橘子皮中黄酮类物质的提取及其抗氧化活性的研究
目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的和意义 1
1.2 橘子皮的简介 1
1.2.1橘子皮之概 1
1.2.2橘子皮形状及颜色 1
1.3 提取黄酮类物质的方法 2
1.3.1 醇提法 2
1.3.2 酸提碱沉法 2
1.3.3 微波提取法 2
1.3.4 酶法提取 3
1.3.5 超临界流体萃取法 3
1.3.6 超声波提取法 3
1.4 黄酮类物质的药理作用 3
1.4.1 对心脑血管系统的作用 4
1.4.2 抗氧化作用 4
1.4.3 抑菌作用 4
1.4.4 抗病毒作用 5
1.4.5 抗癌抗肿瘤的作用 5
1.4.6 其他作用 5
2 实验部分 7
2.1 实验材料与仪器 7
2.2 标准溶剂的配制 8
2.2.1 试剂配制 8
2.2.2 对照品溶液的制备 8
2.2.3 波长的选择 8
2.2.4 标准曲线的绘制 8
2.3 橘子皮中黄酮类物质的提取工艺 9
2.4 单因素实验 10
2.4.1 乙醇浓度对黄酮类物质得率的影响 10
2.4.2 液料比对黄酮类物质提取率的影响 10
2.4.3 微波功率对黄酮提取率的影响 10
2.4.4提取时间对黄酮提取率的影响 11
2.5 BoxBehnken响应曲面实验设计 11
2.6 橘子皮中黄酮的得率计算 11
2.7 抗氧化活性实 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: ^351916072^
验 11
2.7.1 DPPH清除率的测定 11
2.7.2 橘子皮中黄酮类物质还原能力的测定 12
2.8 数据统计及分析 12
3 实验结果及分析 13
3.1 绘制芦丁标准曲线 13
3.2 单因素试验的结果 13
3.2.1 乙醇浓度对黄酮类物质得率的影响 13
3.2.2 液料比对黄酮类物质提取率的影响 14
3.2.3 微波功率对黄酮类物质提取率的影响 15
3.2.4 提取时间对黄酮提取率的影响 15
3.3响应面试验及结果分析 16
3.3.1 响应曲面法 16
3.3.2 因素水平表设计 16
3.3.3 回归模型方程 18
3.3.4 各因素对得率影响的响应面图 18
3.4 响应面试验结果验证 21
3.5 抗氧化活性实验结果 22
3.5.1 DPPH的清除能力 22
3.5.2 橘子皮中黄酮类物质的还原能力测定结果 22
结 语 25
参考文献 27
致 谢 31
1 绪论
1.1 研究目的和意义
本实验立足于对橘子皮研究的同时，以橘子皮中黄酮类物质的得率为指标，选择微波提取的方法，在单因素试验基础上，通过BoxBehnken实验，选择出最佳的提高橘子皮中黄酮类物质得率的方案，从而提高橘子皮中黄酮类物质的提取率，并对所得的橘子皮中黄酮类物质进行抗氧化的实验。
黄酮类、挥发油类等物质基本上都存在于橘子皮中[1]。其中，黄酮类物质是一种天然的多酚类化合物，其药理活性有：抗抑郁、降血脂、扩张血管、镇静催眠、抗肿瘤、抗氧化等作用[2]，在临床有广泛的应用。
随着人们生活水平的提高，养生意识也逐渐增强。研究天然物质中黄酮类物质的作用，对预防疾病、保护人类健康、减少化学合成品环境的污染均有很大意义。其次，对黄酮类物质的研究也有参考价值。
1.2 橘子皮的简介
1.2.1橘子皮之概
橘子皮指的就是从橘子上剥下来的果皮，经过很长时间的干燥即得（风干的年限不同，则药理作用不同，故有“陈久者良”之说[3]），橘子为芸香科的一种植物，待其成熟后方可使用，也是我们日常的生活中随时可以用到的良品。其在广东、福建等地比较多见，栽培品种相对其它地方是比较优良的。其中，品质最好的应属广东主产的“广陈皮”，而新会陈皮又是这里面药理作用最好的[4,5]。橘子皮闻起来非常清香，其味微苦、辛，归肺经、脾经，具有理气健脾、燥湿、化痰的功效，主要用于消化系统、呼吸系统疾病的治疗，为食管、胃十二指肠等消化道病症最常用的药物，也可以用于胸胁胀痛、食积、腹痛等症[6]。
1.2.2橘子皮形状及颜色
常被剥成许多不规则的瓣片，大约1到4mm的厚度，质地硬但比较脆；外表面颜色为橙黄或红棕色，有细纹路和凹凸不平的点；内表面颜色均为白色，较外表面粗糙，如玉米胡须一样错杂交纵，紧密联系。橘子皮以瓣片大、色泽鲜亮、气味浓厚清香者为上品。
1.2.3橘子皮的效用
橘皮苷在橘子皮中的含量较高，正是这一种成分的稳定存在，才使得橘子皮出现降压、降脂等多种不能掩盖的药理作用[7]。目前，大多数人喜欢喝用橘子皮泡的水，均因此法操作后，水中不仅有橘子的清香气味，还可改善口腔环境、防晕车、治咳嗽、消积食、止胃痛、提高免疫力等[7,8]。当今社会，已有越来越多的人注重养生之道，而橘子皮的功效也逐渐得被更多人发现。
1.3 提取黄酮类物质的方法
1.3.1 醇提法
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