目录
摘要 1
关键词 1
ABSTRACT 1
KEY WORD 2
引言： 2
1材料与方法 3
1.1试验材料 3
1.1.1试验动物 3
1.1.2试验试剂 3
1.1.3试验主要仪器及设备 3
1.2试验设计 3
1.3采集每头奶牛的血清样本 4
1.4记录奶牛的直肠温度、采食情况和日产奶量并检测乳样本成分 4
1.5实验内容与方法 4
1.5.1牛舍环境温湿度及THI测定 4
1.5.2血清总蛋白测定 4
1.5.3 血清白蛋白测定 5
1.5.4血清丙二醛测定 5
1.5.5血清超氧化物歧化酶测定 6
1.6统计与分析 7
2.结果与分析 7
2.1温湿指数 7
2.2抗氧化剂对奶牛产奶量的影响 8
2.3抗氧化剂对奶牛乳成分的影响 8
2.4抗氧化剂对奶牛直肠温度的影响 9
2.5抗氧化剂对奶牛采食量的影响 10
2.6抗氧化剂对奶牛血清指标的影响 10
3讨论 11
3.1抗氧化剂对奶牛产奶性能的影响 11
3.2抗氧化剂对奶牛直肠温度的影响 11
3.3抗氧化剂对奶牛采食量的影响 12
3.4抗氧化剂对奶牛血清指标的影响 12
致谢 13
参考文献: 13
抗氧化剂对夏季奶牛热应激产奶性能和血液生化指标的影响
摘要
本试验旨在研究有机铬、黄芪多糖和甜菜碱对奶牛热应激的缓解效果，了解其对奶牛产奶量、血清生化指标、采食量、直肠温度和乳品质的影响。选取健康状况良好的荷斯坦奶牛30头，随机分成2个组，分别为对照组和试验组，每组设5个重复，每个重复3头奶牛，30头奶牛同一圈舍，栓系式饲养，所有个体按照该牧场方案统一饲养和管理，每日于 7: 00和14: 00人工饲喂2次，饲料为TMR全混合日粮，自由饮水，每日挤奶三次。抗氧化剂组每日在 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: ￥351916072￥ 
日粮中添加100g抗氧化剂混合添加剂，于 08：00和14：00分别饲喂50g。试验期7周，其中预试期1周，正试期6周。试验正式期每周测量产奶量并采集奶样，送至南京卫岗DHI检测中心检测；每周测量一次直肠温度和采食量；试验前和试验结束时在奶牛尾静脉采集非抗凝血10mL，分离血清后收集血清于20 °C保存。研究结果表明：使用抗氧化剂，能够显著提高奶牛产奶量，差异显著（P＜0.05），但两组乳成分、直肠温度及采食量之间差异不显著（P＞0.05），对血清生化指标无显著影响。综上所述，表明饲料添加抗氧化剂对缓解奶牛热应激提高产奶性能具有可行性。
引言
目前我国为全球第三大产奶国家，乳制品消费总额超过世界总产的35%，尽管我国的奶牛产业的正处于飞速发展阶段，但由于各种原因，例如饲养条件的不稳定性、饲养农户的数量有限性、乳制品质量的不确定性，以及饲养模式缺乏抗风险的能力，造成了影响乳制品质量的隐患。我国奶牛产业的局限性表现在单产水平低。单产水平低的原因在于我国奶牛中纯种荷斯坦奶牛占比极低。除此之外，农户的不标准的饲养模式也导致产奶量的低下，2019年我国成母牛单产达到了7000kg，但是还低于发达国家超过9000kg的年产量。与其他产业环节不同的是,奶牛养殖环节成本高、效益低、风险大。
荷斯坦奶牛的特点是耐寒怕热，江苏省夏季高温高湿，高温高湿的饲养环境是影响奶牛产奶量和乳品质的极重要因素，高温高湿的环境会引起奶牛热应激，从而从各个方面引起产奶量的减少和乳品质的下降[1]。
奶牛处于高湿高热的环境中时，呼吸蒸发散热困难，机体温度升高，产生热应激[2]。热应激导致奶牛采食量下降，消化和代谢能力的降低，养分吸收减少，乳汁合成利用的养分也随之减少，从而导致产奶量下降；热应激还造成乳脂率、乳蛋白含量以及非脂固形物含量等指标下降[3]。
热应激导致奶牛采食量下降，直接影响了奶牛营养物质的食入，影响体内消化酶分泌和活性，进一步影响奶牛的物质代谢和能量代谢，热应激使细胞ROS过量累积，诱导细胞凋亡和坏死，引起组织炎症，影响机体正常生理功能，热应激还影响奶牛的内分泌系统，最终使产奶量下降，奶牛泌乳性能也受到影响。
如何缓解夏季奶牛热应激问题，一直困扰着江苏省奶牛工作者，本试验从营养调控的角度，利用有机铬、黄芪多糖和包膜甜菜碱复合物，研究其对夏季热应激奶牛产奶量、乳成分以及血液生化指标的影响，探索夏季缓解奶牛热应激的新方法。
1材料与方法
1.1试验材料
1.1.1试验动物
选取健康状况良好的荷斯坦奶牛30头，随机分成2个组，分别为对照组和试验组，每组设5个重复，每个重复3头奶牛，30头奶牛同一圈舍栓系式饲养。
1.1.2试验试剂
抗氧化剂（有机铬、包被甜菜碱、黄芪多糖）、奶样防腐剂、考马斯亮蓝贮备液、蛋白标准品、无水乙醇、冰醋酸、酶工作液、酶稀释液、底物应用液等。
1.1.3试验主要仪器及设备
水桶、电子称、塑封袋、铁锹、棉线、温度计、标签纸、奶管、泡沫箱、冰袋、注射器、酒精棉、离心机、试管架、试管、烧杯、剪刀、镊子、恒温水浴锅、酶标仪等。
1.2试验设计
试验组和对照组采用相同饲料配方，其中对照组添加预先混合好的抗氧化剂产品。

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