蓝莓综合加工利用生产线设计【字数：15203】
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言2
1 设计范围及依据3
1.1 设计目标及内容 3
1.2 设计依据 3
1.2.1 产品方案3
1.2.2 班产量3
1.2.3 标准和法规3
2 厂区总平面设计3
2.1 厂址选择及所选地的优势3
2.1.1 厂址选择 3
2.1.2 厂址的选择优势3
2.2 总平面布局图3
2.3 总平面布局说明3
2.3.1 建筑物布置4
2.3.2 道路与绿化4
3 生产工艺设计4
3.1 生产工艺流程4
3.1.1 蓝莓果茶工艺流程4
3.1.2 蓝莓片剂工艺流程4
3.2 生产工艺论证4
3.2.1 乌龙茶工艺4
3.2.2 蓝莓汁工艺4
3.2.3 蓝莓果茶工艺5
3.2.4 蓝莓片工艺5
3.4 工艺质量指标控制6
3.4.1 感官指标6
3.4.2 理化指标6
3.4.3 微生物指标6
3.5 工艺流程图6
4 典型设备的选型和计算7
4.1 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: @351916072@
物料衡算7
4.1.1 生产损耗7
4.1.2 物料衡算7
4.1.3 各阶段处理量8
4.2 根据处理量选择设备9
4.3 劳动力计算9
5 生产车间工艺布置9
5.1 生产车间平面布局图10
5.2 工段布局10
5.2.1 原料工段10
5.2.2 生产工段10
5.2.3 成品工段10
5.3 工厂卫生及生活设施10
5.3.1 地面、墙壁、天花板和门窗10
5.3.2 用水方面要求10
5.3.3 排水系统10
5.3.4 消毒清洗10
5.3.5 人员健康与个人卫生10
5.3.6 车间设备11
5.3.7 防止交叉污染卫生标准及操作规范11
5.3.8 虫害控制11
6 水、电、汽估算11
6.1 全厂用水量估算11
6.1.1 生产用水11
6.1.2 生活用水11
6.1.3 锅炉用水12
6.2 全厂用电量估算12
6.2.1 设备用电量估算12
6.2.2 照明用电量估算12
6.3 全厂用汽量估算12
6.3.1 工艺用汽量12
6.3.2 生活用汽量13
6.3.3 锅炉总用汽量13
6.3.4 管网损失热量13
7 工厂辅助设计13
7.1 原料接收站13
7.2 研发中心13
7.3 质检室13
7.4 仓库13
7.4.1 原料库13
7.4.2 包装材料库13
7.4.3 成品库13
7.5 机修车间13
7.6 工厂运输13
7.6.1 厂外运输14
7.6.2 厂内运输14
7.6.3 车间运输14
8 经济技术分析14
8.1 总投资14
8.1.1 土建成本14
8.1.2 设备成本14
8.1.3 运输成本14
8.2 年经营费用核算14
8.2.1 产品成本核算14
8.2.2 水电汽成本14
8.2.3 员工薪资、福利14
8.2.4 年折旧费14
8.2.5 其他14
8.3 产品毛利润核算15
8.4 年利润15
8.5 投资回收期15
9 小结15
致谢15
参考文献15
附录一 厂区总平面布局图17
附录二 产品生产工艺流程图18
附录三 生产车间平面布局图19
附录四 主要设备图120
附录五 主要设备图221
附录六 管路设计图22
蓝莓综合加工利用生产线设计
引言
蓝莓，一种小浆果，又名笃斯、越橘，属于杜鹃花科，越橘属植物[1]。果实呈蓝色、色泽鲜艳美丽，肉质柔软多汁，外果皮覆盖着一层白粉，内部种子极小，果实可食率为100%。蓝莓不但含有人体所需的多种营养成分，而且还含有极为丰富的花色苷和多酚，对于清除人体内的自由基非常有效，属于新兴营养保健水果，并有着高含量的氨基酸、维生素、钙、铁、锌等。近年来，果品的营养保健功效逐渐受到重视，人们对蓝莓的需求也大大增加，使其有着巨大的市场潜力。但是由于果实的水分含量非常较高，肉质软，果体十分容易腐烂，导致长期的运输和贮藏难度较大，成本较高，因此当前蓝莓主要以加工为主。美国作为世界最大的蓝莓生产国，2014年其鲜销量也只有41%，其余的被用于加工[2]。
原文链接：http://www.jxszl.com/swgc/spkxygc/563816.html
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