乳化植物甾醇对青脚麻鸡免疫及抗氧化能力的影响【字数：7116】
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1材料与方法2
1.1试验材料 2
1.1.1植物甾醇 2
1.1.2复合乳化剂 2
1.1.3青脚麻鸡2
1.1.4主要试验仪器设备2
1.2试验设计与饲养管理 2
1.3样品采集3
1.4指标测定3
1.5数据处理3
2结果与分析3
2.1乳化植物甾醇对青脚麻鸡免疫器官指数的影响3
2.2乳化植物甾醇对青脚麻鸡血清生化指标的影响4
2.3乳化植物甾醇对青脚麻鸡十二指肠、空肠黏膜抗氧化指标的影响4
3讨论5
3.1乳化植物甾醇对青脚麻鸡免疫器官指数的影响5
3.2乳化植物甾醇对青脚麻鸡血清生化指标的影响5
3.3乳化植物甾醇对青脚麻鸡十二指肠、空肠黏膜抗氧化指标的影响6
4结论6
致谢6
参考文献6
乳化植物甾醇对青脚麻鸡免疫及抗氧化能力的影响
引言
目录
植物甾醇具有免疫抗炎功能，效果显著，Micallef等[5]指出，植物甾醇可以降低很多炎症指标，减少心血 *51今日免费论文网|www.jxszl.com +Q: ^351916072#
管疾病发病率。植物甾醇由于水溶性较差，机体对其的吸收能力不高，通过乳化植物甾醇可以提高其水溶性，进而促进动物机体吸收[6]。在日粮中添加乳化植物甾醇可显著提高育肥猪血清总蛋白和球蛋白水平，显著降低白球比，调节机体免疫功能[7]。
抗氧化功能也是目前研究植物甾醇生物学功能的热点之一。研究发现，具有抗氧化功能的植物甾醇的共同特征是它们分子侧链上均有一个亚乙基，而亚乙基能够发挥抗氧化效应归功于其能迅速在29烯丙基处形成一个自由基，此自由基能够异构化为一个比脂肪酸碳中心自由基更稳定的叔自由基，从而阻断了脂肪酸链的氧化反应，达到抗氧化作用[8]。姬红波等[9]研究表明，日粮中添加10、20、40 mg/kg植物甾醇使肉鸡血清总超氧化物歧化酶（TSOD）活性分别提高了12.05%、6.16%和8.43%，同时也一定程度提高了肉鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）活性。随着植物甾醇研究的不断深入，植物甾醇在我国饲料工业中必将拥有更广阔的应用前景。
青脚麻鸡又名青脚麻花鸡，肉质滑嫩、味道鲜美、营养丰富，具有山地“土鸡”特色，且其适应性强、生长快、养殖成本低，所以成为深受市场欢迎的优良品种[10]。随着青脚麻鸡养殖量的不断增加，保障其机体健康、提高其生产性能和品质已成为饲料科学研究的重点之一。但植物甾醇在青脚麻鸡上的应用研究尚未见报道。本试验通过研究乳化植物甾醇对青脚麻鸡免疫器官指数、血清生化指标及肠道黏膜抗氧化相关指标的影响，确定其作为饲料添加剂应用于青脚麻鸡上的可行性，并为其在饲料中的合理应用提供参考。
1 材料与方法
1．1 试验材料
1．1．1 植物甾醇 植物甾醇购于宜春大海龟生命科学有限公司。
1．1．2 复合乳化剂 复合乳化剂购于南京恩特精细化工厂。
1．1．3 青脚麻鸡 1日龄雄性青脚麻鸡鸡苗购于镇江温氏畜牧有限公司。
1．1．4 主要试验仪器设备 ZKSY600型智能恒温水浴锅，XMTG900数显电热鼓风干燥箱，5804R台式低温离心机，BS124S电子天平，PK02200D匀浆机等。
1．2 试验设计与饲养管理
将256只1日龄雄性青脚麻鸡随机分为4组，每组8重复，每重复8只鸡，对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ组饲喂基础饲粮+40 mg/kg植物甾醇；试验Ⅱ组饲喂基础饲粮+20 mg/kg乳化植物甾醇；试验Ⅲ饲喂基础饲粮+40 mg/kg乳化植物甾醇。试验基础日粮参照NRC（1994）营养需要配制成粉料。试验期50天，分为前期(121d)和后期（2250d）两个阶段。
表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）
Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (airdry basis)
原料
含量/%
营养水平
含量/%
121天
2250天
121天
2250天
玉米
57.20
62.00
代谢能 /(MJ/kg)
12.46
12.96
玉米蛋白粉
2.00
2.00
粗蛋白
21.32
19.33
豆粕
33.40
28.00
赖氨酸
1.23
1.10
豆油
3.00
4.00
蛋氨酸
0.49
0.43
食盐
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