
六、研究结论与对策建议 25
（一）研究结论 25
（二）对策建议 25
1.规范外卖市场环境，加强对外卖工作者的健康教育 25
2.完善第三方平台准入制度，加强线上商家的资格认证把控 25
3.提高大学生的食品安全防范意识 26
4.健全外卖食品安全管理法律法规，加大政府监管力度 26
参考文献 27
附录 28
致谢 30
大学生网上订购外卖的行为及其影响因素研究
——以大学为例
摘 要
随着互联网的迅速发展，我国网上外卖用户规模越来越大，而大学生已成为网上订购外卖的重要群体，为进一步提高我国网上外卖市场的综合竞争力，本文以大学生为调研对象，研究大学生网上订购外卖的行为及其影响因素，采取描述性统计分析其大学生网上订购外卖的消费现状，并在此基础上采用相关性分析、多元回归模型对大学生网上订购外卖的影响因素进行实证分析，研究结果表明，性别、月生活费、健康风险 *51今日免费论文网|www.51jrft.com +Q: ^351916072# 
、平台负面评价显著影响大学生网上订购外卖的行为，而平台优惠活动次数、平台个性推荐、账户信息安全、收到外卖与商家描述差异并未在统计上显著，并据此提出了相关对策及建议。
引言
近几年来随着互联网经济的迅速发展，再加上“互联网+”相关政策的扶持，我国网上外卖市场凸显出了巨大的发展潜力。根据2019年第44次《中国互联网络发展状况统计报告》调查数据结果显示，截至2019年6月，我国网上外卖用户规模达4.21亿，相比于2018年底增长1516万，占网民整体数量的49.3%。手机网上外卖用户规模达4.17亿，相比于2018年底增长2037万，占手机网民数量的49.3%。
然而作为新兴行业，网上外卖相关管理制度仍不太完善，相较于其他行业，它在所提供的产品方面存在同质化较严重、品牌优势较弱的问题，怎样在市场的激烈竞争下脱颖而出，获得消费者青睐，已成为各个网上外卖平台需考虑的重点问题。据相关调查研究表明，现如今我国网上订购外卖的消费群体主要为1835岁年轻消费者，特别是以在校学生和工作人员居多。
为进一步提高我国网上外卖市场综合竞争力，本文从消费者行为的角度出发，在前人研究的基础上进一步探讨影响大学生进行网上订购外卖行为的因素，希望通过此次研究，能为未来我国网上外卖市场营销改革以及进一步市场拓展提供有效合理的对策建议。
二、文献综述
（一）消费者网络购物行为
Yingjiao Xu(2005)通过对679名大学生调查得知:产品质量高与价格低都能增加学生网上购物的意图。郭莉（2011）基于对淘宝购物网站上的买家进行调查，采取层次分析法去分析网络购物的影响因素，认为商业信用、产品的价格、网络购物的安全较大程度的影响网络消费者的购买行为，而消费者的性别、所受教育的程度和店铺设计对网络消费者购买行为的影响程度较小。李元勋、刘文（2012）基于七个维度研究其对自家品牌消费者购买意愿的影响，发现感知价格和消费者对自家品牌的购买意愿和忠诚度之间有负相关关系；品牌的形象、感知价值、感知质量店铺形象以及品牌的知名度和消费者对自有品牌购买意愿之间有正相关关系。叶乃沂、周蝶（2014）对消费者网络购物感知风险不同的结构模型进行探索比较分析，更深层次的对消费者网络购物感知风险进行了界定。曾剑秋、王帆（2015）通过构建O2O模式下在线外卖用户满意程度的模糊评价模型，对具有代表性的外卖平台“饿了么”进行顾客满意度的实证分析，发现持续为消费者提供便捷、迅速的送餐服务、安全的支付方式以及良好的用户体验对提升顾客满意度是非常重要的。左秀平、朱长春（2016）通过对各大调研网站及社交平台等公开发放问卷，结合所构造的网络消费者购买决策影响因素的概念模型，探究影响消费者购买决策的外因和内因。由结果可知，外因中产品的质量、商家服务、购买所需成本这三个因素对消费者的购买决策都具有正向影响；内因中的消费者需求、消费者特征这两个因素正向影响着消费者的购买决策，而所感知到的风险对消费者的购买决策有着负向影响。
（二）线下餐饮消费行为
Nicole A(2013)等对1201位大学生食物消费行为的调查研究得出，大学生的食物购买习惯倾向于多元化。尹世久等（2013）基于对广东省广州、深圳、珠海等城市进行问卷调查，采取二元Logistic与有序Logistic模型分别探讨影响消费者的购买体验与购买强度的主要因素，依结果可知，价格、年龄以及认证必要性评价显著的影响购买体验；家庭结构、健康意识对购买强度有显著影响；而食品安全意识、收入、信赖度及购买的便捷程度等对两个方面决策都有着显著的影响。于丽艳等（2013）就天津市消费者进行问卷调查，并采用二元probit模型对影响消费者食品安全风险认知的因素进行分析，发现食品企业的诚信、食品的品牌比较明显的影响消费者对食物安全的信任程度，性别、年龄影响消费者对食品安全风险的认知，并且政府监管和电视新闻对消费者食品安全风险认知具有正向引导作用。邓义等（2018）通过对全国27个省、自治区、直辖市进行粮食食品消费行为调研发现，消费者对粮食产品的认知程度直接影响其粮食产品消费决策，年龄、学历、职业和家庭所在地对部分粮食食品购买意愿具有一定程度的影响，居民消费需求日趋多样化, 对高端产品、健康产品、新概念产品以及消费知识等需求上升。

原文链接：http://www.jxszl.com/jmgl/gsgl/605473.html