摘 要利用PEG4000+(NH4)2SO4+H2O构成的双水相系统萃取南五味子多糖，研究了硫酸铵含量、PEG含量、加入粗多糖溶液的量和不同温度对五味子多糖萃取率的影响，确定了五味子多糖的双水相系统中PEG和硫酸铵的最佳配比。实验结果表明当PEG4000浓度为20 %，硫酸铵浓度为18%，加入的粗多糖的量为2.5g，温度为35℃时，多糖萃取率最高可达96.3%。
目 录
1 前言 1
1.1 选题背景 1
1.2南五味子的生长习性和分布情况及药用价值 1
1.3南五味子的化学成分 1
1.4药理作用研究 2
1.4.1抗氧化作用 2
1.4.2抗衰老作用 2
1.4.3对肝脏的作用 2
1.4.4抑菌作用 2
1.5双水相萃取技术 3
1.5.1双水相萃取技术的原理 4
1.5.2双水相萃取技术的特点 4
1.6研究目的与意义 5
2 实验部分 7
2.1实验材料、试剂和仪器 7
2.1.1材料 7
2.1.2 试剂 7
2.1.3仪器 7
2.2试验方法 7
2.2.1五味子多糖的提取 7
2.3溶液的配置 7
2.3.1 5%苯酚溶液的配置 7
2.3.2蛋白质标准溶液的制备. 7
2.3.3考马斯亮蓝溶液的制备 8
2.4多糖含量的测定方法. 8
2.4.1葡萄糖标准曲线的制作. 8
2.4.2蛋白质标准曲线的制作. 8
2.5相图的绘制. 9
2.6双水相体系的配置. 9
2.7双水相体系相图. 10
2.8萃取效果图. 11
3结果与分析 13
3.1双水相体系中硫酸铵浓度对五味子多糖萃取的影响 13
3.2双水相体系中PEG4000浓度对五味子多糖萃取的影响 14
3.3双水相体系中加入粗多糖溶液量对五味子多糖萃取的影响. 16
3.4双水相体 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: @351916072@ 
系中温度对五味子多糖萃取的影响 17
结 论 20
参考文献 21
致 谢 231 前言
1.1选题背景
南五味子属Kadsura Kaempf. ex Juss.，隶属于木兰科（Magnoliaceae）五味子亚科（Schisandroideae），近年来也有许多植物分类学家倾向于把五味子科单独作为一科进行分类。南五味子属有植物29 种，主产于亚洲东部和东南部。我国有10 种，产于我国东南部和西南部，包括云南、贵州、四川、广东、广西、福建等省。南五味子属植物的茎在民间通常称为风藤、紫金皮等，主要用于活血止痛、祛风除湿等。南五味子的根茎作为滇鸡血藤被《中国药典》 2015年版收载，以其为原料的制剂复方滇鸡血藤膏 也被《中国药典》2015年版收载，主治瘀血阻络、肾失所养导致的月经不调。现代药理研究表明，该属植物具有抗白血病、抗氧化、抗乙型肝炎、拮抗血小板活化因子（PAF）等作用。
1.2南五味子的生长习性和分布情况及药用价值
南五味子喜温暖湿润气候，适应性特别强，对土壤要求不是很严格，喜微酸性腐殖土。野生植株生于海拔1000米以下。在山区的杂木林中、林缘或山沟的灌木丛中，缠绕在其它林木上生长。 它的耐旱性较差。自然条件下，在肥沃、排水好、湿度均衡适宜的土壤上发育是最好的。产于中国陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南。
五味子作为常用中药材具有悠久的历史，是应用面较广、用量较大的中药材品种，是生产健脑安神、调节神经药品及保健品的首选药材。由于它对人体多方面的有益作用，它的利用范围越来越广，现在已经突破原来的药用范畴，在酿酒、制果汁等方面也被广泛利用，被列为第三代果树，是一种应用价值高、开发前景十分广阔的野生经济植物[1]。
1.3南五味子的化学成分
南五味子主要以果实、种子及根茎入药，有效成分主要为木脂素类化合物，如：五味子甲素（deoxyschisandrin）、五味子酯乙（sohisantherin B）及五味子酯丙（schisantherin C）等。萜类化合物，如：罗汉柏烯（thujopsene）、香柠檬烯（bergamotene）及 α 蛇麻烯（αhumulene）等。同时还含有糖类及有机酸等化学成分，如：半乳聚糖和阿拉伯糖。
1.4药理作用研究
1.4.1抗氧化作用
南五味子提取物对超氧阴离子自由基（O2）、羟自由基（OH）具有清除作用，且具有剂量依赖性。研究表明五味子乙素对两种不同的自由基OH 和CCl3 作用所引起的肝细胞膜脂质过氧化损伤都有保护作用，可以使肝细胞丙二醛的生成及乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）和谷丙转氨（alanine aminotransferase，GPT）酶的释放都减少，让肝细胞膜形态保持完整，表明五味子乙素具有抗氧化作用。甘肃产南五味子对实验性肾阴虚型小鼠血清氧化与抗氧化平衡的影响作用，研究表明甘肃产南五味子对实验性肾阴虚型小鼠血清中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）的升高与氧自由基的降低有显著的作用[2]。
1.4.2抗衰老作用
阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease，AD）是一种以记忆减退、认知障碍、人格改变为临床特征的老年中枢神经系统退行性疾病。发现至今已经有百年，但由于它的病因没有完全明确，迄今为止没有有效的防治药物。而传统中药由于自身特点，在其中寻找防治 AD 的有效药物是十分有意义的尝试。如南五味子具有益智、强身及抗衰老等药理作用，在 AD 的防治过程中可能有着独特的优势[3]。华中五味子酮（schisandrone）对 AD 样大鼠海马内白细胞介素 1β（interleukin1 beta，IL1β）及诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）mRNA 水平的影响，结果表明华中五味子酮能够抑制 β淀粉样蛋白（amyloidbeta protein，Aβ）诱导的氧化应激和炎性反应，华中五味子酮在 AD 发病中可能具有保护作用，对 AD 有着一定的防治作用。

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