近年来，食品安全问题不断发生，如何吃的放心、吃的安心成为人们关注的焦点。安全性较高的有机农产品受到越来越多的关注，探究消费者对其的购买意愿，不但有利于有机农产品市场的发展，而且也能为解决食品安全问题做出重要贡献。本文基于在太仓市的社会调查，分析当地有机农产品消费市场的相关数据，研究发现太仓市有机农产品市场正处于起步，当地消费者对有机农产品的认知度较低，但大部分消费者愿意购买有机农产品，市场具有良好的消费群体基础。有多种因素综合影响费者对有机农产品的购买意愿，归纳后主要包含消费者个人因素、对环保和食品安全的态度、消费习惯、对有机农产品的认知水平及市场因素。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
一、绪论2
（一）研究背景与意义2
1．研究背景 2
2．研究意义2
（二）研究内容和技术路线2
1．研究内容 2
2．技术路线3
（三）国内外研究综述3
1．国外相关研究概况3
2．国内相关研究概况4
3．文献述评4
二、概念界定与理论基础5
（一）概念界定5
（二）理论基础5
三、太仓市有机农产品消费者购买意愿分析6
（一）调研设计6
（二）样本构成6
（二）实证分析6
四、主要问题与政策建议9
（一）主要问题9
（二）政策建议10
五、结论与讨论11
致谢12
参考文献13
有机农产品消费者购买意愿研究
——以太仓市为例
引言
安全问题是现代农业发展过程中无可避免要去面对的问题，在当前农业的发展中，一部分生产者为了提高农产品产量，会选择采取不恰当的措施，如利用大量的化学试剂干预农作物的生长，对食品的质量和安全造成严重的危害。尤其是近年来，食品安全事故频频发生，如何吃的放心、吃的安心已然成为消费者关注的重点问题。
有机农产品作为安全等级最高的农产品，关注和 *景先生毕设|www.jxszl.com +Q: #351916072# 
认可有机农产品的消费群体不断扩大。有机农产品市场的发展既有利于推动经济的进步，也有助于改善环境水平，其市场化程度也一定程度上代表了国家人民生活质量和状态。有机农产品的最终消费主体是广大消费者，而不同的消费者受不同因素的影响，导致他们对有机农产品的认知程度、态度和支付意愿也存在较大差异，因此研究有机农产品消费者购买意愿，对于提升我国的有机农业发展水平具有非常重要的理论与实践意义。
绪论
研究背景与意义
1. 研究背景
目前全球有机食品的消费一直保持20%30%的高速增长，欧美国家的消费量己超过其食品总消费量的10%。[1]世界范围内，欧洲和北美洲对有机农产品的需求量最大，占了整个有机市场的96%，其中欧洲最大的有机产品市场在德国，其销售额占欧洲总销售额的30%。[2]我国的有机农业虽然起步比较晚，但发展速度却很快。我国目前的有机农业用地面积已经超过100万公顷，2011年年增长率达51万公顷。我国的有机农产品市场在2015年达到了300亿以上的规模，年平均消费增长速度保持在3050%。我国的有机农产品市场常年缺货率高达30%，发展潜力巨大。[3]5
我国有机农产品市场发展潜力巨大，发展迅速，但依旧存在着很多问题。学者毕翔宇通过研究博兴县有机农产品营销渠道，认为我国有机农产品发展过程中存在销售渠道商素质不高，渠道上游主体缺乏竞争力，有机农产品处理能力不足，缺乏知名的品牌以及物流成本高昂。[4]钟艳则从整个有机农产品产业出发，指出我国与发达国家相比，存在消费者对于有机农产品的意识混沌、有机农产品定价过高、宣传不实、推广不力和认证标志使用不规范等方面问题。[5]
太仓市近年来大力发展农业，成果显著。2017年11月份在农业部网站公示的全国进入农业现代化基本实现阶段的120个国家现代农业示范区名单中，太仓名列前茅。且近年以来，太仓市坚持农业绿色发展理念，2017年农药使用量比2015年同期减少16.18%，化肥施用量减少2.1%。截止2015年，有效认证累计达124个，共建“三品”基地32个，“三品”面积占比达90.7%。2017年太仓市在璜泾建立了现代生态有机农业园，规划面积达到15000亩，成为当地有机农业发展的起点。
有机农产品行业是一个正在蓬勃兴起的产业，随着国家对有机农产品企业加强监管和规范、行业自律性提高、现代农业科技的发展、人们消费观念日益成熟，有机农产品这个朝阳产业将会越来越走向可持续发展的轨道。
2. 研究意义
(1)理论意义
食品安全性在当今社会已被反复讨论，有机农产品也成为了研究的热点。本文通过整理和回顾已有的研究，并对太仓市消费者购买有机农产品的意愿情况进行了调查分析，探讨具有规律性的认识，开展有关意愿分析及其影响关键因素，对现有相关研究在中小城市方面的空白问题进行探讨。也为进一步研究有机农产品购买行为奠定了基础。
(2)现实意义
本文对太仓市消费者进行社会调查，了解当地有机农产品市场的现状以及消费者对有机农产品的态度，可以在分析当前太仓市有机农产品市场发展现状的基础上，提出扩大当地有机农产品市场的建议。同时，研究太仓市等中小城市有机农产品市场及消费者的态度，对于推动太仓市农产品安全生产等方面也具有重大的作用。
研究内容和技术路线
1. 研究内容
（1）定量分析有机农产品的消费意愿情况
在已有研究基础上，结合消费行为理论，来对调查问卷进行设计，量化消费者对有机农产品的认知程度、支付意愿和购买意愿，以此分析太仓市居民有机农产品消费意愿；同时，对当前有机农产品市场的现状和问题进行分析。

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