在信息不对称严重的食品农产品市场中，政府对相关产品的质量安全信息公示是公众获取食品安全信息的重要渠道，也是食品农产品生产者采取认证传递质量信号与进行安全生产的主要外部压力。本文利用2015-2018年各季度政府抽检公示不合格食品农产品批次数和新增HACCP体系认证数据，探究政府质量信息公示对农产品生产者认证决策的影响。研究发现政府质量信息公示对农产品生产者的认证行为有显著的激励作用。区分地区比较后发现，这一影响在东部与中部较为明显而在西部与东北则不显著。引入“异地监管”因素，区分农产品生产地与公示地的异同后，发现“异地公示”对于生产者认证的激励效果更为显著。
目录
摘要1
关键词1
Abstract..1
Keywords........1
一、引言....1
二、文献综述与理论分析....3
（一）HACCP认证影响因素研究...3
（二）HACCP实施障碍研究...3
（三）政府信息公示对认证影响的理论框架....4
三、模型构建....6
（一）模型设定....6
（二）数据来源....7
（三）变量选择....7
（四）描述性统计分析....8
四、实证研究结果...10
（一）基础面板模型回归结果...10
（二）地区间差异回归结果11
（三）“异地监督”差异化影响.....12
五、讨论与总结...13
致谢..14
参考文献..14
图1 信息传递关系图.5
图2 抽检公示不合格产品地理分布.....................................................................................9
图3 全国肉类产品生产者HACCP认证数量地理分布.10
表1 变量定义数数据来源.7
表2 描述性统计.8
表3 地区分布情况.8
表4 异地公示分布情况.....9
表 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: ^351916072* 
5 政府抽检对生产者认证决策的估计....11
表6 地区间差异回归结果....12
表7 本地公示与异地公示对生产者认证行为的影响....13
质量信息公示、信号传递与农产品认证行为研究
——基于HACCP认证数据的比较分析
金善宝实验班（经济管理类）学生 金宇
引言
引言
民以食为天，食以安为先。食品安全问题向来是关系国计民生的大事，但由于问题食品的危害具有长期性、复杂性与滞后性，同时食品农产品市场有较明显“柠檬市场”的特征（鹿永华等，2010），消费者往往难以有效的识别食品的安全性，甚至在食用之后也无法了解食品的质量情况。因此构建有效的食品安全信息获取渠道，从而解决或缓解食品农产品市场的信息不对称问题就显得非常重要（周德翼等，2002）。
目前公众获取食品农产品安全信息的渠道主要来自于两个方面，一是生产者通过认证、品牌效应等方式主动向消费者发送的质量信息；二是经由政府相关部门、媒体等第三方渠道向公众传递的安全质量信息。这两方面信息之间可能存在替代或互补的关系，具体表现为哪一种关系取决于政府或媒体传递质量信息的结果。当政府公示结果显示农产品的整体质量较好时，公示信息就可以在一定程度上替代认证传递的质量信息，向消费者传递农产品质量较好的信号；而当政府公示的质量结果不容乐观时，便需要生产者进行认证传递质量信息，从而对政府的公示信息进行补充，使消费者可以将食品农产品的优质生产者与劣质生产者区分开来，此时两种信息之间存在互补关系。目前已经有不少文献对食品企业自身如何有效向公众传递质量信息进行了讨论，而在通过第三方渠道获取食品安全信息方面，由于食品安全信息具有公共物品属性，不少学者都强调了政府发布食品安全信息的重要性（赵学刚，2011），认为政府应该承担起完善监管体系与及时传递食品安全信息的责任。同时还有研究表明，由于政府部门发布信息的权威性，相比起其它信息获取渠道，公众更愿意相信政府发布的农产品质量安全信息（冯忠泽等，2008），这也使政府在对食品农产品进行监管后向公众公示传递食品安全信息显得尤为重要。
不仅是消费者会关注政府相关部门在监管后发布的食品安全信息，政府对产品监管后发布的监管结果信息对相关的食品农产品生产者有更为直接的影响。已有研究表明，政府监管对食品企业的自律生产（曹裕等，2017）以及自觉履行社会责任（王琦等，2019）有着重要的作用，政府加强对企业生产劣质食品的信息揭示虽然会提高单个企业的成本，但可以提高整个行业的可信度，并促使整个食品行业向更安全生产转型（龚强等，2013）。抽检作为一种有效的质量监测手段，是我国食品药品监督管理局和市场监督局等部门在监管食品农产品质量时所主要采用的一种手段。当抽检结果不容乐观时，不仅仅是被抽检生产者会受到相应的惩罚，在曝光的“传染效应”下，整个相关的食品行业可能都会受到这种不利食品安全信息的影响。食品质量结果也会激励食品农产品生产者，使其努力遵守食品生产安全规范并采取认证的手段来向外界传递其质量信号，将自己与其它低质量产品生产企业区分开来。而目前尚有较少的文献关注政府监管后食品安全信息曝光的正向效应，讨论其对于食品农产品生产者认证决策影响的实证研究还很少见。
HACCP是“Hazard Analysis Critical Control Point”的英文缩写，即危害分析和关键控制点。在食品生产加工企业的认证中，HACCP 体系是一种基于过程的食品质量安全管理技术，可以起到预防控制的效果，在国际上已被广泛的认可与运用。而现有文献对于 HACCP 体系实施影响因素的研究，大多从管理者、员工及消费者三方对该体系认识和制度约束等角度进行成本与收益的分析，却少有从政府监测结果等外部因素出发进行讨论。因此，从抽检公示结果情况的角度出发探讨企业认证、实施 HACCP 的影响因素，有一定的理论与现实意义。本文正是基于地区的比较分析，采用省级食品药品监督局与市场监管局对食品农产品的抽检数据，实证研究了政府监管食品安全信息的公示是否影响了农产品生产者的HACCP认证决策，由于各类农产品间特性差异较大无法一概而论，本文选取了认证HACCP最为频繁且较有认证意义的肉类产品为研究对象，尝试性评估了政府监管结果对于生产者认证决策的影响。

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