云厨一站价格策略及消费者购物时段选择影响因素研究【字数：13365】
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
一、引言 2
（一）研究背景与问题提出 2
（二）研究目的 2
（三）研究思路 2
二、概念界定与文献综述 3
（一）相关概念界定 3
1、社区O2O模式 3
2、短保产品 3
（二）国内外研究概况 3
1、农产品O2O模式类型 3
2、影响农产品O2O模式的因素 4
3、农产品020模式发展方向 4
三、O2O模式与价格策略 5
（一）O2O三产融合模式 5
1、一产：种植养殖基地 5
2、二产：加工工厂和中央厨房 5
3、三产：仓储物流 5
4、三产：社区门店 5
（二）价格策略 6
1、针对短保产品的定时降价策略 6
2、针对非短保类商品的其他促销手段 6
四、消费者购物时段选择影响因素的实证分析 7
（一）模型假设 7
（二）数据来源 7
（三）变量赋值情况 7
（四）三类人群消费者行为的对比分析 8
（五）消费者购物时段选择影响因素的logit回归分析 10
五、结论与建议 12
（一）构建面向年轻消费群体的购物场景 12
（二）丰富短保产品促销形式 12
（三）完善门店价格体系 12
致谢 13
*景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072^
参考文献 14
云厨一站价格策略及消费者购物时段选择影响因素研究
引言
（一）研究背景与问题提出
自O2O概念被Alex Rampell（2010）提出之后，各行业产生了线上电子商务模式与线下实体经济相融合的变革。农业作为国家的基础产业，国家出台相关政策大力扶植农产品交易行业的信息化，用互联网技术助力农业的转型升级。如2013年，国家工商总局印发的《关于加快促进流通产业发展的若干意见》和2014年明确指出要“加强生鲜农产品电子商务平台的建设”的中央一号文件。借助020商业模式，可以为消费者提供更便捷优质的农产品服务，推动农产品贸易产业升级。美国KPCB风险投资公司合伙人John Doerr（2011）则认为本地化和社交化是未来互联网营销的趋势。这一观点不仅收到了很多学者的赞同，也在现实各地农产品社区020企业的成功经营中得到了印证。
相较于传统电商模式，020更加强调服务及支付闭环的建立。目前的社区 O2O 模式基于 O2O 闭环之下，解决社区最后一公里配送，社区的产品和服务问题，具有明显的本地属性。农产品社区 O2O 必备的要素有:农产品、线下社区和完整的 O2O 闭环。
社区020兴起于2014年并迅速蔓延，围绕着社区服务，各类平台的切入点应有尽有，如“叮咚小区”、“街库网”等,这些企业很快都因缺乏行业支持、贪大图全而失败。“云厨一站”专注农产品市场，通过产品研发、生产、物流、社区店运营和互联网一体化系统的配套建设和运营，将其打造成为以家庭用户为目标的全生活一体化移动互联网服务平台，实现农产品交易中的“去中间化”，打造了一条从种植基地、加工车间、冷链物流到社区门店的全产业链。云厨在南京迅速在生鲜市场占据了一席之地，现已有260家门店，年销售收入超9亿元。云厨O2O模式的成功值得研究，并探究该模式在行业内推广的可能性。
然而，为保证短保产品当日售出，云厨采取了定时打折的价格策略，这导致大量消费者将云厨认定为低价折扣店，并且出现了专门等到打折时间再进行购买的消费者，这不利于云厨品牌和门店的长久发展。改变业已形成的折扣店认知，提高产品毛利，成了云厨目前亟待解决的问题。
（二）研究目的
研究云厨一站O2O模式，促进农产品行业O2O模式发展。分析云厨营销策略的作用与不足，提出相应的政策建议，从而改进云厨定时降价的促销方式，树立品牌形象、增加门店利润、实现长远发展。
（三）研究思路
文章将使用理论分析与实证分析相结合的方法。一方面通过对企业和门店的访谈分析云厨的O2O模式和营销策略，总结当前发展的主要问题与困扰。另一方面基于改变消费者认知这一关键问题，通过对消费者的问卷调查，分析消费者特征和门店营销组合对消费者购物时段的影响，最后提出相应的政策建议。
二、概念界定与文献综述
（一）相关概念界定
1、社区O2O模式
社区O2O模式是针对社区消费者群体，结合线下社区店实体服务与线上市场运营推广的商业模式。社区020兴起于2014年并迅速蔓延，围绕着社区服务，各类平台的切入点应有尽有，如“叮咚小区”、“街库网”等,这些企业很快都因缺乏行业支持、贪大图全而失败。本文的研究对象云厨一站聚焦农产品市场，以社区门店为中心，将自有产品和服务与第三方产品和服务落地，发挥实体社区门店的核心价值，为用户创造多维度服务，为商家提供流量入口和智能信息化服务，是标准的社区O2O模式企业。
2、短保产品
短保产品指保质期很短的产品，以新鲜度和质量吸引消费者。云厨一站短保产品包括净菜、组配菜、烘焙品和部分豆制品、冷鲜肉等。为保证短保产品及时售出，控制产品损耗，云厨对当日未销完的短保产品进行定时折价。
（二）国内外研究概况
原文链接：http://www.jxszl.com/jmgl/dzsw/562938.html
