本文针对南京市城镇居民水果消费特征进行了分析及展望，通过描述性分析对调查的基本情况进行介绍，通过相关性分析探究消费者个体特征以及之前主成分分析得出的主要依据对水果消费是否产生显著影响，最后，通过多项逻辑回归模型对得出的结果进行进一步的验证，并且得出年龄、家里人口数对单次购买水果费用起到负向的显著影响力，性别、居住地、学历、家庭平均月收入、水果价格、水果质量对单次购买水果费用起到正向的显著影响力，购买地点并没有对单次购买水果费用起到显著影响力。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
一、文献综述2
（一）研究概况2
1．现状概括 2
（1）消费者个体特征影响因素对消费的影响2
（2）产品自身影响因素对消费的影响2
（3）消费者购买渠道选择的影响因素3
（4）专门针对某一具体渠道（网购）进行影响因素的研究3
2．小结 3
二、调研方案及数据分析方法4
三、调研结果与数据分析4
（一）描述性分析5
（二）主成分分析7
（三）相关性分析8
（四）回归分析8
四、结论及建议9
（一）缺点与不足9
（二）结论与分析10
（三）建议及展望10
致谢10
参考文献10
南京市城镇居民水果消费特征分析及展望
引言
引言：南京，是江苏省的省会，也是江苏省的政治中心、经济中心、文化中心和金融中心。南京市人口居住集中，人口密度大，截止到2017年，南京全市常住人口为833.5万人，自然增长率由2016年的6.56 %增加到2017年的6.91%，有逐年增加的趋势，其中，2017年城镇居民常住居民年平均人口为682.01万人，城镇居民家庭全年人均可支配收入为54538元，食品人均消费支出5230元，占总消费支出的16.7%，当年价格城镇居民消费水平为60733元/人，庞大的人口数量加上较高的消费水平，决定了南京市市民对水果消费的需求较高。另外，由于受到地理和气 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: &351916072& 
候等多方面的限制，南京本地产的水果主要以园林水果为主，包括梨、桃子、葡萄、猕猴桃等，2017年生产梨20703吨，桃子31911吨，葡萄67625吨，猕猴桃530吨，在数量和品种上都不占优势，因此无法满足全部南京城镇居民的消费需要。所以，每天都有大量外来水果通过各种渠道进入南京，且品种繁多，再由于南京高校和企业众多，外来人口较多，人口复杂，这些都让城镇居民在水果消费选择上各有不同。
目前，专门针对南京市城镇居民水果消费特征的研究较少，因此，对于南京市城镇居民的总体水果消费特点把握不足，不利于南京水果市场的进一步具有针对性的发展，本次通过研究南京市城镇居民水果消费特征，能够综合分析南京城镇居民个体特征、消费习惯和水果自身影响因素等对南京市城镇居民水果消费的影响程度, 给以南京市场为目标市场的生产者、经营者和商家一定的方向和指导。
一、文献综述
（一）研究概况
1．现状概括
目前专门针对水果消费方面的研究较少，过去，水果研究大多与果蔬、生鲜农产品相混合，将农产品一体化了，忽视了农产品之间的差异，没有针对性，比如许多研究常常把水果与蔬菜统称为果蔬，但两者实际上存在十分明显的差异。但现在也出现了一些独自以水果为主体的研究，但是相对较少。虽然果蔬、生鲜农产品和水果、蔬菜这些主体存在一定差异，但是还是有包含关系的，所以，许多他们的研究都有相似之处，而且是有借鉴意义的。
目前，针对广泛的生鲜农产品、果蔬以及具体的水果、蔬菜的相关消费研究都是主要从以下四个方面进行研究：一是研究消费者个体特征等因素对消费的影响，相对基础，很少有只研究这一方面的，往往作为基础因素与其他因素结合在一起进行研究；二是产品自身因素如品质、外观、新鲜程度、品牌等对消费选择的影响；三是研究消费者选择何种购买渠道的影响因素；四是专门针对某一具体渠道进行影响因素的研究，其中，研究消费者选择网购的影响因素最为丰富。
下面，我将详细对消费者个体特征影响因素对消费的影响、产品自身影响因素对消费的影响、消费者购买渠道选择的影响因素以及专门针对某一具体渠道（网购）进行影响因素的研究这四个方面进行介绍。
（1）消费者个体特征影响因素对消费的影响
消费者个体特征对城镇居民的消费有着基础性的影响，个体之间主观与客观的差异往往会导致截然不同的结果，因此把消费者个体特征作为基础影响因素进行研究是十分重要的，其中，客观的个体特征可能基础性的地位更强，但主观性的因素也发挥了很重要的作用，它们能够影响到许多方面的选择，对于我们的研究来说，消费者个体特征对于消费渠道的选择、消费意愿等都会产生直接地影响。
Dabholkar and Bagozzi (2002)对消费者购买渠道选择的认知中，将三个影响因素分为基本特征、家庭特征和行为特征；古川（2015）在对生鲜农产品购买渠道的研究分析中发现，居民的性别、年龄、学历、家庭人口数和所在行业等因素对渠道选择有影响作用，而且对购买环境、购买距离的主观感知也是影响消费者选择购买渠道的因素；戴化勇（2016）在对我国城镇居民蔬菜消费行为的研究中发现，年龄、性别、收入和受教育程度显著影响了居民的蔬菜消费意愿；黄婕（2017）在广州市城区居民蔬菜水果消费现状的研究分析中，年龄、收入、性别对果蔬消费产生显著影响；李莹（2015）在对中部城市消费者生鲜蔬果购买行为的实证分析中发现，教育对消费者购买果蔬的渠道选择都产生影响，但是年龄和家庭规模只对蔬菜购买决策产生正向影响，而对水果的购买决策则没有显著性影响。

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